ТРАВЛЕННЯ

Кількість травневих соків, які виділяються організмом людини за 1 добу (мл)

Слина до 1000

Шлунковий сік до 2000

Підшлунковий сік до 700

Кишковий сік до 2000

Жовч до 1100

Всього до 7000

 

Тривалість перебування їжі

В шлунку – 2-8 годин, в тонких кишках – 3-5 годин, в товстих кишках – до 12 годин.

 

Таблиця 25. Довжина різних відділів травного тракту в людини

Стравохід	25 см	Дванадцятипала кишка	30 см
Шлунок	30 см	Товсті кишки	1, 5 м
Тонкі кишки	5 м	Сліпа кишка	6 см

Довжина всього травного тракту від ротового отвору до анального – 7-8 м (тобто в 5 разів більша за довжину тіла)

 

СИСТЕМА ВИДІЛЕННЯ

Сеча: кількість за добу – 600-2000 мл, питома вага – 1010-1025, колір – блідо-жовтий (або насичений червонувато-жовтий), прозора, реакція слабкокисла; білок відсутній (0, 033 мг%), цукор відсутній (сліди), ацетон відсутній, жовчні пігменти і кислоти відсутні, уробілін та індикан у невеликій кількості.

 

Таблиця 26. Порівняльний склад плазми крові і сечі людини, %

Речовини	Плазма	Сеча	Речовини	Плазма	Сеча
Вода	90-91	95-96	Калій	0, 02	0, 15
Білки	7-8	-	Натрій	0, 32	0, 35
Цукор	0, 1-0, 12	-	Фосфати	0, 009	0, 15
Сечовина	0, 03		Сульфати	0, 002	0, 18
Сечова кислота	0, 004	0, 05	Креатинін	0, 001	0, 075
Аміак	0, 001	0, 04

ОБМІН РЕЧОВИН ТА ВИТРАТИ ЕНЕРГІІ

Таблиця 27. Витрати енергії при різних видах діяльності.

Вид діяльності або положення тіла	Витрата енергії за годину на 1кг маси
кДж	ккал
Сон Відпочинок лежачи Відпочинок сидячи Писання сидячі Стояння Спів Прасування Робота на комп’ютері Читання лекцій Ходьба зі швидкістю: 6 км/год 8 км/год Біг зі швидкістю: 8 км/год 12 км/год 15 км/год Їзда на велосипеді Плавання Веслування (50-80 гребків/хв) Гімнастика Боротьба	3, 8 4, 6 5, 4 7, 1 7, 3 7, 3 8, 6 13, 4 13, 4 18, 8 42, 0 34, 1 50, 0 63, 0 29, 7 29, 7 10, 5-25, 0 17, 6-59, 0 46, 0-67, 0	0, 9 1, 1 1, 3 1, 7 1, 75 1, 75 2, 06 3, 2 3, 2 4, 5 10, 0 8, 14 12, 0 15, 0 7, 1 7, 1 2, 5-6, 0 4, 2-14, 0 11, 0-16, 0

Таблиця 28. Розрахунок основного обміну у чоловіків та жінок за масою.

Маса тіла, кг	Витрати енергії, кДж/добу	Маса тіла, кг	Витрати енергії, кДж/добу	Маса тіла, кг	Витрати енергії, кДж/добу
Чол.	Жін.	Чол.	Жін.	Чол.	Жін.

 

Таблиця 29. Розрахунок обміну у чоловіків за зростом та віком, кДж/добу.

Зріст, см	Вік, роки
	- -	-			2642 2730

Таблиця 30. Розрахунок обміну у жінок за зростом та віком, кДж/добу.

Зріст, см	Вік, роки
	-4 -21 -	-59			996 1030

Таблиця31. Хімічний склад та енергетична цінність харчових продуктів

Назва продукту	Хімічний склад, %	Енергетична цінність 100г натуральної маси
Азотисті речовини	Жири	Вуглеводи	Мінерал. речовини	вода	кДж	ккал
Яловчина прісна Яловчина жирна Свинина прісна Свинина жирна Баранина жирна М’ясо курки Яйце куряче Свиняче сало Ікра чорна Оселедець Судак Молоко жіноче Молоко коров’яче Вершки Сметана Мосло вершкове Манна кркпа Гречана крупа Ячмінна крупа Пшоно Рис Житній хліб Пшеничний хліб Макарони Картопля Морква Капуста свіжа Огірки свіжі Салат Помідори Білі гриби свіжі Гриби сушені Яблука свіжі Диня Цукор Кавун Мед Шоколад	20, 57 18, 38 14, 54 20, 08 16, 36 19, 84 12, 55 11, 04 25, 99 18, 43 19, 46 2, 08 3, 39 0, 01 4, 34 1, 07 9, 43 12, 86 9, 50 12, 29 8, 13 7, 84 6, 81 10, 88 2, 14 1, 18 1, 83 1, 09 1, 58 0, 95 5, 39 36, 66 0, 4 0, 84 - 0, 72 1, 42 6, 27	2, 01 21, 4 37, 34 6, 63 31, 07 5, 1 12, 11 68, 35 16, 31 14, 48 0, 28 3, 87 3, 68 22, 62 26, 23 86, 57 0, 94 2, 83 0, 94 2, 19 1, 29 0, 73 0, 54 0, 62 0, 22 0, 29 0, 18 0, 11 0, 22 0, 19 0, 4 2, 7 - 0, 13 - 0, 06 - 22, 2	- - - - - 1, 07 0, 55 - - - 6, 27 4, 94 4, 3 1, 72 0, 6 - 75, 92 64, 71 74, 83 65, 65 75, 3 43, 7 57, 8 75, 55 19, 56 9, 06 5, 95 2, 21 2, 38 3, 99 5, 12 34, 51 12, 13 6, 35 99, 49 4, 13 79, 89 63, 36	1, 21 0, 97 0, 74 1, 1 0, 93 1, 14 1, 12 4, 81 4, 34 13, 88 1, 04 0, 36 0, 72 0, 64 0, 56 1, 16 0, 4 2, 13 1, 02 2, 13 1, 03 1, 55 0, 88 0, 64 0, 98 1, 03 1, 18 0, 46 0, 9 0, 61 0, 95 6, 45 0, 42 0, 52 0, 4 0, 28 0, 24 2, 26	76, 17 58, 74 47, 4 72, 55 51, 19 72, 83 73, 67 14, 84 56, 16 57, 84 79, 21 87, 36 87, 21 70, 44 67, 67 12, 04 13, 05 13, 94 12, 96 13, 47 13, 17 45, 58 33, 66 11, 89 70, 16 86, 77 90, 11 95, 36 94, 23 98, 42 87, 13 12, 81 84, 37 91, 5 0, 13 94, 96 18, 9 1, 59

 

 

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Буреш Ян и др. Методики и основные эксперименты по изучению мозга и поведения. - М.: Высшая школа, 1991. - 398 с.
2. Гуминский А.А. и др. Руководство к лабораторним занятиям по общей и возростой физиологии.-М.: Просвещение, 1990. – 239с.
3. Казаков В.Н., Леках В.А., Тарапата Н.И. Физиология в задачах: учебное пособие. М: Феникс, 1996. – 409с.
4. Коробков А.В., Чеснокова С.А. Атлас по нормальной физиологии/ Под ред. Н.А. Агаджаняна. – М.: Высш.шк., 1986. – 398с.
5. Кубатько Б.И. Физиология человека и животных. В двух частях – Херсон, 2000.
6. Общий курс физиологии человека и животных. В двух томах./ А. Д. Ноздрачев, И. А. Батуев и др. - М.: Высшая школа, 1991.
7. Словарь физиологических терминов/ Под ред. О.Г. Газенко. – М.: Наука,
8. Старушенко Л. І. Анатомія і фізіологія людини: Навч. посібн. – К.: Вища школа, 1992. – 208 с.
9. Физиология человека: - Учебник / В двух томах. / В.М. Покровский, Г.Ф.Коротько, В.И. Кобрин и др.; Под ред. В.М. Покровского, Г.Ф.Коротько. – М.: Медицина, 1998.
10. Физиология человека. В трех томах. Пер. с англ./Под ред. Р. Шмидта и Г. Тевса. – М.: Мир, 1996.
11. Шмалей С. В. Диагностика здоровья. – К.: “Борисфен”, 1994. – 207 с.

 

1. Яновський І.І., Ужако П.В. Фізіологія людини і тварин. Практикум: Навч. Посібник. – К.: Вища шк., 1991. – 175с.
2. Ярослав С.Ю. Ананенко М.Т. Практикум по фізіології людини і тварин. – К.: Вища шк., 1976. – 380с.