Студопедия — Технохимические исследования
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Технохимические исследования






Определение хлористого натрия (поваренной соли) упрощенным аргентометрическим методом. Настоящий метод основан на взаимодействии хлористого натрия с азотнокислым серебром в присутствии хромовокислого калия с образованием красного осадка - хромовокислого серебра.

Навеску фарша массой 2 - 5 г, взвешенную с абсолютной погрешностью не более 0, 01 г, помещают в химический стакан и приливают в него мерным цилиндром соответственно 98 - 95 мл или 248 - 245 мл дистиллированной воды, размешивают стеклянной палочкой с резиновым наконечником. Через 25 - 30 минут настаивания содержимое стакана фильтруют через бумажный фильтр.

В две колбы для титрования отбирают пипеткой 10 - 25 мл фильтрата, добавляют 3 - 4 капли раствора хромовокислого калия и титруют из бюретки раствором азотнокислого серебра до неисчезающей красновато-бурой окраски.

Массовую долю хлористого натрия (Х, %) вычисляют по формуле 1.

, (1)

где V— объем водной вытяжки в мерной колбе, мл; V1 — объем раствора азотнокислого серебра 0, 1 моль/дм3, израсходованный на титрование исследуемого раствора, мл; V2 объем водной вытяжки, взятый для титрования, мл; т — навеска исследуемого образца, г; 0, 00585 — количество хлористого натрия, соответствующее 1 мл раствора 0, 1 моль/дм3 азотнокислого серебра, г; К— коэффициент пересчета на точный раствор 0, 1 моль/дм3 азотнокислого серебра (1)

По содержанию поваренной соли рыбу подразделяют на соленую (слабосоленую – 6 – 10 %, среднесоленую – 10 – 14 и крепкосоленую – свыше 14 % соли); сельдь соленую (слабосоленую – 7 – 10 %, среднесоленую – 10 – 14 и крепкосоленую – свыше 14 %); сельдь холодного копчения (5 – 14 %); сельдь-балычок (5 – 12%). Содержание поваренной соли в вяленой рыбе должно быть 11 – 14 %, в сушеной – 12 – 15 %.

 







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 1431. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Ученые, внесшие большой вклад в развитие науки биологии Краткая история развития биологии. Чарльз Дарвин (1809 -1882)- основной труд « О происхождении видов путем естественного отбора или Сохранение благоприятствующих пород в борьбе за жизнь»...

Этапы трансляции и их характеристика Трансляция (от лат. translatio — перевод) — процесс синтеза белка из аминокислот на матрице информационной (матричной) РНК (иРНК...

Условия, необходимые для появления жизни История жизни и история Земли неотделимы друг от друга, так как именно в процессах развития нашей планеты как космического тела закладывались определенные физические и химические условия, необходимые для появления и развития жизни...

Краткая психологическая характеристика возрастных периодов.Первый критический период развития ребенка — период новорожденности Психоаналитики говорят, что это первая травма, которую переживает ребенок, и она настолько сильна, что вся последую­щая жизнь проходит под знаком этой травмы...

РЕВМАТИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ Ревматические болезни(или диффузные болезни соединительно ткани(ДБСТ))— это группа заболеваний, характеризующихся первичным системным поражением соединительной ткани в связи с нарушением иммунного гомеостаза...

Решение Постоянные издержки (FC) не зависят от изменения объёма производства, существуют постоянно...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия