(із розрахунку на одне підприємство)
| Меблі
| Один.
вимір.
| Місткість зали, місць
|
|
|
|
|
|
| Спеціалізований бар (молочний, кавовий тощо)
|
| Клас вищий
|
|
|
|
|
|
| Стійка барна
| пог. м
|
|
|
|
|
| Стілець (табурет) барний
| шт.
|
|
|
|
|
| Стіл двохмісний
| -" -
|
|
|
|
|
| Стіл чотирьохмісний
| -" -
|
|
|
|
|
| Стілець ресторанний
| -" -
|
|
|
|
|
| Сервант для офіціантів 4)
| -" -
| -
| -
|
|
|
| Крісло для відпочинку 7)
| -" -
|
|
|
|
|
| Журнальний стіл 7)
| -" -
| -
| -
|
|
|
| Клас перший
|
|
|
|
|
|
| Перший варіант
|
|
|
|
|
|
| Стійка барна
| пог. м
|
|
|
|
|
| Стілець (табурет) барний
| шт.
|
|
|
|
|
| Стіл чотирьохмісний
| -" -
|
|
|
|
|
| Стілець напівм’який
| -" -
|
|
|
|
|
| Стіл для таць
| -" -
|
|
|
|
|
| Другий варіант
|
|
|
|
|
|
| Стійка барна
| пог. м
|
|
|
|
|
| Стілець (табурет) барний
| шт.
|
|
|
|
|
| Стіл високий чотирьохмісний 8)
| -" -
| -
|
|
|
|
| Стіл для таць
| -" -
| -
|
|
|
|
| Закусочна загального типу та спеціалізована
|
| Перший варіант
|
|
|
|
|
|
| Стіл з гігієнічним покриттям чотирьохмісний
| шт.
|
|
|
|
|
| Стілець напівм’який
| -" -
|
|
|
|
|
| Стіл для таць
| -" -
|
|
|
|
|
| Другий варіант
|
|
|
|
|
|
| Комплект меблів чотирьохмісний
| компл.
|
|
|
|
|
| Стіл для таць
| шт.
|
|
|
|
|
| Третій варіант
|
|
|
|
|
|
| Стіл високий шестимісний
| шт.
|
|
|
|
|
| Стіл з гігієнічним покриттям чотирьохмісний
| -" -
| -
|
|
|
|
| Стілець напівм’який
| -" -
| -
|
|
|
|
| Стіл для таць
| -" -
|
|
|
|
|
Норми оснащення меблями
підприємств швидкого обслуговування
(із розрахунку на один заклад)
| Меблі
| Один.
вимір.
| Місткість зали, місць
|
|
|
|
|
|
|
| Перший варіант
|
|
|
|
|
|
|
| Стіл високий чотирьохмісний
| шт.
|
|
|
|
|
|
| Другий варіант
|
|
|
|
|
|
|
| Стіл високий шестимісний
| шт.
|
|
|
|
|
|
| Третій варіант
|
|
|
|
|
|
|
| Стіл високий чотирьохмісний
| шт.
|
|
|
|
|
|
| Стіл з гігієнічним покриттям чотирьохмісний
| шт.
| -
|
|
|
|
|
| Стілець жорсткий
| шт.
| -
|
|
|
|
|
| Для всіх варіантів
|
|
|
|
|
|
|
| Стіл для таць
| шт.
|
|
|
|
|
|
1) Замість стільців можуть бути використані (повністю або частково) крісла по тій самій нормі.
2) При індивідуальній формі обслуговування. При бригадній формі обслуговування передбачається один сервант на бригаду офіціантів.
3) Можна замінити гарнітурами меблів для відпочинку.
4) В закладі з обслуговуванням офіціантами.
5) Для закладів з самообслуговуванням.
6) В дитячих кафе передбачаються дитячі столи та стільці та обслуговування офіціантами.
7) В коктейль-холах та коктейль-барах, розташованих спільно з ресторанами та кафе (з обслуговуванням офіціантами) меблів для відпочинку не передбачається. В окремо розташованих барах класу люкс та першого передбачається один журнальний столик та два крісла.
8) Чотирьохмісні столи можуть бути замінені шестимісними з урахуванням місткості зали.
