Студопедия — ТЕХНОЛОГІЯ СПИРТУ
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ТЕХНОЛОГІЯ СПИРТУ






(ядерна фізика, статистична фізика і термодинаміка,

фізика твердого тіла)

 

Лабораторний практикум

 

Оригінал-макет підготовлено Авдєєвим С.Г.

Редактор В.О. Дружиніна

Коректор З.В. Поліщук

 

 

Науково-методичний відділ ВНТУ

Свідоцтво Держкомінформу України

серія ДК №746 від 25.12.2001

21021, м. Вінниця, Хмельницьке шосе, 95, ВНТУ

 

 

Підписано до друку Гарнітура Times New Roman

Формат 29, 7х421/4 Папір офсетний

Друк різографічний Ум. друк. арк.

 

Тираж прим.

Зам. №

 

 

Віддруковано в комп’ютерному інформаційно-виданничому центрі

Вінницького національного технічного університету

Свідоцтво Держкомінформу України

серія ДК №746 від 25.12.2001

21021, м. Вінниця, Хмельницьке шосе, 95, ВНТУ

ТЕХНОЛОГІЯ СПИРТУ

ЛАБОРАТОРНИЙ ПРАКТИКУМ

 

 

ДЛЯ СТУДЕНТІВ НАПРЯМУ ПІДГОТОВКИ

6.051701 «Харчові технології та інженерія»

ДЕННОЇ ТА ЗАОЧНОЇ ФОРМИ НАВЧАННЯ

 

 

ЗАТВЕРДЖЕНО

на засіданні кафедри технології

бродильних виробництв,

27.12.2011, протокол № 7

та Методичною радою ЧДТУ,

протокол № від

 

Черкаси ЧДТУ 2012

УДК 663.5: 661.72(076.5)

ББК 24.23я 7

Т 38

Укладачі Нагурна Н.А., Чепурна О.Л., Яценко С.І.

 

Рецензент Головченко В.М. к.т.н., доцент, Яременко Т.Г. ст.викладач.

 

 

Технологія спирту.: Лабораторний практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навчання [Електронний ресурс] / Укл. Нагурна Н.А.,

Чепурна О.Л., Яценко С.І.

- Черкаси: ЧДТУ, 2012. – 120 с.

 

Лабораторний практикум містить 8 лабораторних робіт з технології спирту (оцінка сировини, ферментних препаратів, продуктів та напівпродуктів процесу бродіння, а також готового продукту – спирту етилового ректифікованого). Наведено теоретичні положення, опис методик визначання і лабораторних установок, обробляння їх результатів, а також контрольні питання для самопідготовки.

 

УДК 663.5: 661.72(076.5)

ББК 24.23я 7

Т 38

 

Навчальне видання

ТЕХНОЛОГІЯ СПИРТУ

ЛАБОРАТОРНИЙ ПРАКТИКУМ

 

для студентів напряму підготовки 6.051701

«Харчові технології та інженерія»

денної та заочної форми навчання

 

Укладачі

Нагурна Ніна Анатоліївна,

Чепурна Оксана Леонідівна, Яценко Світлана Іванівна

 

ПЕРЕДМОВА

Завдання лабораторного практикуму з дисципліни «Технологія спирту» зміцнити теоретичні знання студентів з цієї дисципліни, прищепити їм навички науково-дослідної роботи, навчити критично оцінювати результати досліджень.

Видання містить основні теоретичні положення, опис методик та установок, методики виконання лабораторних робіт і опрацювання результатів. Ознайомлення із викладеними матеріалами дадуть можливість студентам перейти від теорії до практики у вивченні дисципліни «Технологія спирту».

Виконання лабораторних робіт пов'язано із використанням хімічних та легкозаймистих реактивів, електрообладнання і контрольно-вимірювальних приладів та інших ризиків. Тому студентам необхідно спочатку ознайомитися з правилами охорони праці. Студентам категорично забороняється вмикати прилади і запускати установки без дозволу викладача.

На заняттях студент повинен приходити із підготовленим звітом, без експериментальних даних, із знаннями теоретичних положень до теми.

Лабораторний практикум містить 8 лабораторних робіт з технології спирту (оцінка сировини, ферментних препаратів, продуктів та напівпродуктів процесу бродіння, а також готового продукту – спирту етилового ректифікованого). Відповідно до кредитно-модульної системи організації вивчення навчальної дисципліни «Технологія спирту» лабораторні роботи №1-4 входять до складу модуля №1 «Технологія бродіння», а лабораторні роботи №5-8 – до модуля №2 «Інноваційні технології в спиртовій галузі». Кожна захищена лабораторна робота оцінюється в 10 балів.

Звіт про виконану роботу складають за установленою формулою. Звіт повинен містити таку інформацію:

-назва та мета роботи;

-схема, якщо вона є;

-таблиці виміряних та розрахованих параметрів;

-результати опрацювання експериментальних даних;

-висновки.

Кожну роботу підписують студент і викладач, який приймає роботу. Звіт про виконану роботу студент повинен завершити протягом аудиторного часу, що є показником його успішності і організованості.

Рекомендована література вказана в кінці видання.

Зразок титульного листа в додатку А.

 

 

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 1

 







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 776. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Краткая психологическая характеристика возрастных периодов.Первый критический период развития ребенка — период новорожденности Психоаналитики говорят, что это первая травма, которую переживает ребенок, и она настолько сильна, что вся последую­щая жизнь проходит под знаком этой травмы...

РЕВМАТИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ Ревматические болезни(или диффузные болезни соединительно ткани(ДБСТ))— это группа заболеваний, характеризующихся первичным системным поражением соединительной ткани в связи с нарушением иммунного гомеостаза...

Общая и профессиональная культура педагога: сущность, специфика, взаимосвязь Педагогическая культура- часть общечеловеческих культуры, в которой запечатлил духовные и материальные ценности образования и воспитания, осуществляя образовательно-воспитательный процесс...

Устройство рабочих органов мясорубки Независимо от марки мясорубки и её технических характеристик, все они имеют принципиально одинаковые устройства...

Ведение учета результатов боевой подготовки в роте и во взводе Содержание журнала учета боевой подготовки во взводе. Учет результатов боевой подготовки - есть отражение количественных и качественных показателей выполнения планов подготовки соединений...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия