ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

Введение …………………………………………………………………. 3

 

Техника безопасности при выполнении лабораторных

работ по биохимии ……………………………………………................. 4

 

Определение сахаров в растительной продукции

фенольным методом …………………………………………………….. 6

 

Определение кислотного числа растительных жиров…………………16

 

Определение йодного числа растительных жиров по Ганусу ………. 21

 

Определение свободных аминокислот в растительной

продукции методом формольного титрования ………………………. 27

 

Определение белков биуретовым методом …………………………… 36

 

Спектрофотометрический метод определения белков ……………….. 42

 

Определение активности каталазы по А.Н. Баху и А.И. Опарину……. 46

 

Определение активности амилаз в прорастающих зерновках

злаковых культур ……………………………….………………………. 52

 

Определение активности липаз в семенах масличных

и злаковых культур ………………………………………………………59

 

Определение активности нитратредуктазы в растительной

продукции …………………………………………………………………63

 

Определение активности протеолитических ферментов ……………… 70

 

Определение активности пероксидаз в растительной продукции …… 78

 

Определение аскорбиновой кислоты в растительной продукции

йодатным методом……………………………………..……………….. 82

 

Определение содержания каротина в растительной продукции

колориметрическим методом …………………………………………… 89

 

Определение содержания витамина Р в растительной продукции …… 94

 

Словарь терминов…………………………………………………............99

 

Список сокращений ………………………………………………………108

 

Приложения ………………………………………………………………109

 

Библиографический список ……………………………………………...113

Безопасность Жизнедеятельности

(лабораторный практикум

По безопасности труда)

Учебное пособие

Допущено Министерством сельского хозяйства Российской

Федерации в качестве учебного пособия для студентов

агроинженерных специальностей

Челябинск - 2001

УДК 658.382.3: 331.827

 

Безопасность жизнедеятельности (лабораторный практикум

по безопасности труда). Учебное пособие / Горшков Ю.Г., Пережогин М.А., Аверьянов Ю.И., Зайнишев А.В., Михайлов Ю.Е., Чернышов С.В., Николаев Н.Я., Егоров А.В., Богданов А.В., Граф В.Г. / Челябинск 2001.

 

Авторы

 

Горшков Ю.Г.- док. техн. наук, проф. (ЧГАУ)

Пережогин М.А. – канд. техн. наук, проф (ЧГАУ)

Аверьянов Ю.И. – канд. техн. наук, доцент (ЧГАУ)

Зайнишев А.В. – канд. техн. наук, доцент (ЧГАУ)

Михайлов Ю.Е. – канд. техн. наук, доцент (ЧГАУ)

Чернышов С.В. – канд. техн. наук, доцент (ЧГАУ)

Николаев Н.Я. – канд. техн. наук, доцент (ЧГАУ)

Егоров А.В. – канд. техн. наук, проф. (ЧГАУ)

Богданов А.В. – ассистент (ЧГАУ)

Граф В.Г. – канд. техн. наук, доцент (Ун-тет им. Гумбольта, Германия)

 

Под общ. ред. докт. техн. наук, проф. Горшкова Ю.Г.

 

 

Рецензенты

Сидоров А.И. – докт. техн. наук, проф (ЮУрГУ)

Косилов Н.И. – докт. техн. наук, проф. (ЧГАУ)

 

Печатается по решению редакционно-издательского отдела ЧГАУ

ISBN

Ó Челябинский государственный агроинженерный университет, 2001 г.

 

Введение

 

Проблемы обеспечения безопасности человека в последние годы приобрели большую остроту. Не снижается количество аварий в промышленности, на транспорте и в агропромышленном комплексе, растет производственный и бытовой травматизм. Одной из причин неблагополучного положения является недостаточный уровень обучения безопасности на производстве и на всех ступенях образования, в том числе и в высшей школе.

В настоящее время вместо изучаемого ранее курса " Охрана труда" в высших учебных заведениях введен курс " Безопасность жизнедеятельности". Он объединяет в структурно-логическую систему два раздела – " Безопасность жизнедеятельности на производстве" и " Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях".

Целью изучения дисциплины " Безопасность жизнедеятельности" является теоретическая и практическая подготовка будущихспециалистов к созданию здоровых и безопасных условий на производстве, а также готовность к действиям и способам защиты людей в условиях чрезвычайных ситуаций (аварий, катастроф, стихийных бедствий, применения оружия массового поражения). Современный специалист должен владеть приемами измерения параметров окружающей среды (природной и техногенной), уметь делать квалифицированный анализ и выводы на основе полученной информации, а также обеспечивать подготовку и обучение основам охраны труда обслуживающего персонала. Этим вопросам и посвящено данное учебное пособие.

Представленные лабораторные работы изложены в рамках утвержденной типовой программы по безопасности жизнедеятельности для агроинженерных специальностей, так как данные вопросы приходится чаще всего решать специалисту – будущему руководителю производства.

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ