Сучасна філософія управління якістю
Будь-який управлінський процес здійснюється через реалізацію управлінських функцій. У їх склад можна включити: планування, мотивацію, організацію, контроль, інформацію, розробку заходів, ухвалення рішень, впровадження заходів (рисунок 11.4).
В процесі еволюційного розвитку суспільства, як наголошувалося раніше, з менеджменту виробництва виділився самостійний і відособлений напрям - управління якістю продукції. Відомо, управління включає три елементи: суб'єкт управління, об'єкт управління і механізм дії. В ролі суб'єкта виступатиме персонал підприємства. Об'єктом управління є виробничий процес. Механізм управління якістю здійснюватиметься через реалізацію функцій, представлених на рисунку 11.5. Система управління якістю є частиною системи організації виробництва; як і система планування і управління виробництвом, система матеріально-технічного постачання, фінансова система і т.д. Вона функціонує одночасно з іншими видами діяльності, що впливають на якість продукції або послуги, і взаємодіє з ними. Система якості складається з наступних елементів:
Організаційна структура – це зобов'язання, повноваження, взаємини, що представлені у вигляді схеми, за якою організація виконує свої функції. Організація (компанія, підприємство, установа або їх підрозділи) повинні мати адміністрацію і виконувати самостійні функції (виробничу, оперативну, маркетингову, фінансову). Методика – встановлений спосіб здійснення діяльності. Методики для системи якості документуються. Методика включає цілі і область діяльності, що, ким, де, коли і як це повинно бути зроблено, які матеріали і устаткування повинні бути використані, як це повинно бути проконтрольовано і зареєстровано. Процес – сукупність взаємозв'язаних ресурсів і діяльності, яка перетворює вхідні елементи в ті, що виходять. Ресурси – персонал, засоби обслуговування, устаткування, технологія і методологія. Основне призначення системи управління якістю полягає у виявленні відхилень (дефектів) від встановлених вимог до якості продукції і послугам і в застосуванні рішень з подальшого використання виробів, що мають дефекти. Сюди відноситься також проведення заходів щодо недопущення появи повторних відхилень за рахунок своєчасної розробки і реалізації заходів дії, що коректує. Управління якістю включає методи і види діяльності оперативного характеру, направлені як на управління процесом, так і на усунення причин незадовільного функціонування на всіх етапах життєвого циклу виробу (коло якості) для досягнення економічної ефективності (рисунок 11.6). Коло якості включає наступні етапи і види діяльності: 1) маркетинг, пошук і вивчення ринку; 2) проектування і (або) розробка технічних вимог, розробка продукції; 3) матеріально-технічне постачання; 4) підготовка і розробка виробничих процесів; 5) виробництво; 6) контроль, проведення випробувань і обстежень; 7) упакування і зберігання; 8) реалізація і розподіл продукції; 9) використання продукції (споживання, монтаж, експлуатація); 10) технічна допомога і обслуговування; 11) утилізація після використання. Якщо в результаті проведення контролю і аналізу зібраної інформації та проведення всіх подальших заходів продукція відповідатиме встановленим вимогам, наступний цикл управління вже повториться на більш високому рівні.
КОНТРОЛЬНІ ПИТАННЯ
1. Коли з'явилися перші системи управління якістю продукції в колишньому Радянському Союзі? Їх особливість. 2. У чому відмітна особливість КС УЯП, розробленої в 70-і роки в СРСР? 3. У чому полягала ефективність управління якістю в Японії? 4. У чому полягає міжнародна діяльність в області управління якістю? 5. На яких принципах базуються міжнародні стандарти серії 9000? 6. У чому суть кола якості на сучасному етапі управління якістю?
ТЕСТИ ДЛЯ ПЕРЕВІРКИ РІВНЯ ЗАСВОЮВАННЯ НАВЧАЛЬНОГО МАТЕРІАЛУ З УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ
1. Скільки стадій життєвого циклу продукції враховується в системах управління якістю кулінарної продукції? 1) вісім; 2) дев'ять; 3) десять; 4) одинадцять.
2. Які групи процесів охоплює система управління якістю послуг? 1) Маркетингу; розробки вимог до послуг; надання послуг; контролю надання послуг; 2) Маркетингу і зобов’язань постачальника послуг; проектування послуг; надання послуг; аналізу послуг; 3) Маркетингу і зобов’язань постачальника послуг; проектування послуг; надання послуг; контролю надання послуг; 4) Маркетингу і зобов’язань постачальника послуг; надання послуг; аналізу обслуговування;
3. Види документації системи управління якістю продукції та послуг: 1) Настанови з якості; процедури; методики; протоколи з якості; 2) Настанови з якості; політика у сфері якості; методики; протоколи з якості; 3) Настанови з якості; політика у сфері якості; методики; інструкції; 4) Настанови з якості; політика у сфері якості; протоколи з якості.
4. Які види моніторингу застосовуються для продукції? 1) Внутрішній аудит системи якості; моніторинг реалізації продукції; моніторинг і вимірювання продукції; 2) Внутрішній аудит системи якості; моніторинг процесів виготовлення продукції; моніторинг і вимірювання продукції; 3) Внутрішній аудит системи якості; моніторинг постачання сировини; моніторинг і вимірювання продукції; 4) Внутрішній аудит системи якості; моніторинг процесів виготовлення продукції; моніторинг реалізації продукції.
5. Які види моніторингу застосовуються для послуг? 1) Моніторинг процесу виробництва; внутрішній аудит системи якості; моніторинг і вимірювання процесу надання послуги; моніторинг і вимірювання послуги; 2) Моніторинг задоволеності споживачів; моніторинг і вимірювання процесу надання послуги; моніторинг і вимірювання послуги; 3) Моніторинг задоволеності споживачів; внутрішній аудит системи якості; моніторинг і вимірювання процесу надання послуги; моніторинг і вимірювання послуги; 4) Моніторинг задоволеності споживачів; внутрішній аудит системи якості; моніторинг і вимірювання процесу надання послуги.
|
