Студопедия Главная Случайная страница Задать вопрос

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Оцените суточный расход энергии по хронометражно-табличному методу





Цель: познакомиться с хронометражно-табличным методом опреде­ления суточного расхода энергии.

Задача: определить свой суточный расход энергии.

Оборудование: таблицы расчета основного обмена и энерге­тических трат.

Ход работы:

1. Определить основной обмен (в ккал) в зависи­мости от веса, роста и возраста (Приложение 4, таблица 1) и сложить эти величины.

2. Подготовить рабочую таблицу для определения суточного расхода энергии студента (Приложение 4, табл. 2).

3. Провести хронометраж дня и определить время выполнения различных видов деятельности.

4. Найти в таблице для каждого вида деятельности (Приложение 4, табл. 3) соответствующие данные энергети­ческих трат в ккал за 1 мин на 1 кг веса тела. Если в таблице тот или иной вид деятельности не указан, то следует пользоваться данными, от­носящимися к близкой по характеру деятельности.

5. Вычислить расход энергии при выполнении оп­ределенной деятельности за указанное время, для чего умножить величину энергетических трат при данном виде деятельности на время ее выполнения.

6. Определить величину, характеризующую суточный расход энергии на 1 кг веса тела, суммировав полученные данные расхода энергии при различных видах деятельности за сутки.

7. Вычислить суточный расход энергии человека, для чего величину суточного расхода на 1 кг веса тела умножить на вес тела и прибавить величину основного обмена.

8. Результаты оформить в виде таблицы. Сделать выводы.

4. Ответьте на вопросы теста:

1. Полноценность белков определяется наличием в них:

1) насыщенных жирных кислот; 2) ненасыщенных жирных кислот; 3) незаменимых аминокислот; 4) заменимых аминокислот.

2. К пищеварительным железам относят:

1) печень; 2) сальные железы; 3) слезные железы; 4) молочные железы.

3. Витамины – это вещества, которые:

1) входят в состав ферментов; 2) выполняют пластическую функцию; 3) выполняют строительную функцию; 4) выполняют энергетическую функцию.

4. Интенсивность основного обмена:

1) выше у детей и подростков; 2) одинакова на всех этапах онтогенеза; 3) выше у стареющих людей; 4) выше в зрелом возрасте.

5. Желчь по желчному протоку поступает в:

1) толстый кишечник; 2) желудок; 3) пищевод; 4) двенадцатиперстную кишку.

6. Молочные зубы…

1) Имеют 1 корень;

2) Имеют 3 корня;

3) Не имеют корней;

4) Имеют 2 корня.

7. Суточная потребность человека в углеводах составляет примерно_________г.

1) 800-1000; 2) 100-200; 3) 300-500; 4) 50-100.

8. Для детей школьного возраста рекомендуется соотношение между белками, жирами и углеводами ... ( - выберите один вариант ответа)

1) 1:1:6 2) 1:1:4

3) 1:1:3 4) 1:2:3

9. В ротовой полости начинается ферментативное расщепление ... ( - выберите один вариант ответа)

1) углеводов 2) белков

3) жиров 4) витаминов

10. Рацион ребёнка должен включать продукты животного происхождения, так как они являются основным источником ... ( - выберите один вариант ответа)

1) неполноценных белков 2) полноценных белков

3) воды 4) минеральных солей

11. Пищеварительным соком ротовой полости является ... ( - выберите один вариант ответа)

1) слюна 2) панкреатический сок

3) желчь 4) химус

12. Какие функции выполняет кишечник человека?

а) секреторную, двигательную; б) секреторную, двигательную, пищеварительную; в) секреторную, двигательную, всасывательную; г) секреторную, всасывательную.

13. На какие питательные вещества действуют фермен­ты поджелудочного сока в щелочной среде при температуре тела?

а) на белки и жиры; б) на жиры и углеводы; в) на белки, жиры и углеводы; г) на углеводы и белки.

14. Какие условия необходимы для расщепления бел­ков в желудке?

а) температура тела, кислая среда, наличие фер­ментов желудочного сока; 6) щелочная среда, наличие фермен­тов желудочного сока, температура тела; в) температура тела, кислая среда, желчь, наличие ферментов желудочного сока; г) температура тела, щелочная реакция среды, наличие фермен­тов желудочного сока и желчи.

15. У детей активность желчи снижена, поэтому плохо усваивается:

а) углеводистая пища; б) белковая пища; в) жирная пища; г) молочная пища.

16. Формула молочных зубов:

а) 212; б) 2123; в) 231; г) 213

17. Какие функции выполняет система органов пище­варения у человека?

а) пищеварительную; б) секреторную, всасыватель­ную; в) секреторную, двигательную и всасывательную; г) секре­торную, пищеварительную.

18. С какими структурами органов пищеварения свя­зано химическое расщепление питательных веществ?

а) с ворсинками кишечника; б) с пищеварительны­ми железами, выделяющими сок, богатый ферментами; в) со слюнными железами, печенью, поджелудочной железой; г) с вор­синками, гладкими мышечными волокнами.

19. Склонность маленьких детей к инфекционным заболеваниям желудочно-кишечного тракта связана с:

а) низкой кислотностью желудочного сока; б) высокой кислотностью желудочного сока; в) недостаточной активностью ферментов; г) высокой активностью ферментов.

20. Где происходит механическая обработка пищи у человека?

а) в желудке; 6) в ротовой полости; в) в толстых кишках; г) в ротовой полости и желудке.

21. Какие условия необходимы для расщепления крах­мала в ротовой полости?

а) измельчение пищи, наличие ферментов слюны, слабощелочная среда, температура 37-38°С; б) измельчение пи­щи, наличие ферментов слюны, кислая среда, температура 37-38 С; в) измельчение пищи, наличие ферментов поджелудочной железы, кислая среда, температура 37-38°С; г) измельчение пищи, наличие ферментов поджелудочного сока, слабощелочная среда, температура тела.

22. Какое действие оказывает желчь на питательные вещества?

а) разделяя жиры на мельчайшие капельки, облег­чает расщепление их ферментами пищеварительных соков; б) рас­щепляет жиры на жирные кислоты и глицерин; в) облегчает рас­щепление белков ферментами пищеварительных соков; г) облег­чает расщепление углеводов ферментами пищеварительных соков.

23. Какие условия необходимы для расщепления жиров в 12-перстной кишке?

а) температура тела, наличие желчи и ферментов поджелудочной железы, кислая среда; б) температура тела, на­личие желчи, щелочная среда; в) температура тела, наличие ферментов сока поджелу­дочной железы, щелочная среда; г) температура тела, наличие желчи и ферментов сока поджелудочной железы, щелочная среда.

24. С возрастом кислотность желудочного сока:

а) повышается; б) понижается; в) остается прежней; г) то понижается, то повышается.

25. Какой тип пищеварения в тонком кишечнике?

а) внеклеточное (полостное); б) внутриклеточное;

в) внеклеточное (полостное), пристеночное (контактное); г) внут­риклеточное и внеклеточное (полостное).

26. Первые молочные зубы появляются в возрасте:

а) 4-5 месяцев; б) 1-2 месяцев; в) 10-12 месяцев; г) 7-8 месяцев.

27. Какая связь имеется между пищеварительной и всасывательной функциями кишечника?

а) всасываются только механически измельченные продукты питания; б) всасываются только химически расщеплен­ные питательные вещества; пищеварение осуществляет подготов­ку питательных веществ для всасывания; в) всасываются рас­щепленные продукты питания; г) всасываются только механиче­ски измельченные и расщепленные химически продукты питания.

28. Что такое пищеварение?

а) механическая обработка пищи и химическое рас­щепление ее под влиянием ферментов в органах пищеварения; б) химическое расщепление пищи под влиянием ферментов в орга­нах пищеварения; в) механическая обработка пищи и химическое расщепление органических веществ под влиянием ферментов при продвижении пищевой кашицы по пищеварительному каналу; г) снабжение организма питательными веществами.

29. На какие вещества действует фермент птиалин:

а) жиры; б) белки; в) углеводы; г) витамины.

30. Молочные зубы сменяются на постоянные в возрасте:

а) 5-13 лет; б) 3-9 лет; в) 2-6 лет; г) 10-14 лет.

31. Какие конечные продукты распада питательных веществ всасываются в кровь?

а) жиры; б) глюкоза, жирные кислоты, глицерин; в) аминокислоты, глюкоза; г) жиры, глюкоза.

32. Причиной срыгивания у грудничков является:

а) слабость мышечного слоя желудка; б) недостаточность развития пищеварительных желез; в) неправильное питание; г) диспепсия.

33. Все молочные зубы появляются в возрасте:

а) 1 года; б) 2 лет; в) 3 лет; г) 4 лет.

34. Наличие каких структур кишечника обеспечивает его пищеварительные функции?

а) гладких мышечных волокон, ворсинок; б) пище­варительных желез, гладких мышечных волокон, ворсинок; в) поджелудочной железы и печени; г) пищеварительных желез, ворсинок.

35. На какие вещества действует пепсин:

а) витамины; б) жиры; в) углеводы; г) белки.

36. Что такое ассимиляция?

а) непрерывное расщепление веществ на более про­стые с высвобождением энергии; б) процессы распада и синте­за веществ, неразрывно связанные между собой; в) совокупность процессов биологического синтеза, сопровождающихся накопле­нием энергии в синтезирующихся веществах; г) расщепление сложных веществ на более простые.

37. В каких продуктах содержится витамин С?

а) молочные продукты; б) овощи; в) мясо; г) бобовые.

38. Какие продукты содержат много кальция?

а) молочные продукты; б) рыбий жир; в) печень; г) морепродукты.

39. Какие вещества могут откладываться в организ­ме в запас?

а) глюкоза и жиры; б) глюкоза и белки; в) жиры и белки; г) глюкоза в виде гликогена.

40. Как изменяется относительная потребность в белках с возрастом?

а) не меняется; б) увеличивается в в 2-3 раза; в) уменьшается в 2-3 раза; г) увеличивается в 4-5 раз.

41. Что вызовет у человека длительное отсутствие или недостаток в пище витамина D?

а) расстройство нервной деятельности; б) рахит; в) цингу; г) болезнь бери-бери.

42. При недостатке каких витаминов в организме раз­вивается воспаление внутренних органов, болезнь "куриная сле­пота", повышается восприимчивость к инфекционным заболева­ниям?

а) А; б) С; в) группы В; г) D.

43. Как изменяется абсолютная потребность в углеводах с возрастом?

а) не меняется; б) увеличивается в в 2-3 раза; в) уменьшается в 2-3 раза; г) увеличивается в 4-5 раз.

44. Что из перечисленного относится к питательным веществам?

а) хлеб, мясо, масло, овощи, фрукты, яйца; б) бел­ки, жиры, углеводы; в) аминокислоты, глюкоза, жиры; г) белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества.

45. Как изменяется относительная потребность в жирах с возрастом?

а) не меняется; б) увеличивается в в 2-3 раза; в) уменьшается в 2-3 раза; г) увеличивается в 4-5 раз.

46. При недостатке в пище какого минерального вещества развивается эндемический зоб, кретинизм у детей?

а) Кальций; б) Натрий; в) Йод; г) Железо.

47. Какие продукты содержат полноценные белки?

а) фрукты; б) овощи; в) мясо; г) бобовые.

48. Что такое диссимиляция?

а) непрерывное расщепление веществ на более про­стые с высвобождением энергии; б) процессы распада и синте­за веществ, неразрывно связанные между собой; в) совокупность процессов биологического синтеза, сопровождающихся накопле­нием энергии в синтезирующихся веществах; г) расщепление сложных веществ на более простые.

49. Каковы конечные продукты расщепления глюкозы?

а) углекислый газ и мочевина; б) аммиак и вода; в) углекислый газ и вода; г) мочевина.

50. Как изменяется с возрастом абсолютная потребность в белках?

а) не меняется; б) увеличивается в в 2-3 раза; в) уменьшается в 2-3 раза; г) увеличивается в 4-5 раз.

51. Как отразится на здоровье человека длительный недостаток в пище витамина С?

а) расстроится деятельность нервной системы, по­явятся судорожные сокращения мышц, разовьются параличи; б) повысится восприимчивость организма к различным инфекцион­ным заболеваниям, воспалится наружная оболочка глаз, кишеч­ник, легкие и другие внутренние органы; в) появится слабость, воспалятся и начнут кровоточить десны, расшатаются и выпадут зубы, распухнут суставы; г) разовьется рахит.

52. Каких витаминов не хватало в пище человека, ес­ли у него наблюдается расстройство деятельности нервной сис­темы, отмечаются судорожные сокращения мышц, паралич ко­нечностей?

а) А и группы В; б) В; в) С; г) D.

53. Как изменяется с возрастом относительная потребность в углеводах?

а) не меняется; б) увеличивается в в 2-3 раза; в) уменьшается в 2-3 раза; г) увеличивается в 4-5 раз.

54. Как изменяется абсолютная потребность в жирах с возрастом?

а) не меняется; б) увеличивается в в 2-3 раза; в) уменьшается в 2-3 раза; г) увеличивается в 4-5 раз.

55. При недостатке в пище какого минерального вещества развивается анемия, снижение успеваемости у детей?

а) Кальций; б) Натрий; в) Йод; г) Железо.

56. При недостатке какого витамина развивается рахит у ребенка:
а) В6; б) А; в) Д; г) РР.

57. Какое минеральное вещество необходимо для формирования костей и зубов?

а) Кальций; б) Натрий; в) Йод; г) Железо.

58. Какие продукты содержат йод?

а) молочные продукты; б) рыбий жир; в) печень; г) морепродукты.

59. Какие продукты содержат витамин Д?

а) овощи; б) рыбий жир; в) фрукты; г) морепродукты.

60. При глотании пищи вход в гортань закрывает:

1) черпаловидный хрящ; 2) перстневидный хрящ; 3) щитовидный хрящ; 4) надгортанник.






Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 581. Нарушение авторских прав

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2017 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия