Студопедия — C.H.A.M.P.S. обход
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

C.H.A.M.P.S. обход






 

Вы должны выполнять различные задания в течение смены. C.H.A.M.P.S. обходы помогут Вам быть более организованными и обращать внимание на детали.

 

Во время обходов:

l Общайтесь с гостями. Это поможет Вам понять их ожидания и впечатления.

 

l Всегда проверяйте, следуют ли Члены Команды стандартам приготовления и обслуживания. Делайте замечания, когда необходимо.

 

l Используйте план расстановки сотрудников, что поможет эффективно использовать ресурсы и избежать перегрузки.

 

l Проверяйте количество готовой продукции.

 

l Контролируйте все, что происходит в ресторане.

 

l Поддерживайте коммуникацию между различными рабочими зонами в ресторане.

 

C.H.A.M.P.S. обходы - это важная часть инструментов управления сменой. Эти обходы помогут Вам успешно руководить сменой. Они применяются до, в течние и после смены.

 

В течение обхода Вы:

 

l Контролируете все основные станции.

 
 


l Знаете, все, что происходит в зоне обслуживания и в зоне приготовления

 

l Проверяете важные продукты.

и действия на каждой станции

 

 

· Строите коммуникации между рабочими зонами

 








Дата добавления: 2014-10-22; просмотров: 738. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Условия приобретения статуса индивидуального предпринимателя. В соответствии с п. 1 ст. 23 ГК РФ гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя. Каковы же условия такой регистрации и...

Седалищно-прямокишечная ямка Седалищно-прямокишечная (анальная) ямка, fossa ischiorectalis (ischioanalis) – это парное углубление в области промежности, находящееся по бокам от конечного отдела прямой кишки и седалищных бугров, заполненное жировой клетчаткой, сосудами, нервами и...

Основные структурные физиотерапевтические подразделения Физиотерапевтическое подразделение является одним из структурных подразделений лечебно-профилактического учреждения, которое предназначено для оказания физиотерапевтической помощи...

Оценка качества Анализ документации. Имеющийся рецепт, паспорт письменного контроля и номер лекарственной формы соответствуют друг другу. Ингредиенты совместимы, расчеты сделаны верно, паспорт письменного контроля выписан верно. Правильность упаковки и оформления....

БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ ЗУБА В составе зуба выделяют минерализованные и неминерализованные ткани...

Типология суицида. Феномен суицида (самоубийство или попытка самоубийства) чаще всего связывается с представлением о психологическом кризисе личности...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия