Актуальность. .Раздел 1. Строение, свойства и функции белков Тема 1.1. Строение и классификация аминокислот. Структура белков 6 Тема 1.2. Структура и физико-химические свойства белков 11 Тема 1.3. Классификация белков. Строение и функции белков в организме. Сложные белки 16 Тестовые задания 19 Ситуационные задачи 21 Раздел 2. Строение, классификация и роль витаминов Тема 2.1. Жирорастворимые витамины 22 Тема 2.2. Водорастворимые витамины 27 Тестовые задания 34 Ситуационные задачи 35 Раздел 3. Энзимология Тема 3.1. Строение и свойства ферментов. Регуляция активности ферментов 36 Тема 3.2. Классификация и номенклатура ферментов. Использование ферментов в медицине 45 Тестовые задания 48 Ситуационные задачи 49 Контрольные вопросы к итоговому занятию Раздел 4. Биологическое окисление Тема 4.1. Общие пути катаболизма: окислительное декарбоксилирование пирувата. Цикл трикарбоновых кислот. Ферменты дыхательной цепи. Окислительное фосфорилирование (семинар) 54 Тестовые задания 56 Ситуационные задачи 57 Раздел 5. Обмен аминокислот и белков Тема 5.1. Внешний обмен белков 58 Тема 5.2. Внутриклеточный обмен аминокислот 67 Тема 5.3. Пути превращения аммиака и его обезвреживание 71 Тема 5.4. Особенности и нарушения обмена некоторых аминокислот 76 Тестовые задания 82 Ситуационные задачи 83 Раздел 6. Строение и обмен пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов Тема 6.1. Строение и метаболизм пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов 84 Тестовые задания 90 Ситуационные задачи 91 Раздел 7. Матричные биосинтезы Тема 7.1. Синтез нуклеиновых кислот и его регуляция 92 Тема 7.2. Биосинтез белка и его регуляция 95 Тестовые задания 102 Ситуационные задачи 104 Контрольные вопросы к итоговому занятию Раздел 8. Строение и обмен углеводов Тема 8.1. Строение и внешний обмен углеводов. Обмен гликогена 109 Тема 8.2. Окисление глюкозы в анаэробных условиях. Глюконеогенез 115 Тема 8.3. Аэробное окисление глюкозы. Пентозофосфатный путь 122 Тестовые задания 128 Ситуационные задачи 129 Контрольные вопросы к итоговому занятию Раздел 9. Строение и обмен липидов Тема 9.1. Строение и внешний обмен липидов 134 Тема 9.2. Внутриклеточный обмен жирных кислот и триацилглицеролов 140 Тема 9.3. Внутриклеточный обмен фосфолипидов и холестерола. Транспорт липидов в крови 147 Тестовые задания 150 Ситуационные задачи 152 Контрольные вопросы к итоговому занятию Раздел 10. Гормональная регуляция обмена веществ и функций организма Тема 10.1. Механизмы передачи гормонального сигнала. Классификация гормонов. Гормоны гипофиза. (семинар) 157 Тема 10.2. Гормоны гипоталамуса, гипофиза, щитовидной Тема 10.3. Гормоны гипофиза, надпочечников и половых желез 164 Тестовые задания 168 Ситуационные задачи 169 Раздел 11. Биохимия крови Тема 11.1. Азотсодержащие вещества крови: белки, ферменты, фракции остаточного азота 170 Тема 11.2. Обмен железа. Гемопротеины. Синтез и распад гема 182 Тема 11.3. Неорганические вещества крови. Кислотно-основное Тестовые задания 201 Ситуационные задачи 202 Раздел 12. Биохимия почек и печени Тема 12.1. Водно-солевой обмен. Нормальные и патологические компоненты мочи 204 Тема 12.2. Участие печени в метаболизме веществ. Биотрансформация ксенобиотиков 214 Тестовые задания 218 Ситуационные задачи 220 Контрольные вопросы к итоговому занятию Приложение 1 Классификация и номенклатура ферментов 226 Приложение 2 Индивидуальные белки плазмы крови 240 Приложение 3 Нормальные величины изученных биохимических показателей 246 Приложение 4 Эталоны ответов к тестовым заданиям 250 Эталоны ответов к ситуационным задачам 252
Раздел 1. Тема 1.1. Актуальность Аминокислоты являются материалом для строительства белков – пластического материала клеток живого организма. Особенностями аминокислотного состава обусловлено огромное разнообразие структуры и функций белковых молекул, благодаря чему белкам принадлежит ведущая роль во всех процессах жизнедеятельности. Аминокислоты участвуют в образовании биогенных аминов, азотистых оснований и мононуклеотидов, нейромедиаторов и т.д. Ряд из них используются в качестве лекарств. Цель Знакомство со строением, физико-химическими свойствами и классификацией аминокислот, входящих в состав белков организма человека. Приобретение практических навыков по проведению качественного анализа биологических жидкостей на присутствие аминокислот, пептидов и белков при помощи цветных реакций. Вопросы для самоподготовки Принципы классификации аминокислот. Классы аминокислот: по биологической роли (заменимые и незаменимые); по физико-химическим свойствам (нейтральные, кислые, основные; гидрофобные, гидрофильные); по химическому строению (с алифатическими радикалами, с дополнительной функциональной группой, с ароматическим и гетероциклическим радикалом, иминокислоты); по растворимости в воде (неполярные, полярные незаряженные, полярные отрицательно и положительно заряженные). Структурные формулы протеиногенных аминокислот. Физико-химические свойства аминокислот, роль их функциональных групп. Изоэлектрическая точка аминокислот и пептидов. От чего она зависит? Влияние изменения рН на заряд аминокислот. Пептидная связь, реакция образования. Свойства пептидной связи. Влияние изменения рН на заряд и растворимость пептидов. Цветные качественные реакции на аминокислоты и белки. Принцип методов. Практическое применение реакций. Обнаружение белка и свободных аминокислот в биологическом материале. Ключевые моменты анализа. Как удалить белок из биологической жидкости? Как обнаружить наличие свободных аминокислот в жидкости?
|
