Тема 10. РИС

• Морфологическое строение растения риса

• Характеристика подвидов

• Классификация риса

• Сорта

МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ РАСТЕНИЯ РИСА

Корневая система риса мочковатая и представлена двумя типами корней: главным и придаточным. Главный первичный корень, он заложен уже в зерновке, придаточные формируются в процессе развития растения.

Зерновка прорастает одним корешком, который пробивается наружу через щель между цветковыми чешуями. В верхней части главного корня формируются боковые корешки и корни второго порядка. Эти корни играют важную роль в обеспечении растений питательными веществами и водой до периода кущения.

В дальнейшем из узла кущения растения риса в пазухе; второго и третьего листьев образуются придаточные корни, которые также поглощают воду и элементы минерального питанияиз почвы.

Число корней у риса достигает 200 и более на одно растение. Наибольшее их количество формируется в фазы выхода в трубку и выметывания. Продолжительность жизни корневых волосков в период активного роста корневой системы - до 3-5 суток.

При возделывании риса с затоплением корни образуют меньше боковых волосков и располагаются в горизонте 0-20см. При выращивании без слоя воды корни формируют большее количество корневых волосков и проникают в почву на глубину 30-40 см и более.

 

Развитие корневой системы риса:

1 - на затопленной слоем воды почве;

2 - на влажной незатопленной почве

 

Характерной анатомической особенностью как главного, так и придаточных корней риса, является наличие аэренхимы - воздухоносной ткани, которая связана с аэренхимой листьев. Это позволяет рису нормально развиваться на затопленной почве, так как кислород воздуха из листьев поступает в корни.

Анатомическое строение корня риса:

1 - эпидермис; 2 - паренхимные клетки; 3 - аэренхима;

4 - флоэма; 5 - крупные сосуды ксилемы; 6 -перицикл

Стебель - соломина, прямостоячий, длиной от 40 до 150 см. Окраска стебля может быть от зеленой до фиолетовой. У некоторых видов риса нижнии междоузлия выполнены паренхимой. В зависимости от продолжительности вегетационного периода и сортовых особенностей у риса бывает 10-20 стеблевых узлов.

В нижней, подземной части стебля междоузлия сильно укорочены, а стеблевые узлы сильно сближены. Эта зона стебля называется узлом кущения, в ней сосредоточена меристематическая ткань, из которой развиваются как побеги кущения, так и корни. Образование боковых побегов из спящих пазушных почек узла кущения называется кущением.

 

Боковые побеги появляются из влагалищ листьев, расположенных под землей. От бокового побега первого порядка, расположенного под землей, может сформироваться побег второго порядка. На одном растении риса может образоваться 20-40 боковых побегов.

У риса при длительном затоплении могут образовываться боковые побеги в надземной части (развитие боковых побегов из спящих почек надземных узлов стебля называет ветвлением).

Особенностью анатомического строения стенок междоузлий является наличие в них воздухоносной ткани (аэренхимы), которая связана с такой же тканью корней и листьев. В стенках междоузлий в два круга (наружный и внутренний) размещены проводящие пучки.

 

Поперечный разрез стенки междоузлий (по П.С.Ерыгину):

1 - паренхима;

2 - проводящие пучки наружно круга;

3 - проводящие пучки внутреннего круга

 

 

Лист состоит из влагалища, листовой пластинки, язычка и двух ушек. Пластинка листа может быть опушенной и неопушенной.

Число листьев, как правило, равно числу узлов на соломине. Пластинка листа достигает 35 см длины и 1, 5-2, 0 см ширины. У основания пластинки листа расположены ушки, которые обхватывают стебель с обеих сторон. Они обычно опушены.

Между ушками расположен язычок - чешуевидная треугольная пластинка размером до 1, 5 см. Она окрашена так же, как и узел стебля. Последний лист называется флагом. Пластинка его шире и короче, чем у остальных. Влагалище листа имеет рыхлоклеточное строение, так как здесь сильно развита аэренхима. Она формируется у места прикрепления листа к стеблю и переходит в пластинку листа.

 

Ушки(1) и язычок (2) риса

Соцветие - метелка. Она развивается на последнем междоузлии стебля. Метелка состоит из центральной оси (чаще всего ребристой), разделенной на узлы. От узла отходит по несколько (1-5) веточек первого порядка, а от них - веточки второго порядка. К этим веточкам колосковыми сочленениями и колосковыми ножкам прикреплены колоски. Средняя длина метелки от 18 до 26 см. По количеству колосков на 1см ее длины различают метелки плотные и рыхлые, а по внешнему виду прямостоячие раскидистые, прямостоячие компактные, поникшие раскидистые, поникшие компактные и др.

Колоски - одноцветковые. Колосковые чешуи ланцетной или линейно-ланцетной формы. У большинства сортов длина колосковых чешуи не превышает 1/3 длины колоска.

Цветок имеет две цветковые чешуи: нижнюю и верхнюю. Нижняя цветковая чешуя ладьевидной формы, с хорошо выраженными пятью жилками - ребрами. Верхняя цветковая чешуя отличается от нижней несколько меньшими размерами и имеет три ребра - одно по килю и два по бокам.

Верхушка нижней цветковой чешуи бывает прямая и изогнутая. По характеру поверхности цветковые чешуи могут быть гладкими, слабо или сильноопушенными. У остистых сортов нижняя цветковая чешуя несет ость. Окраска цветковых чешуи может быть разнообразной - от соломенно-желтой до черной. В цветке риса шесть тычинок.

 

 

Колосок риса: 1 - колосковая ножка; 2 - колосковые чешуи; 3 - цветковые чешуи; 4 - тычинки; 5 - рыльце

Плод - зерновка. Она свободно лежит в полости, образуемой верхней и нижней цветковыми чешуями. Размеры ее - от 4 до 10 мм в длину и до 2-3, 5 мм в ширину. По форме зерновки могут быть длинными тонкими, короткими и округлыми. Окраска зерновок весьма разнообразна от серебристо-белой до красной, темно коричневой и черной. Консистенция зерновок - крахмалистая либо глютинозная. Масса 1000 семян (зерновок) – 25 - 40 г.

Зерновка риса в разрезе:

1-остатки цветковых чешуй;

2-плодовая оболочка;

3-семенная оболочка;

4-алейроновый слой;

5-эндосперм;

6 -зародыш;

7-щиток

 

КЛАССИФИКАЦИЯ РИСА

Рис принадлежит к семейству Мятликовых (Злаковых) - Роасеае, роду Oryza L.

Современная ботаническая классификация рода в своей основе имеет классификацию Г.Г. Гущина с некоторыми изменениями. По данным международного симпозиума по рису (1963г.) род Oryza включает 19 видов, из них наиболее распространенными в культуре являются Oryza sativa L. (посевной) и Oryza glaberrima Steyd. (голый).

В основных районах рисосеяния возделывают сорта, которые относятся к виду Oryza sativa L. Вид Oryza glaberrima культивируется в странах Юго-Западной и Центральной Африки. Остальные виды остаются дикими.

Вид Oryza sativa L. подразделяется на 3 подвида:

1. Indica - индика.

2. Sino-japonica - японика.

3. Javanica - яваника.