Отличительные признаки стеблей и листьев масличных растений

Культура	Стебли	Листья
высота, см	ветвистость	форма поперечно­го сечения	опушение	размер	расположение	тип	форма пластинки	края пластинки	верхушка
Горчица сизая	30-90	ветвящиеся	округлая	опушены в нижней части	крупные	очередное	черешковые	лировидно-пересто надрезанные	удлиненно-овальные	тупая
Горчица белая	40-60	»	округлая	покрыты жесткими волосками	крупные	очередное	черешковые	лировидно-пересто надрезанные	широко-овальные	тупая
Рапс	80-100	»	округлая	не неопу, покрыты восковым налетом	крупные	очередное	черешковые	лировидно-пересто рассеченные	широко-овальные	тупая
Клещевина	50-500	коленчато-изогнутый, ветвящийся	округлая	покрыты восковым налетом	очень крупные	очередное	щитовидные	с 7…11 лопостями	зазубренные	заостренная

В России возделывают два вида клещевины: мелкосемянную и крупносемянную. Эти виды подразделяются на подвиды, из которых наибольшее значение имеют клещевина персидская (Ricinus microcarpus ssp. persicus G.Pop.) и клещевина кроваво-красная (Ricinus macrocarpus ssp. sanguineus G.Pop).

Вопросы для контроля и задания:

1. В качестве семенного материала у каких масличных культур используются плоды, а у каких подлинные семена?

2. Как называется плод горчицы, рапса, клещевины?

3. У какой масличной культуры первые настоящие листья голые?

4. Назовите масличные растения, имеющие ветвящиеся стебли?

5. Какой тип листьев у масличных растений?

6. Рассчитайте дозы удобрений под запланированную урожайность рапса в 1, 5 т/га.

Определите весовую норму посева семян горчицы сизой, если на один гектар требуется высеять 2 млн. всхожих семян на гектар.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВ ЭФИРНОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПО СЕМЕНАМ, СОЦВЕТИЯМ, ЛИСТЬЯМ

Материалы и оборудование. Гербарный материал или живые расте­ния, семена и плоды; учебники, лупы и др.

Задания. 1. Изучить особенности строения растений основных эфиромасличных культур. 2. Определить эфирномасличные культуры по плодам и семенам. 3. Определить эфирномасличные культуры в цветущем состоянии.

Методические указания. Кориандр (кинза) — это древнейшее культурное растение. Еще в древности кориандр исполь­зовали как лекарственное и пряное растение. Плоды его содержат от 0, 2 до 1, 6 % эфирного масла и от 16 до 25 % жирного технического масла. Эфирное масло содержит 60...80 % линалола, который приме­няют в парфюмерной промышленности как исходный продукт для синтеза ароматических веществ, обладающих запахом лимона, фиал­ки, липы, розы. Кориандр используют в кондитерской промышлен­ности в качестве пряной добавки, в медицине для ароматизации ряда лекарств. Листья употребляют в качестве приправы к кушаньям. Жмых содержит 6 % жира и до 30 % белка, является ценным кормом для скота и птицы. Кориандр — хороший медонос.

Кориандр (Coriandrum sativum L.) — однолетнее травянистое расте­ние семейства Сельдерейные (Apiaceae), со стержневым тонким вере­тенообразным корнем, который проникает в почву до 150 см, но до 90 % корней залегает в верхнем полуметровом слое почвы. Стебель прямой, вверху сильно ветвится, высотой 50... 100 см, зеленый, иног­да с антоциановой окраской. Листья светло-зеленые, различной фор­мы, самые нижние на длинных черешках, собраны в прикорневую розетку, рано увядают, нижние стеблевые листья дваждыперистые, с яйцевидными перистонадрезанными листочками; верхние листья си­дячие, дважды-, триждыперисторассеченные, с узколинейными доль­ками.

Соцветие — сложный зонтик, состоит из 3...5 простых зонтиков, в которых от 5 до 16 цветков. Цветение растянуто: в зависимости от температуры длится от 20 до 40 дней, цветки мелкие, белые, бледно-розовые, желтые, пятерного типа. Завязь нижняя, двухгнездная. Опыление перекрестное (насекомыми — пчелами, шмелями и др.), а также самоопыление.

Плод твердый, орешкообразный, состоит из двух шаровидных се­мянок, соединенных между собой, желто-бурой окраски. Масса 1000 плодов 7... 10 г. При созревании плоды легко осыпаются.

Определение эфиромасличных расте­ний по всходам следует проводить при появлении первых настоящих листьев.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea Z) возделывают для по­лучения из свежих соцветий от 0, 15 до 0, 35 % эфирного масла, глав­ной частью которого является линалилацетат (содержание его в за­висимости от сроков уборки составляет от 25 до 87 %). Шалфейное масло отличает своеобразный тонкий и приятный запах, напомина­ющий амбру. Он обусловлен наличием в эфирном масле скляриола (до 15%).

Масло шалфея мускатного высоко ценят в парфюмерной, пищевой и винодельной промышленности. Кроме того, его применяют в конди­терской, консервной, лакокрасочной и других отраслях хозяйства.

Наличие в масле скляриола, обладающего фиксирующей способ­ностью, позволяет использовать его как фиксатор, заменяющий до­рогие фиксаторы — мускус, амбру.

Концентрат при перегонке масла применяют в медицине для лече­ния ревматизма, радикулита, неврита. Шалфей используют как про­тивовоспалительное средство для полоскания рта и горла.

Шалфей мускатный — медонос, собранный мед имеет высокое ка­чество. В семенах до 32 % жирного технического масла, не уступаю­щего льняному (используют для приготовления олифы, в керамичес­ком и фарфоровом производствах). Жмых содержит до 20 % белков.

Шалфей мускатный - многолетнее травянистое рас­тение семейства Губоцветных — Labiateae, но надземный его стебель однолетний, достаточно мощный и прямостоячий, высотой 100... 120 см, четырехгранный, у основания ветвится. Стебель от ос­нования опушен спутанными волосками, каждая ветвь его заканчи­вается метельчато-разветвленным соцветием. Листья у основания собраны в розетку, верхние крупные, яйцевидно-продолговатой или яйцевидной формы, поверхность морщинистая, опушенная, по кра­ям выемчато-зубчатые. Растение имеет светло-серый оттенок. Ко­рень шалфея мускатного стержневой, многолетний, хорошо развит, с мощным разветвлением, длиной до 150 см.

Соцветие — ложная кисть длиной до 60 см, поникает в фазе буто­низации, а к началу цветения выпрямляется. Цветки обоеполые, со­браны в мутовки по 4...5 в каждой, имеют розовый, сиреневый или белый двугубый венчик и такую же чашечку. В одном соцветии мо­жет быть 300...500 цветков, но ежедневно раскрывается обычно 10 18 цветков. У шалфея мускатного фазы цветения и созревания растянуты. Опыление перекрестное, но возможно и самоопыление. Плод сухой, состоит из четырех орешков с гладкой поверхностью. Они слегка сдавлены с боков, блестящие, содержат высыхающее мас­ло. Длина плодов 1, 9—3, 3 мм, ширина 0, 1.-2, 6 мм. Окраска плодов светло-бронзовая, золотистая.

При прорастании семена шалфея мускатного потребляют воды до 600 % (от их массы), а околоплодник поглощает воды при набухании в 30 раз больше собственной массы.

Возделывают шалфей мускатный как двулетнее растение. Он све­толюбив, особенно не переносят затенения молодые растения. При сильном затенении число цветущих растений снижается.

Промышленные плантации шалфея мускатного обычно заглуша­ют двулетние сорняки шалфея. Ареал его определяют условия перези­мовки и пригодность почв. Границей благополучной перезимовки шалфея мускатного считается средняя минимальная температура по­чвы на глубине 3 см, равная -8 °С (Краснодарский, Ставропольский края и др.).