ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВЬЕ 8 страница

Исходное положение - лечь на спину, согнуть ноги в коленях, расставить их на ширине плеч и придвинуть к туловищу так, чтобы пятки касались ягодиц. Руки согнуть в локтях и положить ладони рядом с головой, пальцы рук направлены в сторону туловища. Смотреть прямо вверх.

Выполнение: сделайте неглубокий спокойный вдох через нос и задержите дыхание. Опираясь на ладони рук и ступни, поднимите туловище вверх и как следует прогнитесь в позвоночнике

 

 

(рис. 56). Оставайтесь в таком положении пока длится пауза после вдоха. Смотрите прямо перед собой. Внимание на позвоночнике. Затем одновременно со спокойным выдохом через нос вернитесь в исходное положение.

Выполняется от 1 до 3 раз (для начала - в первые несколько лет - и одного раза более чем достаточно).

Терапевтические эффекты: 1) способствует восстановлению гибкости и подвижности ребер; 2) помогает излечению грудного и пояснич-но-крестцового радикулита; 3) тонизирует нервы и мышцы спины, груди, живота и ног; 4) улучшает зрение, тембр и чистоту голоса, цвет лица; 5) благотворно влияет на все органы грудной клетки, брюшной полости и таза; 6) помогает при запорах, отсутствии аппетита, несварении желудка; 7) способствует развитию и сохранению формы бюста у женщин.

Дополнительное упражнение 50а (вставляется после упражнения 50). ПАВАНАМУКТАСАНА (поза для отведения газов; букв. " Поза освобожденного ветра"). Исходное положение - как в упражнении 44.

Вместе со спокойным вдохом через нос поднимите правую ногу вверх и, сгибая ее в колене, обхватите голень обеими руками, сцепленными в замок, и прижмите ногу к животу (придавив его бедром) (рис. 57). Оставайтесь в этом положении на задержанном дыхании несколько секунд. Затем вместе с выдохом через нос вернитесь в исходное положение.

Сделайте то же самое левой ногой, а затем обеими ногами.

 

 

При каждом прижатии ноги к животу спину держите как можно более прямой (особенно при прижатии обеих ног).

Внимание направляется на внутренние органы живота.

Упражнение выполняется от 1 до 3 раз, считая движения левой, правой и обеими ногами за один раз.

Терапевтические эффекты: 1) способствует отводу газов из кишечника; 2) предотвращает запоры; 3) предотвращает боли в спине и животе, вызванные нарушениями функций кишечника; 4) улучшает работу печени и желчного пузыря (очень полезное упражнение для печени); 5) уменьшает жировые отложения на животе и укрепляет мышцы живота.

И последнее напоминание: извините за назойливость и занудство, но еще раз уточню, что все это - весь ОК и дополнительные упражнения к нему - делается ради удовольствия и только ради него. После выполнения ОК происходит ежедневное маленькое чудо: все тело становится изнутри гармоничным и чистым, оно как бы светится каким-то веселым внутренним светом, его распирает некая внутренняя радость, энергия жизни. Душа поет и просит действия. К этому почти невозможно привыкнуть. Эту радость зачастую просто трудно удержать в себе, она рвется, она выплескивается наружу, на весь этот окружающий нас мир, живущее рядом с нами множество людей, зверей и растений.

 

ГЛАВА 9. О ЕДЕ И ВОДЕ

 

А если вы кого-то любите и знаете, что он готов учиться и расти душой - вы должны дать ему свободу

Р. и Л. Бах

 

Основной комплекс упражнений йоги (см. предыдущую главу) лично я люблю еще и за то, что благодаря ему я могу есть что угодно, когда угодно, сколько угодно, где угодно и в каких угодно сочетаниях. Мне нравится эта полная внешняя свобода по отношению к еде, которую я получаю благодаря выполнению ОК, хотя я и понимаю, что это всего лишь иллюзия, что на самом деле уровень нашей свободы, о чем мы уже не раз говорили, определяется прежде всего и даже исключительно уровнем техники самоуправления и самоконтроля, которой мы владеем, точнее, благодаря которой мы владеем собой.

Более того, я понимаю, что действительно высокий уровень самоуправления и самоконтроля предполагает и свободное ненасильственное управление своим пищевым поведением, перевод правильных и полезных принципов питания в привычки и образ жизни. Просто я пока еще могу позволить себе ту свободу, которой хвастаюсь, моему телу для нормального самочувствия пока хватает ОК, однако все люди различны и другому этого, может быть, мало. Бывает, что без контроля питания уже просто нельзя и он становится необходимым элементом восстановления и/или сохранения нашего здоровья, элементом, нужным, строго говоря, даже не нам самим, о чем мы тоже уже говорили, а другим окружающим нас людям, ибо болезнь, как и плохое настроение, - это эгоизм.

Мы ведь, слава Богу, обычно не одиноки в этой жизни, впрочем, это не только необыкновенно помогает нам в ней, но и несколько ограничивает нашу внешнюю свободу, наше поведение, в том числе пищевое (а заодно блестяще оправдывает нашу лень): вспомните мой " нулевой методический принцип". Словом, жизнь, к счастью, сложна, многогранна и противоречива.

Конечно, если при выполнении Основного комплекса упражнений еще и правильно, рационально питаться, да еще и периодически очищаться…

Однако я убежден: для того чтобы иметь хороший энергопотенциал (а значит - хорошее здоровье и ум), надо иметь, во-первых, нормальную, здоровую этику, а во-вторых, в-третьих и даже в-четвертых, необходимо достаточное количество разумно организованного движения, обеспечивающего нашу внутреннюю чистоту. И только, может быть, в-пятых, нужны соответствующие гигиенические процедуры, очистки, контроль за питанием и прочее.

 

ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПИТАНИЮ

 

Написано же об этом питании жуть сколько. И как ни странно, подавляющее большинство авторов из книги в книгу делают одни и те же фундаментальные ошибки, причем в самых основополагающих исходных установках.

Так, почти все они исходят из очевидного тезиса, что пища состоит из жиров, белков, углеводов, микроэлементов и пр. И, в общем, это правда, только, к сожалению, не вся (а как известно, нет лучше способа соврать, чем сознательно сказать только часть правды). Дело в том, что пища состоит еще и из внешнего вида, запаха, вкуса, и это настолько важно, что об этом никак нельзя забывать. Ведь та самая Прана, о необходимости потребления которой все время говорят йоги, это энергия прежде всего нервная. Мы можем даже еще не прикасаться к пище, только смотреть на нее, видеть приятную, сверкающую чистотой сервировку стола, привычный, обещающий приятные ощущения (а значит, и изобилие Праны) внешний вид пищи, ощущать сидящих рядом, приятных тебе людей и уже от одного этого получить больше пользы, чем от любых самых, казалось бы, полезных продуктов. Это никакой не идеализм, это практика.

Далее, подавляющее большинство упомянутых авторов молчаливо предполагают, что все, что человек съедает, он перерабатывает. Это уже полная неправда. Зубы, слюна, желудочный сок и все подобное только подготавливают пищу к действительному перевариванию. Основной же процесс осуществляется, строго говоря, не человеком, а живущими в его кишечнике (в основном тонком) микроорганизмами - его энтеральной средой. И с точки зрения трофологии (науки о питании), человек является не организмом, а надорганизменной системой [95]. Среда же эта имеет не только национальные особенности, связанные с некоторой местностью; она вообще индивидуальна и сохраняется у каждого человека на всю жизнь. Одним словом, что полезно слону...

И, наконец, еще одно маленькое замечание. Меня все время удивляют авторы, рекомендующие отказаться от мяса по так называемым этическим причинам. Мол, прежде чем приготовить рагу из зайца, нужно как минимум убить кошку. И мне все время хочется их спросить: за что же они так не уважают растительность, что даже отказывают растениям в праве считаться живыми. За то, что они не бегают?

 

ЧТО И КАК ЕДЯТ ЙОГИ

 

И, тем не менее, несмотря на все только что сказанное, мы попробуем-таки дать некоторые рекомендации (и только рекомендации), причем скорее ограничительного, чем рекомендательного плана. Итак, йоги не рекомендуют потреблять:

во-первых, конечно, наркотики, к которым относят и алкоголь, и даже алкалоиды типа никотина, кофеина, танина и т.п. Впрочем, лично я не считаю запрет на последние два вида наркотиков категорическим, но раз у йогов он существует, я обязан про него сказать. Кстати, по поводу этилового спирта (алкоголя). Мало кто знает, что его избыток в крови вызывает явление " слипания красных кровяных телец" и, как следствие, тромбы, закрытие ими мелких капилляров, а значит, лишение питания и множественную гибель клеток нашего организма, причем безвозвратную гибель особенно ценных нервных клеток, которые, как известно, погибнув, уже не рождаются вновь, не восстанавливаются, и хотя этих нервных клеток у нас много (по разным данным в мозгу от 3 до 30-40 миллиардов), но все равно жалко, свои все-таки;

во-вторых, белый очищенный (рафинированный) сахар из-за трудности его усвоения организмом, ибо в нем уже нет тех веществ, имеющихся в натуральных сахарах, которые и обеспечивают его нормальное усвоение;

в-третьих, животные жиры (насыщенные жирные кислоты). Йоги рекомендуют заменить их на растительные, как, впрочем, вообще любые животные продукты, на продукты растительного происхождения. Дело в том, что, с точки зрения трофологии [см. 95], изначальная, получаемая от Солнца энергия, т.е. энергия падающего света на первом трофическом уровне, используется (поглощается) растениями только примерно на 30%. При этом в энергию пищи для следующего трофического уровня трансформируется только 1% поглощенной здесь энергии. Следующие же трофические уровни используют при питании в среднем лишь 10% от энергии предыдущего уровня, т.е. энергетическая ценность растительной пищи, к которой, кстати, в значительной степени и приспособлен наш достаточно длинный кишечник (до 5 метров), значительно превышает ценность продуктов животного происхождения.

Упомяну здесь же об огромном значении для нашего нормального пищеварения (а значит, и для нашего здоровья) пищевых волокон (полисахаридов) - балласта, с точки зрения традиционной теории сбалансированного питания, - которые как раз и обеспечивают нормальную жизнедеятельность нашей кишечной микрофлоры. Из литературы известно, что достаточное количество пищевых волокон можно рассматривать как лекарство при диабете, запорах, геморрое, для снижения уровня холестерина, для предупреждения ожирения и вообще для очищения организма. Ведь, повторяю, наше пищеварение (у А. М. Уголева описаны три вида пищеварения - внеклеточное, внутриклеточное и мембранное - см. там же) в значительной степени обеспечивается как раз внутренними энтеральными микроорганизмами (микрофлорой), состав которых индивидуален для каждого человека (заселение кишечника их культурой происходит предположительно при прохождении ребенка через родовые пути матери и первичном вскармливании его молоком) и имеет специфические особенности для разных климатических зон, разных национальностей и традиций. С этой точки зрения, человек, как мы только что говорили, это, скорее, не организм, а надорганизменная система, причем система, построенная, как и другие живые организмы на Земле, из универсально функционирующих универсальных строительных блоков, за счет чего и обеспечивается работа всех трофических цепей биосферы. И предположение, что именно потребности биотрофии сформировали у живых организмов последовательно двигательную активность, нервную деятельность и затем само мышление, мне кажется вполне обоснованным.

Вот почему так опасны злоупотребление лекарствами, чрезмерное голодание и неумеренные чистки желудочно-кишечного тракта - они убивают нашу микрофлору, ту самую, которая не только обеспечивает нас необходимыми веществами, разлагая все нами съеденное и затем синтезируя из этого все нам необходимое, но и вырабатывает при этом, напоминаю, до 30 гормонов и гормоноподобных веществ, управляющих нашим поведением (см. примечанияк упражнениям 24-27). При употреблении этих самых пищевых волокон и вообще продуктов йоги, естественно, допускают их температурную обработку, правда, рекомендуют умеренную и до 40% всей пищи (при условии, конечно, их экологической чистоты, иначе эту температурную обработку - и варку, и припускание, и тушение - приходится увеличивать) и совсем уж ограниченно, из-за избытка возникающих при этом вредных веществ, жарение. Кстати, в Индии, например, как и вообще в южных странах, не принято готовить еду впрок для последующего повторного и тем более многократного разогревания перед употреблением: там все быстро портится;

в-четвертых, йоги не рекомендуют употреблять в пищу, точнее, рекомендуют ограничить, дрожжевое тесто и сдобу, и теперь уже вполне понятна обоснованность этой рекомендации. И здесь нас выносит на интересный вопрос сыроедения. Несмотря на существование взаимной адаптации трофических партнеров - аллелопатии, на то, что науке известен процесс аутолиза, т.е. самопереваривания сырых продуктов, в том числе мяса, в среде желудочного сока в отличие от тех же продуктов, прошедших даже небольшую термическую обработку, я, с учетом наших условий и привычек (психологии), решительно рекомендовать этот вид питания не стал бы, хотя в его полезности и трудно сомневаться. Уж очень осторожным и аккуратным должен быть переход к нему, а сама сырая пища должна быть очень умеренной и хорошо размельченной, например пережеванной так, как это рекомендуют делать йоги, о чем несколько позже.

И здесь же еще несколько слов о потреблении живых, т.е. в течение 5-15 минут после снятия их с ветки или выкапывания из земли, продуктов, еще сохраняющих высокую активность (энергетику) внутренних обменных процессов. С точки зрения йогов, их надо есть небольшими порциями, по 100-200 г, и лучше натощак, чтобы быстрее и полнее усвоить эту их активность.

Возвращаясь к животным продуктам, еще раз уточню, что йоги рекомендуют исключить из рациона не только животные жиры, но и ограничить потребление таких в общем не жирных, но зато весьма животных продуктов, как мясо и молоко;

в-пятых, мясо. По всем современным представлениям диетологов и физиологов 100 г в день для взрослого - это тот максимум, больше которого нам не только не нужно, но даже вредно. Вспомним здесь еще раз И. И. Мечникова [64], первым указавшего на несоответствие длины нашего кишечника и мясной пищи, быстро разлагаемой и приводящей к избыточному анаэробному брожению, а как следствие - к отравлению организма. И добавим, что большое значение для нашего здоровья имеет также вид белка и уровень содержания в нем холестерина [см., напр., 30];

в-шестых, молоко. Что оно полезно детям, ни у кого не вызывает сомнения, ибо, попадая через тонкий кишечник прямо в кровь, оно обеспечивает их необходимыми ферментами, гормонами, антителами и т.п. Проблема в том, что для переработки имеющейся в нем лактозы необходимо наличие в нашем желудочно-кишечном тракте фермента лактазы, выработка которого блокируется (точнее, должна блокироваться) в раннем детском возрасте, как естественное природное средство защиты матери, чтобы ребенок самостоятельно, без насилия, как почти все в природе, отказался от ее молока и тем сохранил ее силы и возможности для рождения других детей и их воспитания. Причем с возрастом, с ослаблением функций печени и уменьшением скорости синтеза ферментов, лактазная недостаточность, интолерантность растет. Поэтому на Востоке, например, непереносимость молока, вплоть до смертельных исходов, у взрослых составляет примерно 70%, что представляет большую проблему, ибо молоко действительно ценный питательный продукт: в нем содержится много кальция, да оно к тому же еще и способствует его усвоению из других продуктов, впрочем, существует гипотеза, что избыток кальция препятствует увеличению продолжительности жизни [см., напр., 24].

Поэтому йоги и не рекомендуют употреблять молоко в пищу. Другое дело, что в странах Европы и в России молоко и молочные продукты традиционно используются в питании людей всех возрастов. И здесь проявляются те специфические особенности микрофлоры, о которых мы уже говорили, что и позволяет употреблять его здесь в пищу практически без ограничений (непереносимость молока в этих районах составляет всего 6-12%), хотя оно и остается тяжелой, трудноперевариваемой пищей.

Все это, конечно, не относится к молочнокислым продуктам, где переработка лактозы уже выполнена внешними микробами молочнокислого, а чаще всего смешанного молочно-спиртового брожения - теми самыми, за потребление которых (особенно йогурта - " болгарской палочки") так ратовал И. И. Мечников [64], как за средство подавления анаэробного брожения в нашем желудочно-кишечном тракте. Надо лишь помнить, что все-таки это продукты животного происхождения, менее энергоемкие, чем растительные.

Если же вы все-таки решили перейти на вегетарианство, которое может быть полным, т.е. вообще без животных продуктов (в том числе и без молока), и неполным, т.е. с включением молочных продуктов, яиц, иногда даже масла и т.п., то, напомню, что делать это лучше постепенно, не насилуя себя, используя все те приемы самоуправления, о которых мы говорили в первой части книги.

Одним словом, общий рекомендуемый йогами вектор, общее направление в питании можно выразить коротко: чем " растительнее" и чем постнее, тем полезнее, а чем " животнее" и жирнее, тем вреднее.

Впрочем, все эти рекомендации, конечно, надо применять с учетом привычек, национальных традиций и особенностей, наличия разных видов продуктов и их качества, и, естественно, они не касаются редких исключений, " деликатесов", выполняющих в нашем питании, скорее, психологическую, чем физиологическую роль и не определяющих его общую картину. Словом, если нельзя, но очень хочется, то, значит, можно.

Теперь поговорим о том, как есть, сколько и когда. Начнем с " когда": а когда хочется, тогда и ешьте. Единственный совет - старайтесь не путать аппетит и голод и есть лишь тогда, когда уже появляются признаки голода. Ибо аппетит в процессе эволюции " формируется не как реакция на уже возникшее истощение пищевых ресурсов, но как механизм, задолго предупреждающий такое истощение" [95]. Правда, тут тоже не все так просто. Одних теорий аппетита существует не менее одиннадцати (у А. М. Уголева кратко рассмотрено 6), и зависит аппетит от очень многих факторов. Поэтому просто помните йоговскую заповедь, одну из трех золотых: чувство меры во всем - это и будет ответом на вопрос " сколько", с учетом, конечно, традиций, привычек, норм.

Древние римляне ели один раз в день, часов в 5вечера, но это вовсе не значит, что они до этого времени голодали (пример из Ю. М. Орлова [см. 70]), они просто не хотели есть раньше. Привычка. Англичане же питаются 5 раз в день и при этом вовсе не страдают повальной избыточной полнотой. Мы уже говорили о том, что большое удовольствие можно получить и от очень небольших объемов приятного, а также о том, как важно научиться получать удовольствие от того, что полезно, естественно, через контроль воображения, в данном случае пищевого воображения. И понятно также, что вкусные блюда, красивая сервировка и приятная компания могут принести больше пользы, чем любой самый рациональный выбор продуктов.

Немного сложнее с вопросом " как". Йоги рекомендуют есть невероятно тщательно, до 200-300 жевательных движений на один кусок пищи. Можно сказать " старайтесь не глотать", пища должна как бы сама исчезнуть, раствориться во рту, настолько основательно надо перемешать ее со слюной. Ведь процесс пищеварения, извлечения из еды Праны, начинается уже во рту, и чем тогда рот хуже желудка, где съеденная пища переваривается до двух часов. Этот совет особенно важен при потреблении грубой, наиболее полезной для нас пищи, которая в сочетании с указанным способом ее пережевывания к тому же является лучшей профилактикой от заболеваний зубов. Попробуйте хоть изредка, по выходным, и вы сразу почувствуете, как это непросто, а еще вы с удивлением обнаружите, как это сытно, как оказывается мало нам надо, чтобы наесться.

 

ГОЛОДАНИЕ

 

И, наконец, несколько слов о сознательном отсутствии питания, т.е. о голодании, которое не надо путать с голодовкой и голодом, ибо огромное значение здесь имеют цель, настрой и все те же принципы сознательного ненасильственного самоуправления. Сразу уточню, что независимо от экономической и политической обстановки в стране оно противопоказано детям, достаточно худым людям, тем, кто еще не выработал в себе так называемой " естественной жажды", т.е. еще не пьет воду в соответствии с рекомендациями йогов, и частично людям с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с повышенной кислотностью... Иными словами, оно противопоказано у нас пока чуть ли не всем.

Но если противопоказаний нет, то йоги очень рекомендуют краткосрочное - 24 или 36 часов в неделю - голодание, высоко ценят среднесрочное - от 2 до 10 дней, с такой же длительностью выхода из него, и, кстати, без всякого клизмирования, - причем изредка, не чаще 2-4 раз в год, и весьма осторожно относятся к длительному голоданию - от 10 до 40 дней, - считая, что без крайней нужды к нему лучше не прибегать, а если уж без него никак, то только в стационаре, под наблюдением специалистов. При этом любое голодание предполагает одновременное уменьшение физических и психических нагрузок. И помните, что как бы вы ни голодали, вы должны испытывать ясность в мыслях и легкость в теле, а любое недомогание, вялость, сонливость, головные боли и т.п. говорят о том, что пошел процесс самоотравления и что голодание необходимо немедленно прекращать.

Впрочем, голодание, в том числе длительное, может быть заменено так называемой " монодиетой", дающей практически те же эффекты очищения всего организма и, следовательно, его оздоровления, заметного похудания, увеличения гибкости и т.д., однако оно значительно проще психологически и не имеет таких противопоказаний, как полное голодание. При его проведении не только не надо голодать, но, наоборот, необходимо есть, причем четыре раза в сутки, примерно через 4 часа, чередуя при этом белки и углеводы, но не жиры (например, на завтрак - кашу, причем нормальную, с солью, сахаром, маслом и т.п., но всегда одну и ту же, на обед яблоки, на полдник опять ту же кашу, а на ужин опять яблоки), в течение 10-14 дней или при длительной монодиете от 14 до 21 дня, но не более, и, естественно, все это в умеренном количестве. Причем, если вам трудно сразу просидеть на монодиете 10-14 дней, можно подойти к этому постепенно, начиная с меньших сроков, с перерывами между ними, постепенно увеличивая время монодиеты до указанных размеров. И все это опять-таки не чаще 2-4 раз в год.

Напомню, кстати, что в Христианстве, например, как и вообще в любой религии, существует система постов, прекрасно согласующаяся с рекомендациями йогов по питанию. Иными словами, если вам не охота придерживаться их советов все время, вы можете руководствоваться похожими рекомендациями хотя бы периодически, зато вместе с другими. Здесь очень кратко изложены лишь основные принципы, главные идеи рекомендаций йогов по питанию. Желающие легко найдут необходимые подробности в соответствующей литературе, например, в уже упоминавшихся книгах моего учителя. Существует также огромное количество и других самых разнообразных и порой весьма полезных советов на эту тему, ведь едят все и каждый имеет в этом свой опыт, а часто это кажется внешне таким простым. Наиболее же сильные из них, причем обычно дающие достаточно надежный, довольно часто воспроизводимый результат, - это рекомендации по " раздельному питанию" в самых разных вариантах: инь-яньский, кислотно-щелочной, белково-углеводный (ср. с только что описанной монодиетой) и другими, но должен сказать, что по-настоящему научных подтверждений этих советов я не знаю, т.е. не исключено, что часто их эффект может быть связан в значительной степени с подкрепленным внушением. К тому же при том способе пережевывания пищи, который рекомендуют йоги, порядок потребления продуктов, мне кажется, может быть совершенно произвольным.

 

О СОЧЕТАЕМОСТИ ПРОДУКТОВ

 

Заканчивая разговор о еде, приведу здесь таблицу сочетаемости различных продуктов, как ее представляли авторы древнеиндийского трактата о здоровье - " Аюрведы".

 

Таблица 2