Дошкольной организации

 

Цель занятия: освоить методику комплексной гигиенической оценки дошкольной организации (ДО).

План проведения занятия:

Студенты получают разрешительное письмо департамента образования на право посещения дошкольной организации. Обследование объекта проводится самостоятельно в течение четырёх занятий и завершается написанием отчёта. В процессе обследования ДО студенты должны получить навыки работы с нормативно-методической документацией, освоить методики гигиенической оценки участка, здания и оборудования дошкольной организации, гигиенической оценки режима дня, обучения и воспитания детей, занятий, проводимых в учреждении, практически использовать теоретические знания по оценке физического воспитания, закаливания и питания детей, состояния здоровья и медицинского обслуживания детей в дошкольной организации. По завершению обследования каждая пара студентов оформляет отчётный документ, включающий констатирующую и аналитическую часть, пишут заключение, выводы и рекомендации.

Студент должен знать:

- основные принципы планировки дошкольных организаций;

- современные решения планировки участка, здания;

- гигиенические принципы организации режима дня детей дошкольного возраста;

- гигиеническое обоснование организации учебно-воспитательного процесса в дошкольной организации;

- оздоровительную роль физического воспитания и принципы его реализации в дошкольной организации;

- основные факторы, влияющие на состояние здоровья детей.

Студент должен уметь:

- провести анализ условий воспитания и обучения детей;

- оценить режим дня детского коллектива;

- исследовать продолжительность и характер деятельности детей;

- оценить питание ребёнка в организованном коллективе;

- провести анализ состояния здоровья детского коллектива и разработать оздоровительные и санитарно-гигиенические мероприятия.

Студент должен владеть:

- методами оценки качества образовательной среды в дошкольных организациях;

- методами обработки и анализа данных о факторах среды воспитания и обучения в дошкольных организациях;

- методикой контроля и оценки состояния здоровья детского населения, условий воспитания и обучения с разработкой практических мероприятий по их улучшению.

План проведения 1-го обследования ДО

1. Изучение нормативно-методической документации.

2. Обследование размещения земельного участка ДО в микрорайоне, квартале.

3. Гигиеническая оценка планировки участка и здания.

4. Гигиеническая оценка планировки и оборудования групповой ячейки.

Содержание работы и методика работы

В конце предыдущего занятия проводится инструктаж по теме 1-го и 2-го занятий и распределение студентов по объектам. Работа выполняется самостоятельно с промежуточным контролем на семинарском занятии, итогом ее является акт комплексного обследования ДО, который представляется на кафедру.

Обследование и оценка места расположения здания ДО и земельного участка проводится на основании знаний, полученных на занятии по «Санитарно-гигиенической экспертизе проекта дошкольной организации».

Студенты представляют описание размещения ДО и дают оценку размещения участка ДО на территории жилого квартала (микрорайона), его окружения. Описывают форму, размер, благоустройство, оборудование, озеленение и ограждение участка. Описывается планировка участка, даётся перечень зон и их состав, оснащение площадок (отмечается наличие специального оборудования для развития движений), их изоляция, расположение хозяйственного двора. Составляется эскизный план участка и здания. Указывается год постройки, тип здания (план), его этажность, внутренняя планировка, взаимосвязь основных помещений (с изображением поэтажных планов), осуществление изоляции преддошкольных и дошкольных групп, обеспе­ченность каждой группы необходимым набором помещений, их взаиморасположение, санитарно-техническое состояние; естественное и искусственное освещение (ориентация окон, световой коэффициент (СК), глубина заложения, тип осветительной арматуры, удельная мощность, минимальная горизонтальная освещённость); воздушно-тепловой режим группы (график проветривания, условия проветри­вания, наличие фрамуг или форточек, возможность сквозного или углового проветривания, наличие и исправность вытяжной вентиляции); микроклимат групповых, система отопления (тип радиаторов, места размещения, их защита экранами), санитарно-техническое оборудование туалетных и умывален (высота установки, количество кранов), материал полов, стен, их состояние.

Даётся оценка помещений (размещение и оборудование):

· для музыкальных занятий и занятий физической культурой;

· медицинского кабинета и изолятора;

· хозяйственных помещений, постирочной;

· пищеблока (наличие достаточного количества разделочных столов, их маркировка, число и состояние разделочных досок, их хранение, холодильные установки, их исправность, жарочные шкафы, электротитан).

Выясняются условия доставки (транспорт, сопроводительные документы) и хранения скоропортящихся продуктов (температурный режим, сроки хранения и реализации), правильность обработки (поточность) сырой и готовой продукции; соблюдение сроков реали­зации готовых блюд; наличие и полнота заполнения бракеражного журнала, журнала витаминизации, меню-раскладок: выполнение режима питания в различных возрастных группах; хранение суточной пробы готовой пищи. Проверяются условия и качество мытья посуды; сроки прохождения медицинского контроля работниками пищеблока (наличие санитарных книжек, осмотр на гнойничковые заболевания рук).

При обследовании ДО обращают внимание на санитарно-просвети-тельную работу: наличие плана, его выполнение. Соответствие тематики местной эпидемической обстановке; наличие санитарного уголка для родителей.

Площади участка, помещений не указывать, планы участка, здания ДО рисовать самостоятельно.

Справочно-информационный материал по обследованию и оценке размещения, планировке участка, здания ДО представлен на занятии по теме «Санитарно-гигиеническая экспертиза проекта дошкольной организации».

План проведения 2-го обследования ДО

1. Оценка основных элементов режима дня разных возрастных групп.

2. Гигиеническая оценка непосредственно образовательной деятельности.

3. Оценка организации питания и выкопировка меню-раскладок за неделю.

Гигиеническая оценка питания проводится на занятии «Гигиеническая оценка питания в детских образовательных учреждениях» на основании представленных студентом меню-раскладок за 5 дней.

Содержание занятия и методика работы

Студенты самостоятельно знакомятся с формами и методами работы воспитателя, присутствуют на приёме детей, подготовке к утренней гимнастике и далее по режиму дня до выхода детей на прогулку.

Студенты описывают и изучают отдельные режимные моменты в дошкольной группе обследуемого ДО с использованием приёмов, изученных на занятиях: «Физиолого-гигиенические основы деятельности и режима дня детей и подростков», «Гигиеническая оценка учебно-воспитательной работы в дошкольных организациях и школах», «Методика изучения функционального состояния организма и работоспособности детей и подростков», «Гигиеническая оценка физического воспитания и закаливания в детских и подростковых учреждениях».

С целью последующей оценки питания в дошкольном учреждении проводится выкопировка меню-раскладок за неделю.

Оценка фактического рациона питания проводится на практическом занятии по теме «Гигиеническая оценка питания в детских образовательных учреждениях». Составляется заключение.