Всі будівельно-технічні показники проекту, які були розраховані вище, зводяться до табл.3.5.
Таблиця 3.5 - Будівельно-технічні показники проекту
| № з/п
| Найменування показника
| Одиниця виміру
| Значення показника
|
| 1.
| Площа ділянки під будівництво, Sд
| м2
| формула 3.1
|
| 2.
| Площа будівлі закладу, Sзаг
| м2
| формула 2.17
|
| 3.
| Коефіцієнт забудови, Кз
|
| Sд/Sзаг
|
| 4.
| Площа озеленення, Sоз
| м2
| не менше 0,4∙ Sд
|
| 5.
| Коефіцієнт озеленення, Коз
|
| Sд/ Sоз
|
| 6.
| Робоча площа закладу, Sроб
| м2
| формула 2.16
|
| 7.
| Корисна площа закладу, Sкор
| м2
| підсумок табл.2.37
|
| 8.
| Будівельний об’єм будівлі, Vб
| м3
| формула 3.9
|
Попередня вартість будівництва закладу ресторанного господарства, ВА+Б, тис. грн., розраховується за укрупненими показниками вартості загальнобудівельних робіт, ВЗБР, тис. грн., які визначаються за формулою:
, (3.12)
де N – потужність проектованого закладу, місць;
Y – норматив питомої вартості загальнобудівельних робіт на одиницю потужності, у.о. (додаток Ш);
КТ – територіальний поправковий коефіцієнт (додаток Ш');
ІК – офіційний валютний курс гривні (до USD), грн./$;
ІР – індекс цін нормативний, встановлений для визначення кошторисної вартості будівництва Держкомітетом України у справах містобудування і архітектури (ІР=0,77).
При розробці проекту комбінованого закладу ресторанного господарства сумарний розмір вартості загальнобудівельних робіт, 
, тис. грн., обчислюється за формулою:
, (3.13)
де kп – поправочний коефіцієнт (визначається за питомою вагою окремого закладу у загальному обсязі комбінованого (додаток Ш''); для закладів “легкого типу” (кафетерії, бари, буфети) використовується додатковий понижуючий коефіцієнт від 0,25 до 0,4).
Значення сумарної вартості загальнобудівельних робіт, , тис. грн., є витратами за главою 2.1. зведеного кошторисного розрахунку будівництва (табл.3.6).
Таблиця 3.6 – Зведений кошторисний розрахунок будівництва
| № глав
| Стаття витрат
| Рекомендовані співвідношення вартості, %
| Розмір витрат,
тис. грн.
|
| Розділ А. Базисна вартість будівництва
|
| 1.
| Підготовка території будівництва
| 1-2 від вартості будівництва за главою 2
|
|
| 2.
| Основні об’єкти будівництва, у т.ч.:
|
|
|
| 2.1.
| Загальнобудівельні роботи
| 56-60
|
|
| 2.2.
| Електротехнічні роботи
| 6-8
|
|
| 2.3.
| Сантехнічні роботи
| 5-6
|
|
| 2.4.
| Зв’язок та сигналізація
| 2-3
|
|
| 2.5.
| Устаткування, меблі та інвентар
| 27-30
|
|
| Разом за главою 2
|
|
|
| 3.
| Об’єкти підсобного та обслуговуючого призначення
| до 5 від глави 2
|
|
| 4.
| Об’єкти енергетичного господарства
| до 1 від глави 2
|
|
| 5.
| Об’єкти транспортного господарства та зв’язку
| 0,2-0,5 від глави 2
|
|
| 6.
| Зовнішні мережі та споруди водопостачання, каналізації, теплопоста-чання та газопостачання
| 2-12 від глави 2
|
|
| 7.
| Благоустрій і озеленення території
| 1-5 від глави 2
|
|
| Разом за главами 1-7
|
|
| 8.
| Тимчасові будівлі та споруди
| 0,5-1,5 від глав 1-7
|
|
| 9.
| Інші роботи та витрати
| 3,7-9 від глав 1-7
|
|
| Разом за главами 1-9
|
|
| 10.
| Утримання дирекції (технічний нагляд) об’єкта, що будується, та авторський нагляд
| 2 від глав 1-7
|
|
| 11.
| Підготовка експлуатаційних кадрів
| 0,2-0,7 від глав 1-9
|
|
| 12.
| Проектні та вишукувальні роботи
| 2,5-8 від глав 1-7
|
|
| ВСЬОГО за розділом А
|
|
| Розділ Б. Кошти на компенсацію витрат, пов’язаних із ринковими умовами проведення будівництва
|
| 1.
| Обов’язкові платежі (податки та збори)
| 38-60 від глав 1-9
|
|
| 2.
| Резервний компенсаційний фонд замовника
| 2-8 від суми базисної вартості (розділ А)
|
|
| ВСЬОГО за розділом Б
|
|
| ЗАГАЛОМ СУМА ВИТРАТ НА БУДІВНИЦТВО (КАПІТАЛЬНІ ВКЛАДЕННЯ), ВА+Б
|
|
| Питомі показники вартості будівництва
|
| 1.
| Вартість 1 місця
| ВА+Б/N
|
|
| 2.
| Вартість 1 м2 загальної площі
| ВА+Б/ Sзаг
|
|
| 3.
| Вартість 1 м3 об’єму будівлі
| ВА+Б/ Vб
|
|
| | | | | | |
У разі розміщення закладу в складі іншого підприємства чи будівлі або при реконструкції існуючого закладу значення ВА+Б зменшується на 60¸75%.
