Студопедия — Породы крупного рогатого скота
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Породы крупного рогатого скота






Голландская порода выведена в Голландии в результате систематического улучшения «в себе» местного скота. Одна из самых древних культурных молочных пород крупного рогатого скота и создавалась без прилития крови других пород.

Для животных характерна черно-пестрая масть – от белой с большими черными отметинами до черной с белыми отметинами, пропорциональное развитие туловища, округлые формы, хорошо развитая мускулатура, крепкая конституция, гармоничное телосложение. Вымя хорошо развито, обычно чашеобразной формы, индекс вымени – 45 – 47%; скорость молокоотдачи – 2,3 – 2,9 кг/мин с колебаниями от 1,8 до 3,2 кг/мин.

Живая масса новорожденных бычков – 37 – 44 кг, телочек – 34 – 38 кг, взрослых быков – 800 – 1000 кг, коров – 600 – 700 кг. Молочная продуктивность коров этой породы в Нидерландах составляет более 7000 кг молока за лактацию с содержанием жира 4,2 – 4,3 и белка 3,4%. По сравнению с другими породами коровы голландского происхождения наиболее экономно используют питательные вещества корма на синтез молока.

Телки к годовалому возрасту достигают живой массы 300 кг. Среднесуточный прирост живой массы бычков равен 1000 – 1200 г, убойный выход после откорма – 54 – 57%, мясо характеризуется высоким качеством.

Нидерландское племенное общество в своей программе селекции предусматривает довести средний годовой надой коров старшего возраста до 7500 кг, 2 – 3-летних – до 5500 кг при содержании жира в молоке 4,2 – 4,3% и белка – 3,5 –3,7%.

Голштинская порода выведена в США и Канаде с использованием голландской черно-пестрой породы. Голштинский скот в США разводят как узкоспециализированную молочную породу. Коровы характеризуются крепкой сухой конституцией, глубокой грудью, мощным костяком, хорошей воспроизводительной способностью, отличной формой вымени и сосков, быстрой молокоотдачей, скороспелостью, хорошо адаптируются к различным природно-климатическим условиям и эксплуатации на высокопроизводительных доильных установках. Животные приспособлены к двухкратному доению благодаря большому объему вымени. Индекс равномерности развития вымени составляет 42 – 46%. Живая масса новорожденных бычков – 44 – 47 кг, телочек – 38 – 42, коров – около 700, взрослых быков – 1000 – 1200 кг. Надой коров за лактацию равен 8000 – 10000 кг молока жирностью 3,6 – 3,7% и с содержанием белка 3,2 – 3,3%. Животные современного типа рослые, крупные, с большой живой массой. Высота в холке взрослых коров – 142 – 145 см, двухлеток – 143, быков-производителей – 160 – 165 см. Большинство животных голштинской породы черно-пестрой масти с самыми разнообразными отметинами.

Черно-пестрый скот Беларуси создавался на основе поглотительного и воспроизводительного скрещивания местного скота с голландской черно-пестрой, остфризской породами, среднерусским и прибалтийским отродьями черно-пестрого скота.

В результате целенаправленной племенной работы, улучшения условий кормления и содержания создан современный черно-пестрый скот Беларуси, который отличается пропорциональным телосложением, крепкой конституцией, хорошо развитым костяком и мускулатурой, достаточно высокой молочной и мясной продуктивностью, низкими затратами кормов на производство молока и прирост живой массы. Скот способен потреблять большое количество доброкачественных объемистых коров и трансформировать их в молоко и мясо.

Вымя пропорционально развитое, чаще чашеобразной и округлой формы; соски цилиндрической формы; грудь, поясница и тазобедренная часть хорошо развиты; конечности крепкие. Молочная продуктивность коров черно-пестрого скота в товарных хозяйствах республики составляет 3500 – 5000 кг молока жирностью 3,5 – 3,6%. В племенных заводах живая масса новорожденных телят составляет 32 – 38 кг, коров 1-го отела – 480 – 520, 3-го отела – 570 – 640 кг. Надой в племзаводах равен 5500 – 7500 кг молока на корову в год с содержанием 3,6 – 3,8% жира.

Белорусская черно-пестрая порода утверждена в 2001 г. Она создана путем воспроизводительного скрещивания местного черно-пестрого скота с голштинской и черно-пестрыми породами западно-европейской селекции в племенных заводах «Красная Звезда», «Кореличи», «Россь», «Носовичи», «Ленино», «Березки» и в ряде племсовхозов. Надой коров по первой лактации составляет 4500 – 5600 кг, содержание жира в молоке – 3,8%, белка – 3,2%, по третьей лактации и старше соответственно – 5000 – 7000 кг, 3,9% и 3,3%. Скорость молокоотдачи равна 1,89 кг/мин.

Дальнейшая племенная работа с породой направлена на получение относительно крупных животных крепкого телосложения с хорошо развитой мускулатурой, высокой жизнеспособностью, приспособленных к интенсивным механизированным технологиям, с большим объемом вымени, высокой скоростью молокоотдачи, высокими надоями, содержанием жира, белка в молоке и хорошими показателями мясной продуктивности. В перспективе коровы черно-пестрого скота на товарных фермах должны достичь следующих показателей: надой - не менее 4000 кг молока за лактацию с содержанием жира в молоке 3,6 – 3,7%, живой массы полновозрастных коров – 550 кг, скорости молокоотдачи – 1,6 – 1,9 кг/мин, индекса вымени – не менее 42%, высоты в холке – 134 см.

Джерсейская порода. Выведена на острове Джерси в проливе Ла-Манш (Великобритания). Скот ярко выраженного молочного направления, масть светло-бурая с переходом в светло-бурую с мышастым оттенком. Животных этой породы можно считать образцом экстерьера молочного скота. Они имеют плоское туловище с большой средней частью, ребра косо поставленные; голова сухая, легкая с укороченной лицевой частью; глубина груди развита удовлетворительно; спина слегка провислая; вымя развито хорошо, чашеобразной формы, соски цилиндрические, длинные, широко расставленные, кожа тонкая, эластичная.

Селекционно-племенная работа, направленная на получение одностороннего молочного типа в течение многих десятков лет, привела к изнеженности животных. Поэтому скот этой породы требует очень хороших условий содержания, ухода, а главное кормления. Живая масса новорожденных телят составляет 18 – 22 кг, коров – 350 – 400 и быков – 600 – 700 кг. Средний годовой удой равен 3000 – 4500 кг молока за лактацию жирностью 5 – 6%.

Порода шароле выведена во Франции. Это специализированная мясная порода, одна из самых крупных по живой массе. Распространена на всех континентах мира. Ее широко используют для промышленного скрещивания с молочными породами. Экстерьер скота характеризуется длинным и глубоким туловищем с хорошо развитой мускулатурой, особенно в области спины и задней трети туловища. Масть светло-палевая и белая. Во Франции для породы характерна крупноплодность, масса новорожденных телят составляет 40-45 кг. Живая масса коров равна 700 – 750 кг, быков – 1100 – 1200 кг. Убойный выход молодняка составляет 60 – 65%. Молочность коров – 1700 – 2000 кг.

Шаролезкий скот отличается от других пород исключительной способностью к продолжительному интенсивному росту, наращиванию мускулатуры и большого количества постного мяса. Мясо сочное и нежное. Молодняк интенсивно растет (до 1000 г в сутки) при кормлении в основном травами культурных и улучшенных естественных пастбищ в летний период, сеном и силосом – зимой, не требуя большого количества концентратов. Скот относительно позднеспелый. Учитывая высокую скорость роста молодняка на протяжении длительного времени, его реализуют на мясо по достижении живой массы 650 – 680 кг.

К недостаткам породы следует отнести рыхлость конституции, прогиб спины, раздвоенность холки, трудные отелы. В чистопородных стадах Франции некоторая часть отелов коров проходит с помощью работников ферм. В настоящее время этот недостаток породы исправляется за счет использования быков, проверенных по качеству потомства с учетом легкости отелов.

Лимузинская порода создана во Франции. Животные ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ. Масть скота чаще всего красная. Шея короткая и толстая. Животные имеют широкую, но не очень глубокую грудь, ребра округлые. Спина широкая, ровная с развитыми мышцами. Крестец длинный, несколько свислый, широкий, тазобедренная часть хорошо выполнена. Ноги средней длины, крепкие, но встречаются животные с мягкими бабками задних конечностей. Кожа рыхлая, не очень толстая. Живая масса новорожденных бычков – 36 – 40 кг, телочек – 34 – 38, коров – 600 – 650 и полновозрастных быков – 1000 – 1100 кг. Убойный выход составляет 62 – 65%. Молочность коров равна 1400 – 1800 кг.

Живая масса новорожденных телят в Беларуси – 32 – 40 кг. Выход телят составляет 90 – 95%, отход из-за трудных отелов – 2,8%, сохранность телят до отъема от матерей 88 – 90%. Среднесуточный прирост живой массы бычков от 8- до 15-месячного возраста в период оценки по качеству потомства – 1050 – 1100 г и они уступают по этому показателю животным породы мен-анжу и шароле. Убойный выход лимузинских бычков – 63 – 64%, выход туши – 62 – 63%, жира – 7 – 9%.

Швицкая порода выведена в Швейцарии. Скот достаточно вынослив, крепкий, пропорционально сложен с хорошо развитой мускулатурой. Характеризуется продолжительной продуктивной жизнью, хорошими адаптационными способностями, устойчивостью к заболеваниям. Животные характеризуются широкой и глубокой грудью с хорошо оформленными бедрами, округлой и широкой холкой.

Масть животных от бурой до темно-бурой с различными оттенками и со светлой полосой вдоль хребта. Среди швицкого скота встречаются животные трех типов: молочного, молочно-мясного и мясо-молочного. Годовой удой швицкого скота достигает 5000-6000 кг при содержании жира в молоке 3,8 – 3,9% и белка – 3,2%. Живая масса коров колеблется от 550 до 680 кг, быков – от 900 до 1000 кг. Среднесуточный прирост живой массы молодняка на выращивании и откорме – 900 – 100 г. Убойный выход молодняка – 52 – 56%.

Симментальская порода. Родиной этой породы скота является Швейцария. Масть – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая, красная, рыжая. У животных крепкая конституция, крепкий костяк и конечности, хорошо развитая мускулатура в области груди, плеча и тазобедренной части. Это одна из наиболее старых культурных пород. Животные характеризуются повышенной устойчивостью к заболеваниям, хорошими адаптационными возможностями в различных природных зонах, большим генетическим разнообразием по хозяйственно полезным признакам. В большинстве стран симментальский скот имеет двойное направление продуктивности (молочно-мясное или мясо-молочное), но преобладают животные молочно-мясного направления.

Живая масса новорожденных бычков – 40 – 45 кг, телочек – 35 – 40, быков-производителей – 900 – 1100, полновозрастных коров – 550 – 650 кг. Молочная продуктивность коров в СССР составляла 3000 – 4500 кг молока за лактацию жирностью 3,7 – 3,9%, скорость молокоотдачи – 1,1 – 1,3 кг/мин. Среднесуточный прирост живой массы на выращивании и откорме – 800-1200 г. Скот хорошо откармливается, и от него получают мясо высокого качества. Убойный выход хорошо выращенных животных – 56 – 58%.

Ассоциация симментальского скота в Швейцарии установила новый стандарт для животных, разводимых в не высокогорных условиях. Живая масса взрослых коров должна быть 700 кг, высота в холке – 138 –144 см; для быков соответственно 1200 кг и 150 – 158 см. Годовой надой предполагается иметь не менее 6000 кг молока в среднем за 5 лактаций с содержанием 4% жира и 3,5% белка. Среднесуточный прирост живой массы молодняка от 4 до 12-месячного возраста должен составлять 1300 г против имеющегося 1150 г. У животных должна быть хорошо развитая мускулатура, крепкие конечности, объемное вымя, приспособленное к машинному доению.

В Швейцарии от симментальского скота надаивают в среднем 5500 кг молока жирностью 4,0%, в Германии – 5000 – 5500 кг с содержанием жира 4,1% и белка 3,3 – 3,4%.

 







Дата добавления: 2015-10-19; просмотров: 475. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Шов первичный, первично отсроченный, вторичный (показания) В зависимости от времени и условий наложения выделяют швы: 1) первичные...

Предпосылки, условия и движущие силы психического развития Предпосылки –это факторы. Факторы психического развития –это ведущие детерминанты развития чел. К ним относят: среду...

Анализ микросреды предприятия Анализ микросреды направлен на анализ состояния тех со­ставляющих внешней среды, с которыми предприятие нахо­дится в непосредственном взаимодействии...

Деятельность сестер милосердия общин Красного Креста ярко проявилась в период Тритоны – интервалы, в которых содержится три тона. К тритонам относятся увеличенная кварта (ув.4) и уменьшенная квинта (ум.5). Их можно построить на ступенях натурального и гармонического мажора и минора.  ...

Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...

Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия