Значение экспертизы товаров в товароведной деятельности

37.

Под оценкой качества понимают результат сравнения двух или большей совокупности показателей качества. Оценку качества товаров в коммерческом товароведении проводят в соответствии с основными положениямиквалиметрии – научной дисциплины, изучающей и реализующей методы количественной оценки качества продукции. Следует выделить основные принципы квалиметрии:
– качество рассматривается как иерархическая совокупность свойств, расположенных на различных уровнях, где оценка каждого свойства на любом уровне зависит от совокупности оценок свойств более низких уровней;
– оценка качества объекта на любом уровне зависит от показателей качества объекта и от принятой системы базовых показателей, определяющих качество эталона.
В первом вопросе следует отметить, что необходимость оценки уровня качества товаров возникает во многих случаях: при проектировании новых изделий, выборе наилучших вариантов продукции, анализе информации о качестве выпускаемых товаров и др.
Уровень качества товаров – это относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями соответствующих показателей.
Следует отметить, что различают три вида уровня качества продукции: технический, технико-экономический, нормативный, которые студентам следует рассмотреть самостоятельно.
Во втором вопросе следует дать определение понятию контроля качества товаров.
Контроль качества товаров – это проверка соответствия отдельных показателей его качества требованиям нормативно-технической документации (НТД).
Следует иметь ввиду, что контроль является действительным средством управления качеством продукции, призван обеспечивать выпуск товаров по строго регламентированным показателям при минимальных затратах. Он широко применяется на всех стадиях жизненного цикла товара, причем виды, формы и задачи его на каждом этапе могут быть различны.
При техническом контроле проверяют соответствие нормативной и технической документации. Объектами технического контроля являются сама продукция, технологические процессы, машины и оборудование.
Например. Контроль качества телевизора включает: проверку четкости изображения, цвета красок и т. д.
Студентам следует рассмотреть следующие виды контроля:
– входной контроль;
– операционный;
– приемочный;
– инспекционный.
Необходимо обратить внимание на то, что контроль качества продукции осуществляется на разных уровнях: внутрипроизводственный – на уровне предприятия; ведомственный – на уровне министерства (ведомства); специализированный – на уровне государственных органов. Студентам следует подробно рассмотреть контролирующие органы всех уровней, регламентирующие контроль качества продукции.
Переходя к ответу на третий вопрос необходимо учесть следующее, что приемочный контроль качества продукции осуществляется для выявления дефектов и принятия решения о ее соответствии НТД и пригодности для использования. Выявление дефектов для потребительских товаров одна из наиболее отвественных и значительных операций для обеспечения доброкачественности товаров. В связи с этим необходимо учесть, что дефекты продовольственных и непродовольственных товаров различны. Студентам целесообразно познакомиться и с теми и с другими.
Все дефекты продовольственных товаров подразделяют на малозначительные, которые мало влияют на использование продукции по назначению и долговечность; значительные – существенно влияющие на использование, но не являющиеся опасными для потребления; и критические – при наличии которых товар не может быть использован по назначению. Малозначительные и значительные дефекты, как правило, относятся к устранимым, а критические – к неустранимым.
Следует отметить, что деление на сорта непродовольственных товаров осуществляется по дефектам внешнего вида и очень редко по другим свойствам.
Дефекты внешнего вида классифицируют по целому ряду признаков: по происхождению – на сырьевые, технологические, возникающие при транспортировании или хранении; по размерам и местоположению – на мелкие и крупные, местные и распространенные; по возможности обнаружения – на видимые и скрытые; по возможности исправления – на исправимые и неисправимые и т. д.
Наряду с выявлением дефектов конечным результатом оценки качества является определение товарного сорта или соответствия требованиям стандарта, если товар не делится на сорта. При этом следует уяснить, что сорт– это градация продукции определенного вида по одному или нескольким показателям качества, установленная НТД. Различия между сортами обусловлены сырьем, технологией производства, условиями хранения или комплексом указанных факторов, поэтому системы определения сорта могут основываться на сырьевом, технологическом или комплексном принципах.

Значение экспертизы товаров в товароведной деятельности

Экспертиза - это исследовательская деятельность, осуществляемая компетентным лицом (или группой лиц), для ответа на чётко поставленные другим лицом (юридическим или физическим) вопросы. Она проводится в определённые сроки (как правило, короткие) и заканчивается подготовкой письменного документа в установленной форме (заключения, акта, сертификата и т. п.). Исследовательская деятельность подразумевает выбор экспертом методов исследования с целью получения ответов на заданные вопросы с оптимальной достоверностью.

В зависимости от области деятельности, характера объектов исследования и применяемых методов экспертизы могут быть товароведными (товароведческими), судебными, медицинскими, экологическими, санитарными, искусствоведческими и др. Под товароведной экспертизой следует понимать экспертизу, в которой предусматривается определение тех или иных параметров товара, характеризующих его потребительную стоимость - показателей качества, наличия и причин возникновения дефектов и пороков, определение вида, сорта, марки, модели изделия, его конкурентоспособности, стоимости, степени износа и др.

Проводят товароведную экспертизу, как правило, в конфликтных ситуациях, например при установлении:

ñразмеров и причин возникновения товарных потерь (брака);

ñпричин снижения сортности товаров в процессе транспортирования, хранения, реализации;

ñправильности уценки и переоценки товаров;

ñсоответствия качества товара договорной цене;

ñобоснованности списания испорченных товаров из подотчета материально-ответственных лиц на результаты хозяйственной деятельности предприятия и т. д.

В зависимости от субъектов, проводящих экспертизу, она может быть независимой (если в проведении экспертизы участвуют незаинтересованные лица - третья, независимая сторона) и зависимой (если экспертизу проводят заинтересованные лица, например, сотрудники торговых фирм).

При проведении экспертизы непродовольственных товаров, в том числе товароведной, в зависимости от поставленной цели могут использоваться как отдельные методы исследования, так и их сочетания: органолептические, измерительные, расчетные, регистрационные, экспертный, статистические, метод опытной эксплуатации и др. Иногда экспертизу товаров приравнивают только к исследованию, проведённому экспертным методом. Это не совсем верно, так как последний является одним из методов исследования, применяемых как в товароведении, так и в других областях деятельности.

По результатам экспертизы составляется экспертное заключение, состоящее из 3 частей: вводной, где дается характеристика дела, по которому назначена экспертиза, а также указываются вопросы, поставленные перед экспертом; исследовательской, где излагается процесс экспертного исследования и его результаты, дается научное обоснование установленных фактов; заключительной части - выводов, где даются ответы на поставленные перед экспертом вопросы.

39. Управление ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований рациональностиассортимента. Основными элементами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента, Установление требований к рациональности начинается с выявления запросов потребителей к товарам к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы, как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение). Кроме того, организации, применяющие стратегию активного маркетинга, сами формируют спрос с помощью рекламы, выставок-продаж, презентаций. Требования к рациональности ассортимента измеряются в зависимости от конъюктуры рынка(платежеспособности покупателя, социально- экономических, социально-культурных, правовых характеристик окружающей среды организации). Основные направления формирования - это сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов. Факторы: 1) сокращение ассортимента - количественные и качественные изменение ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителей. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров; 2) расширение ассортимента - количественные и качественные изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров. Причинам, способствующими расширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения; высокая рентабельность производства и реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров; 3) углубление ассортимента - количественные и качественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов; 4) стабилизация ассортимента - состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса; 5) обновление ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателей новизны; 6) совершенствование ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности; 7) гармонизация ассортимента - отражает степень близости реального ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежным аналогам. Главная цель формирования ассортимента - наиболее полное удовлетворение покупательского спроса. Различают общие и специальные факторы формирования ассортимента. Общие факторы, влияющие на формирование промышленного и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность. Специальными факторами формирования промышленного ассортимента является сырьевая и материально-техническая база производства, достижение научно- технического прогресса.

40. 1.4. Классификация экспертиз на группы: товарная, технологи-