Анализ себестоимости продукции. Анализ себестоимости продукции — это выраженный в денежной форме анализ затрат предприятия на производство и реализацию продукции

Анализ себестоимости продукции — это выраженный в денежной форме анализ затрат предприятия на производство и реализацию продукции. В себестоимость продукции включаются затраты материальных ресурсов, При анализе себестоимости товарной продукции сравнивают фактические данные с плановыми показателями, с данными за аналогичный период прошлого года, а также с показателями себестоимости других предприятий, вырабатывающих ту же продукцию. Анализ себестоимости продукции начинается с определения отклонений от плана (определение экономии или перерасхода) всей товарной продукции и отдельно сравнимой и несравнимой в абсолютных суммах и процентах. Отклонение от плана себестоимости по сравнению с этим показателем в предыдущий отчетный период исчисляется только по сравнимой товарной продукции, а отклонение по сравнению с планом определяется как по всей, так и отдельно по сравнимой и несравнимой товарной продукции. При планировании, учете и анализе различают цеховую, производственную и полную себестоимость.

Цеховая себестоимость включает все затраты (прямые и косвенные) данного цеха на изготовление продукции. Эта себестоимость характеризует в обобщенном виде результаты производственной деятельности определенного цеха и является основным показателем цехового хозрасчета.

В производственную себестоимость, кроме затрат, входящих в цеховую себестоимость, включаются общезаводские расходы, основную часть которых составляют административно-управленческие и общехозяйственные расходы, прочие производственные расходы. Полная себестоимость складывается из затрат на производство продукции (производственная себестоимость), а также расходов по ее доставке на станцию или пристань отправления, погрузке в вагоны или суда, на тару и упаковку продуктов, производимую на складах готовой продукции.

Основные показатели плана по себестоимости продукции, разрабатываемого на предприятиях пищевой промышленности, следующие:

• себестоимость единицы продукции — по предприятиям, выпускающим один вид основной продукции (сахар, спирт);
• затраты на 1 рубль товарной продукции в оптовых ценах;
• снижение себестоимости сравнимой товарной продукции — в процентах к уровню прошлого года — по предприятиям, производящим несколько видов продукции с преобладанием в отчетном периоде выпуска новых видов продукции в общем объеме.

Независимо от того, какой из показателей используется в качестве обобщающего, все предприятия калькулируют себестоимость главнейших видов продукции и исчисляют затраты на 1 рубль.

Анализ себестоимости товарной продукции обычно начинается с определения отклонений от плана себестоимости всей товарной продукции. Затем в процессе анализа устанавливают отклонения по каждой статье затрат, место их возникновения, причины и виновников этих отклонений.

Сравниваемые показатели себестоимости за определенный период должны быть сопоставимы. Поэтому в процессе анализа необходимо внести поправку в фактическую себестоимость продукции на сумму изменения цен и тарифов (если цены и тарифы менялись в течение года). С этой целью сумму экономии, полученной в результате изменения цен и тарифов, прибавляют к фактической себестоимости продукции, а перерасход исключают из нее.