Морфологические и биологические особенности

Признаки	Яблоня
	Дерево высотой 2-8м или кустарник до 2 м высотой
Форма кроны	плоская, округлая, широкопирамидальная, узкопирамидальная, овальная, обратноовальная, метлообразная.
стволовость	Теряется. На поперечных трещинах кора отворачивается наружу.
сила роста	высокорослые (Антоновка обыкновенная, Коричное полосатое и др.) среднерослые (Ренет Симиренко, Пармен зимний золотой, Налив белый, Грушовка московская, Папировка и др. — основная часть) слаборослые (Пепин шафранный и др.)
сила роста в зависимости от типа подвоя	семенные – сильнорослые вегетативные – средне и слаборослые (Сильнорослый сорт, привитой на слаборослый подвой, относится к среднерослым)
Листья	Цельные или лопастные (венечная, узколистная яблоня)
Форма листа, опушенность, цвет	яйцевидными, эллиптическими, обратно-яйцевидными, почти круглыми, опушенными и не опушенными, зелеными, светло-зелеными, темно-зелеными, красноватыми
Побеги	темно-коричневого красно-коричневого цвета
Опушение	есть, особенно верхушечные почки
Почки	широкие, крупные, опушенные, прилегают плотно к побегу
подпочечный выступ	слабо выражен
набухание почек	позднее
Цветок	Цветки у яблони крупные, белые, снаружи розовые, обоеполые. Цветок имеет 5 чашелистиков, 5 лепестков, 5 столбиков, сросшихся у основания, 15-20 тычинок, завязь пятигнездная.
Соцветие	Соцветие — зонтик
количество цветков в соцветии	2-12 (у культурных сортов цветоножки короткие, у китаек и яблони Сибирской длинные)
Зацветание	центробежное, т.е. внутри цветки, а по краям, бутоны
Запах	приятный
составные части плода	блюдце, чашечка (остатки чашелистиков и тычинок), перлы (бугорки около чашечки), перикарп (пленчатый эндокарп, мезокарп, экзокарп), семенные камеры, семена, сердечко, воронка, плодоножка
Форма плода	плоская, плоскоокруглая, круглая, плоскоконическая, коническая, высокая. Могут быть выровнены по форме (Боровинка), и не выровнены (Антоновка)
Масса плода	Очень мелкие менее 26 г Мелкие до 50 г Средней величины 50-100 г Выше средней величины до 150 г Крупные 150...200 г (самое товарное 5 шт./кг) Очень крупные свыше 200 г
основная окраска кожицы	белая (Папировка, Налив белый и др.) светло-желтая (Антоновка обыкновенная и др.) желтая
покровная окраска кожицы	полосатые (Коричное полосатое, Боровинка, Анис полосатый и др.) со сплошной окраской (Пепин шафранный и др.)
окраска мякоти	снежно белая Кальвиль Снежный желтоватой светло-желтой Антоновка розовой красноватой Боровинка красной
сахароносный коэффициент (отношение сахара к кислоте)	25-30 – плоды десертные (Лобо, Апрельское, Спартан, Фаворит, Бельфлер-китайка, Боскопская красавица, Делишес, Джонатан, Мекинтош, Медуница, Орлик, Орловская гирлянда, Память воину). 10-20 – (большинство сортов) плоды слабокислого вкуса (Ренет Симиренко, Мартовское, Олимпийское, Орловская заря, Пепин шафранный) 5-9–очень кислый (антоновка, Грушевка московская, Папировка).
долговечность плод обр	2-6 до 15-18
плодовые сумки	среднего размера
сроки созревания	Раннелетние до 1 августа Летнее 1-15 августа Позднелетнее 16-31 августа Раннеосенее 1-30 сентября Осеннее 1-31 октября Позднеосенее 1-30 ноября Раннезимнее 1-31 декабря Зимнее 1-31 января Позднезимнее 1-28 февраля
Скороплодность	скороплодные на 3-5 год (Пепин шафранный, Китайка золотая ранняя и привитые на слаборослые подвои сорта); среднеплодные на 6-8 год (Грушовка московская, Папировка, сорта привитые на среднерослые подвои); позднеплодные на 9-10 год. Антоновка обыкновенная, осеннее полосатое Сеянцы на 17-21 год.
долговечность	на сильнорослых подвоях 50-60 на среднерослых подвоях 25-30 на слаборослых 15-18
урожайность т/га	высоко урожайные>20 урожайные 12-20 средне 6-12 мало < 6
выдерживает морозы	-35-40˚ (отл -25-30) корни погибают при температуре -12…-16С.
вегетативные и генеративные почки	вегетативные почки более устойчивые, чем генеративные. Морозостойкость генеративных почек сильно зависит от степени их дифференциации. Могут выдержать морозы до -30…-35С, а затем погибнуть при потеплении и наступлении возвратных морозов -10…-15С.
цветки могут погибнуть при	-1,5-2,5˚ (-4)
Завязи	-1-2˚
невызревшие побеги	-5-6˚
Сумма активных температур выше 10С и продолжительность периода с температурой выше 10С	летние сорта 1700С 115дн. осенние 1900 С 130 дн. зимние 2100 140 дн.
годовая сумма осадков	300-500мм

 

Виды яблони:

· Яблоня домашняя (M. domestika) – Сеянцы культурных сортов. Это ведущий тип сильнорослого семенного подвоя с хорошей совместимостью с привоями (сортами). Сеянцы культурных сортов достаточно зимостойки, приспособлены к местным условиям, тем не менее в малоснежные зимы могут подмерзать. Для выращивания плодов берут семена рекомендованных для зоны сортов.

· Яблоня лесная (M. sylvestris) – Курская, воронежская область. Высокое дерево выше 12 м. Корневая система мощная. Ствол покрыт серой корой, ветви голые, имеются колючки. Ввиду значительной зимостойкости имеет большое значение для выведения зимостойких сортов. Эта яблоня играла раньше роль сильнорослого подвоя для культурных сортов.

· Яблоня ягодная сибирская (M. bokata) родом из восточной Сибири. Это мелкоплодный, но самый морозостойкий на земном шаре, вид яблони. Представители этого вида очень разнообразны и по размеру плодов (от величины с горошину до 2-х см в диаметре), и по их окраске (красные, бурые, желтые). Основной для ботаников признак принадлежности к Яблоне сибирской ягодной, является опадающая по мере созревания плода чашечка, которая у всех остальных многочисленных видов яблони сохраняется в виде чашелистиков. Сибирки отличаются неприхотливостью, высокой урожайностью, низкорослостью, при привлечения в скрещиваниях крупноплодных форм других видов получены многие ценные сорта. Используется в селекции подвоев, а также для получения растений с интеркалярной вставкой.

· Яблоня сливолистная, китайка (M. prunifolia) северный Китай, обитает в регионах Средней и Восточной Сибири. Это естественный гибрд между Яблоней низкой и Яблоней сибирской ягодной. Свое название получила за своеобразную форму листовых пластинок, напоминающих сливу китайскую. Плоды диких китайских яблонь по форме яйцевидные, по величине также не больше мелкого куриного яйца. Используется в селекции для получения паолукультурок. Раньше китайку считали одним из лучших подвоев. Позднее выяснилось, что важен не столько выбор форм китайки, сколько выбор сортов для прививки на данном подвое.

· Яблоня низкая (M. pumila) Крым, средняя Азия, Кавказ. Распространена на юге. Чаще всего это небольшое дерево или куст. Имеет разновидности — парадизка, дусен, яблоня Недзвецкого. Вся карликовая (слаборослая) культурная яблони основана на этом виде. Само же название «райского яблока» возникло, когда в Южной Европе, когда среди дикого вида Яблони низкой (Malus pumilae) выделили разновидность - var. paradisiaca - то есть парадизку, что в переводе как раз и означает «райское». Отличительными особенностями форм парадизок являлись: слаборослость кустовидного по форме дерева, что привело к широкому применению их в качестве подвоев (французские парадизки, парадизки Ист-Молингской опытной станции (знаменитые английские подвои с абревиатурой М), краснолистная парадизка Будаговского и т.п). Однако плоды их отличаются высокими вкусовыми качествами: плотная, очень сладкая и ароматная мякоть, без присутствия даже намека на кислоту.

Очень близки по происхождению к парадизке и другая разновидность Яблони низкой, получившая название «дуссен», формы которой характеризуются более мощным вегетативным ростом, и поэтому распространившихся, наряду с парадизками, в промышленном плодоводстве в качестве полукарликовых подвоев.

 

Известно более 20 000 сортов яблони.

Сортом – принято называть вегетативно размноженное растение с более или менее ярко выраженными признаками (формой кроны, размером, формой и окраской плодов и т. д.), с определенными свойствами (урожайностью, долговечностью, зимостойкостью, засухоустойчивостью, устойчивостью к вредителям и болезням и др.).

В плодоводстве при получении товарной продукции одного сорта используют вегетативное размножение. Семенные растения используют только в селекционной практике для получения новых сортов и подвоев.

Длительное вегетативное размножение сорта приводит к накоплению новых признаков и свойств. Что приводит к возникновению разновидностей одного и того же сорта.

Выделенная и размноженная разновидность сорта называется клоном. Клон — вегетативно размноженное потомство одной особи, одного побега или одной почки.

 

Клоны одного и того же сорта могут очень сильно отличаться один от другого или, наоборот, быть весьма схожими. При очень больших отличиях от исходного сорта клон может стать самостоятельным сортом.

Так, сорт Делишес оказался способным давать клоны типа спур со слабым ростом деревьев и кольчаточным типом плодоношения. От него получены сорта Рояль ред Делишес, Старк-римсон. Отсорта Голден Делишес получен Голденспур.

Сорта яблони по географическим и хозяйственным признакам

· среднерусские,

· западно- восточно-русские, селекции И. В. Мичурина,

· северные,

· дикорастущие,

· крымские,

· кавказские,

· южноевропейские,

· итальянские,

· американские сорта,

· американские крэбы.

 

3 группы сортов: