Рассмотрим некоторые запрещенные продукты подробнее

 

Свинина - трудно перевариваемое мясо для нашей системы пищеварения. Даже самая постная свинина является жирным продуктом.

Печень. Печень любого животного выполняет ту же работу, что и в человеческом организме, т.е. обезвреживает все токсические вещества, поступающие внутрь, содержит метаболиты антибиотиков, гормонов-усилителей роста и т.д.

Арахис. В прямом смысле слова напичкан плесневыми грибками и является сильным аллергеном (арахис можно заменить кешью, миндалем, грецким и бразильским орехом).

Плавленый сыр. Плавленный сыр с различными вкусовыми добавками - бекон, грибы и т.д., и без оных создан, прямо скажем, из отходов производства, зачастую из заплесневелых остатком твердых сыров.

Мясные и рыбные полуфабрикаты. Тушенка, пельмени, котлеты, бифштексы, паштеты, блины с мясом и сердцем, рыбные палочки и т.п., а также сосиски и колбасы популярны в век высоких скоростей и дефицита времени. Однако большинство отечественных производителей заботятся не о качестве выпускаемой продукции, а об экономии среде in затраченных на ее производство. Поэтому часто нарушается рецептура, используется некачественное и испортившееся мясо, добавляются жир и растительный белок (соя), крахмалы, желеобразователи, а также различные красители и консерванты, которые, к сожалению, выводятся из организма лишь частично.

Ветчина. Ветчина, особенно мясная нарезка в вакуумной упаковке - настоящая «бомба»: при минимуме мяса это в основном вода, соль, желеобразователи, усилители вкуса и колония хищных грибов.

Фастфуд. Главные проблемы фастфуда - это некачественное масло, которое подвергается бесконечному кипячению, и огромное количество антиокислителей, благодаря которым продукты живут «вечно». Диетологи обвиняют подобную пищу в большом количестве калорий, жиров, углеводов и соли. Налицо все то, что ведет к тусклым волосам, угрям, прыщам, не говоря уже о расстройстве пищеварения, развитии атеросклероза, целлюлита и гипертонии.

Крабовые палочки. Если внимательно рассмотреть их состав - это продукт для выживания. Иными словами, если вы потерялись в лесу и в вашем рюкзачке нет ничего, кроме крабовых палочек, тогда можете их есть без зазрения совести. В других ситуациях - категорически нельзя. Тем более, кормить ими детей. В составе этого продукта питания до десятка разнообразных Е-консервантов, многие из которых являются сильнейшими аллергенами, онкостимуляторами, и масса модифицированного крахмала.

Рыба горячего и холодного копчения. В производственных условиях никто уже давно не коптит на огне. Гораздо дешевле использовать специальные химические вещества для этих целей, так называемые коптильные растворы, а по существу - смесь для скорейшего появления онкологии.

Пакетированные соки. Содержат огромное количество лимонной кислоты: чем дольше срок хранения, тем больше этого консерванта в составе. Лимонная кислота (Е-330) не является официально признанным консервантом, поэтому все продукты, где есть лимонная кислота и нет других консервантов, называются «натуральными». Е-330 в больших количествах угрожает здоровью почек, особенно детских. Регулярное потребление таких соков, а также всех продуктов, где содержится указанный консервант, может обернуться повреждением почечной мембраны, появлением солей в моче и стимулировать камнеобразование в почках.

Кофе. В целом, растворимый кофе агрессивнее, чем натуральный, действует на сердце, желудочно-кишечный тракт, особенно поджелудочную железу, а также почки и другие органы и системы. Причина в том, что при производстве растворимого кофе используют синтетические компоненты, откровенную химию, включая и тяжелые металлы. Исключение органический растворимый кофе, его производят совершенно без синтетики и химии. Конечно, деревья арабики тоже опрыскивают химикатами и удобряют, чтобы уберечь от болезней и повысить урожайность, но количество вредных для здоровья веществ в кофейных зернах ничтожно - большинство остается в листве и мякоти кофейной ягоды. Если вы все-таки пьете кофе, покупайте только натуральный, причем цельные зерна. Правда, в ароматизированном натуральном кофе могут быть вредные и даже опасные вещества: часто для придания кофе запаха сливок, ликера и т.п. используют синтетические ароматизаторы, поскольку натуральные стоят ощутимо дороже. Кофеин, поступивший в организм с натуральным кофе, выводится в течение 2-4 часов. Такая же доза кофеина из растворимого кофе обезвреживается около 10 часов, хотя бодрящий эффект проходит уже через 2-3 часа (в среднем). Следовательно, передозировка более вероятна при регулярном употреблении растворимого кофе в течение дня. Еще одно негативное последствие растворимого кофе, особенно без кофеина, - он способствует отложению камней в почках. В медицинской науке уже существуют подозрения, что подобный кофе оказывает канцерогенное действие на организм. Помните, что чашка кофе, даже заварного, вымывает из организма суточную дозу кальция, поэтому не увлекайтесь этим горячим напитком.

Газированные сладкие напитки - об их вреде сказано и написано уже достаточно. Равно как и о практическом применении в технической области: для смывания некоторыми такими напитками крови с асфальта после автокатастроф до очистки моторов автомобилей, унитазов и раковин. Нас всегда поражает смелость и бездумность мамочек, которые в жару вместо чистой воды дают своему чаду сладкую газировку или сладкий холодный бутилированный чай. Такие напитки не только не утоляют жажду, но и очень серьезно обезвоживают организм.

Энергетические напитки. Обычные энергетические напитки из магазинов содержат от 70 до 500 мг кофеина искусственного происхождения, большое количество сахара, вызывая тем самым быстрый прилив энергии и резкий скачок работоспособности, за которыми следует такой же быстрый и резкий упадок сил. Существует ли безопасная альтернатива обычным энерготоникам из магазина? К нашему счастью - да, но об этом позже.

Пиво. Чем больше мужчины пьют пиво, тем больше женщины удивляются: "Куда подевались настоящие мужчины?" И в этой шутке лишь доля шутки. Пиво в огромных количествах содержит растительные аналоги женских половых гормонов - так называемые фитоэстрогены. В результате происходит феминизация мужчин как на физиологическом, так и на психологическом уровнях. Но выбор, конечно, за вами. Избыток фитоэстрогенов катастрофически влияет и на женское здоровье, особенно после 30 лет, когда по естественным причинам снижается выработка другого женского гормона - прогестерона. Как результат появляется или усиливается предменструальный синдром (ПМС), из-за гормонального дисбаланса могут развиться болезни женских органов (мастопатия, миома и т.п.), которые опасны злокачественным перерождением.

Сухарики. Сухарики солить дорого, поэтому в них добавляется вредный усилитель вкуса глутамат натрия (лучше сушите сухари дома, в собственной духовке из бездрожжевого хлеба).

Чипсы. Чипсы - это смесь углеводов и жира в оболочке красителей и заменителей вкуса. Картофельные чипсы, жареные орешки и прочие хрустящие лакомства содержат вещество, которое способно вызывать мутации наследственного материала и обладает выраженным канцерогенным действием (акриламид).

Хлеб. Термофильные дрожжи, которые входят в состав практически любой дрожжевом выпечки и хлеба, изготовленных в производственных условиях, поставляют в организм дрожжевые грибки. Такие дрожжи не восприимчивы к температуре нашего тела (она не сдерживает их рост и размножение) и соляной кислоте в желудке; они активно размножаются; усиливают процессы гниения и брожения в кишечнике, воспалительные процессы на слизистой всего желудочно-кишечного тракта, снижая местный иммунитет, вызывают или усиливают дисбактериоз. Эти грибки - «лучшие друзья» грибков рода Candida, а посему, если вы любитель сушек, сухариков к чаю, булок и пирожков, - кардинально решить вопрос кандидоза вам не удастся. Если человек пьет пиво, ест выпечку и хлеб с дрожжами, употребляет много сыров, сладкого, картофеля, бананов и винограда, его кишечник представляет из себя «дуршлаг», через отверстия которого в кровь поступает множество недопереваренных кусочков пищи, токсических веществ, болезнетворных микробов и паразитов. Со временем появляется пищевая аллергия, повышенное давление, а главное - катастрофически ослабевают защитные силы организма. Если вы хотите продлить себе жизнь, покупайте только бездрожжевой ржаной хлеб (в составе - ржаная мука, соль, вода). Можно печь хлеб дома самим, используя специальные бездрожжевые закваски (солодовые, хмелевые). Вообще лучше избегать продуктов с большим содержанием белой пшеничной муки.

Джемы. Импортные, да и отечественные джемы нереально красивого цвета и сильного аромата также не должны попасть в ваши корзины (наверно, уже понятно, почему).

Майонез. Магазинный майонез содержит уксус и рафинированные масла низкого качества. Уксус оказывает разрушительное воздействие на поджелудочную железу, бальзамируя ее и блокируя выделение ферментов для переваривания пищи. Особенно опасны майонезы в пластиковых упаковках: уксус выделяет из пластика канцерогенные вещества (формальдегиды). То же самое касается и других соусов в пластиковых упаковках. Выбирая томатный соус, внимательно читайте состав на упаковке. Большинство кетчупов на наших магазинных полках содержит внушительное количество различных консервантов, модифицированного крахмала, синтетических пищевых добавок, соли и огро-о-о-омное количество сахара. Скрытые сахара в подобных продуктах - большая проблема для тех, кто занимается снижением веса. Конечно же, их надо исключить. Лучше всего готовить томатный соус самим. Особое внимание следует уделить проблеме избытка вредных жиров в рационе питания современного человека. С каждым годом на магазинных полках появляется все больше продуктов, в состав которых входят синтетические масла. В последние годы разработан и внедрен в производство синтез искусственных жиров. Фермент липаза, выделяемый поджелудочной железой, не способен расщеплять эти искусственные соединения, поэтому они не проникают в клетки кишечника и не усваиваются организмом. Пример такого жира - «Олестра», который синтезирован из олеиновой кислоты, получаемой из растительного масла. Человек ест так называемый диетический продукт, теряя вместе с неусвоенным жиром и так с большим трудом поступающие в организм жирорастворимые витамины. Друзья, человеку не перехитрить природу! Пищевая промышленность не может создать ни одного продукта, который бы каким-нибудь «боком не вышел» человеческому организму. Генетически организм человека способен потреблять только ту пищу, которая создается элементами земной экосистемы. Еще одна проблема для здоровья современного человека - гидрогенизированные жиры, или трансжиры (ТИЖК - трансизомеры жирных кислот). Это жидкие растительные масла, которые в результате специального процесса гидрогенизации приобретают твердую консистенцию и могут легко смешиваться с животными жирами. В чистом виде они применяются в производстве кондитерских изделий, выпечки, начинок для конфет, шоколадной глазури, сырковых твороженных масс. Практически любая "быстрая еда" щедро сдобрена трансжирами. Низкая себестоимость и отсутствие специфического вкуса и запаха определяют их широкое использование. Эти масла содержат компоненты, знакомые нашим клеткам (если, например, их смешали со сливочным маслом), но в таком сочетании, которое не позволяет им пройти полный цикл химических превращений в организме. Т.е., оказываясь внутри клетки, трансжиры глобально нарушают нормальные обменные процессы. Следовательно, клетки не могут ни полноценно принять питательные вещества, ни выделить накопившиеся токсины. Клетка быстрее стареет, мутирует или погибает. Кроме того, организм, не понимая, что ему только что «скормили», берет тайм-аут и откладывает это непонятное вещество в депо. К нашему всеобщему сожалению, делает он это с большой охотой. Поэтому у человека, не склонного к перееданию, но не могущего отказать себе в тройке конфет и паре кондитерских изделий в день, может быть набран лишний вес, от которого избавиться с помощью ограничений в диете будет очень сложно. Напомним, что сливочное масло на вашем столе должно быть не меньшей жирности, чем 82,5% ГОСТ. Дорогие активисты здорового образа жизни, читайте этикетки шоколадных конфет, кондитерских изделий и, обязательно, хлеба, в составе этих продуктов не должно быть маргарина и гидрогенизированных масел! Рафинированные растительные масла в рационе также являются откровенным злом, что бы в их защиту ни говорили СМИ. В основном, на рынке стран СНГ речь идет о подсолнечном масле. Это высокоочищенные масла, содержащие в своем составе жиры класса омега-6. Страны бывшего СССР уже более 20 лет активно потребляет рафинированные подсолнечные масла без запаха, и процесс «омоложения» атеросклероза только набирает темпы. Закономерен вопрос: откуда атеросклероз, если в этих маслах нет ни капли холестерина? Ответ: избыток жиров класса омега-6 в питании вызывает хронический воспалительный процесс в сосудистой стенке. Это главный пусковой механизм в развитии не только атеросклероза, но болезней суставов, нарушения обменных процессов. Понятно, что избыток возникает там, где есть недостаток, в данном случае недостаток других жирных кислот - омега-3 и омега-9. Кроме того, рафинированные масла ухудшают качество желчи, способствуют образованию камней в желчном пузыре, а при нагревании образуют канцерогенные вещества. Так что сырники и котлетки, которые готовились десятилетиями ни рафинированном подсолнечном масле, провоцируют развитие хронического панкреатита, холецистита и онкологии в верхних отделах желудочно-кишечного тракта - желудке, поджелудочной железе, двенадцатиперстной кишке. Раздел рекомендованных продуктов достаточно объемен, значит, не все так страшно выбрать есть из чего. Если есть альтернатива при покупке мяса птицы, выбирайте индейку. Индейка, и отличие от курицы, не переносит никаких прививок-инъекций, сразу погибает, поэтому пи мясо значительно чище. Кефир и ряженку людям, страдающим от дисбактериоза или имеющим предрасположенность к кандидозу, лучше заменить на простоквашу и/или натуральный йогурт домашнего производства (без сахара, красителей и консервантов), поскольку при производстве кефира и ряженки используются грибки, а при изготовлении простокваши и йогурта - полезные молочнокислые бактерии. Вообще, полезная молочная продукция не может храниться больше 5-7 суток. Реклама, обещающая насытить наш кишечник полезными бифидо- и лактобактериями при помощи йогуртов, в состав которых входит сахар, говорит неправду. В природе сахар и живые полезные бактерии - вещи практически несовместимые. Поэтому все молочные продукты, призванные улучшить функции иммунитета, - не более чем лакомство. Бутылочка известного многим сладкого питьевого йогурта для укрепления иммунитета (100 мл) содержит 1,5 чайные ложки сахара! Полезность йогуртов с кусочками фруктов - миф из той же серии. Самое странное, что они еще очень долго хранятся. Проведите дома эксперимент: добавьте в кефир или натуральный йогурт кусочки фруктов или ягоды и понаблюдайте, что с ними будет через неделю. Настоящий нерафинированный коричневый сахар стоит недешево, будьте осторожны: на прилавках магазинов много крашеного белого сахара, который выдается производителями за коричневый тростниковый. Давно известно, что жизнь без сладкого горька! Но есть и вкусное сочетание - горький шоколад. Если указанный процент какао более 75% - смело берите - это не вредный продукт. В то время как, например, плитка молочного шоколада (100 г) содержит 12 чайных ложек сахара! Мы все с вами знаем, с какой легкостью многие женщины умеют «приговорить» такую плиточку в течение рабочего дня. Выбирайте зефир и пастилу с минимальным сроком годности - 2-2,5 месяца. На втором месте в составе должно значиться яблочное пюре.

Мармелад на сегодняшний день не является диетическим продуктом, но его до сих пор рекомендуют диетологи. Это лакомство содержит огромное количество красителей, усилителей вкуса и кислот. Современный мармелад можно использовать в качестве ароматизатора воздуха.Хорошего качества сухофрукты (изюм, курага, чернослив, финики и др.) не очень привлекательны на вид. Старайтесь найти такие сухофрукты, которые готовились без добавления сахара (на коробочках, в которые упакованы, например, такие финики, калорийность гораздо ниже, а также сами финики на вид не выглядят засахаренными). Из бобовых рекомендуем познакомиться с красной чечевицей и нутом, или турецким горохом. Нут содержит самый легкоусвояемый растительный белок из всех бобовых. В нашей пищевой традиции бобовые не очень популярны, а зря. Если кто-то не воспринимает специфический вкус бобовых, то нут, скорее всего, понравится таким людям: у него очень благородный, ореховый, совсем не гороховый привкус. А сколько полезного и икусного из него можно приготовить: хумус, фалафель, нутово-морковные котлетки (кстати, практически не отличить от картофельных драников) и т.д. Нутовой и чечевичной мукой можно полностью заменить неполезную пшеничную для приготовления несладкой выпечки: пирога с любой начинкой на выбор - из рыбы, капусты, грибов; лепешки-блины пудла (ведическая кухня), которые также можно наполнить разнообразными начинками из овощей и подавать как самостоятельное второе блюдо. Вроде, лакомитесь блинами, а это белок, а не одни пустые углеводы. Тот, кто бережет свою фигуру, обязательно оценит. Где найти рецепты? Любая поисковая система в Интернете укажет вам путь к полезному и вкусному счастью. Продукты из второго списка требуется значительно ограничить и в дальнейшем также отказаться от их использования. Твердые сыры. Многие люди, отказываясь от колбас, «пересаживаются» на сыры. Полезно есть не более 50 г сыра в день. Всегда покупайте сыры жирностью не больше 17% и обязательно отдельным куском, отрезанным от целой головки сыра, никогда - в нарезку или готовый кусок в пищевой пленке: чаще всего таким образом магазины «избавляются» от заплесневевшего сыра. Пусть в вашем рационе будет больше белых сыров. На телевидении уже достаточно программ было посвящено тому, как обрабатывают для лучшей сохранности «вечно зеленые» импортные фрукты и овощи, поэтому останавливаться на этом моменте мы подробно не будем. Все фрукты и овощи необходимо тщательно мыть перед употреблением. Если фрукт или овощ заплесневел с одного бока или вы видите всего лишь одну плесневую точечку, такой продукт есть ни в коем случае нельзя. Плесневые грибки уже проросли во всю мякоть овоща или фрукта. С такой же радостью они прорастут и в вас.

Мороженое. Мороженое агрессивно воздействует на поджелудочную железу, а по статистике у большинства нашего населения в той или иной степени ухудшены функции этого очень важного органа пищеварительной и эндокринной системы. Если вы покупаете мороженое, отдавайте предпочтение сорбетам - фруктовым пюре (итальянское мороженое), основу которого составляют ягоды или фрукты, а также тому мороженому, которое не имеет в составе растительных жиров (гидрогенизированных масел и пальмового масла).