Студопедия — Лікарсько-технічна рослинна сировина як джерело вуглеводів
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Лікарсько-технічна рослинна сировина як джерело вуглеводів






Типичными ошибками являются:

1. неполное зачисление валютной выручки на транзитный валютный счет;

2. неправильное применение курсов иностранной валюты при отражении в учете валютных операций и расчете курсовой разницы;

3. некорректные корреспонденции бухгалтерских счетов

4. несвоевременное и неверное отражение курсовых разниц.

План

Лікарсько-технічна рослинна сировина як джерело вуглеводів.

Органічні кислоти у складі сільськогосподарської продукції та сировини.

Азотисті речовини лікарсько-технічної рослинної сировини.

Ліпіди у складі лікарсько-технічної рослинної сировини.

Лікарсько-технічна рослинна сировина як джерело вітамінів.

Мінеральні речовини у складі сільськогосподарської продукції та сировини.

Інші біологічно-активні сполуки у складі сільськогосподарської продукції та сировини

Мета:вивчити основні складові компоненти лікарсько-технічної сировини: алкалоїди, глюкозиди, вуглеводи, пектинові речовини, клітковина, смоли, жирні олії, органічні кислоти, дубильні речовини та інші.

Література:

1. Сафонов М.М. Повний атлас лікарських рослин / М.М. Сафонов. – Тернопіль: Навчальна книга – Богдан, 2008. – 384 с.

2. Боряев В. Е. Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья / Боряєв В.Е.– М.: Экономика, 1991. – 207 с.

3. Грицюк Н. В. Товароведение: сельскохозяйственные продукты и лекарственно-техническое сырьё / Грицюк Н.В., Илюха Н.П., Сухолотюк И.С. – М.: Экономика, 1988. – 399 с.

4. Демкевич Л. І. Лікарсько-технічна сировина України / Демкевич Л. І. – К.: НМЦ “Укоопосвіта”, 1997. – 130 с.

5. Экспретиза дикоростущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность / И. Э. Цапалова, М. Д Губина, О. В. Голуб, В. М. Позняковський. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. – 216 с.

 

Лікарсько-технічна рослинна сировина як джерело вуглеводів.

 

Успішне використання лікарсько-технічної сировини залежить від її хімічного складу, особливо від вмісту біологічно активних речовин, до яких належать: алкалоїди, сапонін-, кумарини, флавоноїди, ефірні масла, антибіотики, фітонциди, органічні кислоти, дубильні і мінеральні речовини, гіркоти, слизи, терпеноїди, вітаміни.

Найбільшу цінність у харчуванні лікарсько-технічна сировина представляє як джерело біологічно активних речовин, вітамінів, макро- і мікроелементів, речовин специфічної дії, різних харчових волокон. Завдяки наявності перерахованих груп сполук вони покращують травлення, серцево-судинну діяльність, нервово-емоційний стан людини.

Середня річна потреба людини в дикорослих плодах і ягодах складає 7 кг, горіхах – 3 кг.

Лікарсько-технічна сировина є ефективним джерелом різноманітних вуглеводів, в тому числі — цукру, поліолів, пектинових речовин, клітковини, геміцелюлози.

Основні засвоєні вуглеводи — глюкоза, фруктоза, цукроза. Сумарний вміст цукрів складає від 1,0 до 20 %. Переважають моноцукри, глюкоза і фруктоза.

Вуглеводний склад лікарсько-технічної сировини, %

Вид сировини Цукри Пектинові речовини Поліоли Клітковина
разом цукроза
Барбарис звичайний 4,6-12,1   0,92    
Глід 3,0- 14,0   0,7-1,8   1,4 – 3,1
Бузина чорна 5,2-10,2 0,8-1     1,5-7,0
Ожина 2,8-6,7   0.4-0,6   4,0
Калина 7,0-7,6 0,1 0,5-0,7 0,11 1,9
Обліпиха 2,3-7,1   0,4-0,5   2,3
Горобина звичайна 3,6 0-0,1 0.3-0,8 9,0-10,4 2,0-3,1
Шипшина 8.0-20.0   1,8-2,7   4,0
Кропива дводомна 0.8-1       8.0-10.0

 

У складі малини, більшості представників брусничних і в папоротях переважає фруктоза — найсолодший і дієтично цінніший цукор.

У формування своєрідного солодкого смаку вносять поліоли, наприклад сорбіт, вміст якого в плодах горобини звичайної складає 9-10,4 %.

Рафіноза міститься у евкаліпті, трегалоза ‑ у ріжках, іну­лін - у корінні кульбаби лікарської і цикорію дикого.

В дикорослих плодах і ягодах (калина, шипшина, горобина, чорниця) міститься 0,2-1,8 % пектинових речовин з добрими желюючими властивостями, що виявляються при певному співвідношенні пектинових речовин, цукру, кислот. Пектин сприятливий при лікуванні різних шлункових захворювань. Він не створює енергетичного запасу в організмі, нормалізує мікрофлору кишечнику, виводить з організму холестерин, здатний утворювати нерозчинні комплекси з токсичними і радіоактивними металами і виводити їх з організму. Також джерелом пектинових речовин, які сприяють виведенню з орга­нізму солей важких металів, є плоди калини звичайної, шипшини ко­ричної, горобини звичайної, бузини чорної, чорниці звичайної, корені живокосту лікарського, листя і корені алтеї лікарської.

Попитом користується сировина, яка містить слизи ‑ полісаха­риди, які утворюють у воді колоїдні розчини високої в’язкості. На них багате насіння льону звичайного, корені алтеї лікарської і живокосту лікарського, листя мати-й-мачухи, подорожника великого, череди трироздільної, квіти липи серцелистої, ісландський мох.

Клітковина і геміцелюлоза.

Найбільша кількість клітковини характерна для кісточкових плодів, а також для малини та ожини.

У лікарських рослинах вміст клітковини не перевищує 2%, але в її склад разом з целюлозою входить така ж кількість лігніну. При розвитку рослин інкрустація лігніном клітинних стінок посилюється, що сприяє одеревенінню тканин.

Роль клітковини ‑ нормалізація кишкової мікрофлори, поліпшення процесів травлення і створення відчуття ситості.

Для фармакології з вуглеводів велике значення мають тетрасахариди, цукрові спирти, маніт, сорбіт, дульцит, які містяться у кульбабі лікарській, лопусі великому, горобині звичайній.

 







Дата добавления: 2015-03-11; просмотров: 437. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Виды нарушений опорно-двигательного аппарата у детей В общеупотребительном значении нарушение опорно-двигательного аппарата (ОДА) идентифицируется с нарушениями двигательных функций и определенными органическими поражениями (дефектами)...

Особенности массовой коммуникации Развитие средств связи и информации привело к возникновению явления массовой коммуникации...

Тема: Изучение приспособленности организмов к среде обитания Цель:выяснить механизм образования приспособлений к среде обитания и их относительный характер, сделать вывод о том, что приспособленность – результат действия естественного отбора...

Сосудистый шов (ручной Карреля, механический шов). Операции при ранениях крупных сосудов 1912 г., Каррель – впервые предложил методику сосудистого шва. Сосудистый шов применяется для восстановления магистрального кровотока при лечении...

Трамадол (Маброн, Плазадол, Трамал, Трамалин) Групповая принадлежность · Наркотический анальгетик со смешанным механизмом действия, агонист опиоидных рецепторов...

Мелоксикам (Мовалис) Групповая принадлежность · Нестероидное противовоспалительное средство, преимущественно селективный обратимый ингибитор циклооксигеназы (ЦОГ-2)...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия