Методические указания. - боли в области послеоперационной раны и в животе;

 

Проблемы пациента:

настоящие:

- боли в области послеоперационной раны и в животе;

- повышение температуры тела;

- острая задержка мочи

Приоритетная: острая задержка мочи.

Цель: устранить острую задержку мочи в течение 20 минут.

Планирование:

1. Изолировать пациента ширмой;
2. Включить кран с водой для вызова рефлекторного мочеиспускания;
3. Полить теплой водой на наружные половые органы;
4. Провести катетеризацию мочевого пузыря.

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

КАФЕДРА туризма и гостиничного дела

Технологии гостиничного дела

Методические указания

По выполнению контрольных работ

Для студентов, обучающихся по направлению

101100 «Гостиничное дело»

Заочной формы обучения

 

 

Воронеж

УДК 574(075.8)

Технологии гостиничного дела [Текст]: методические указания по выполнению контрольной работы / Воронеж. гос. унив. инжен. технол.; сост. Л.Э. Глаголева, И.В. Куксова. Воронеж, 2014. – 8 с.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 101100 «Гостиничное дело»

Библиогр.: 8 назв.

 

Составители профессор Л.Э. ГЛАГОЛЕВА

доцент И.В. Куксова

 

Научный редактор профессор Л.Э. ГЛАГОЛЕВА

 

Рецензент

(……)

Печатается по решению

редакционно-издательского совета

Воронежского государственного университета инженерных технологий

 

© Л.Э. Глаголева, И.В. Куксова, 2015

© Воронеж. гос. унив. инжен. технол., 2015

 

 

Методические указания

 

Цель – дать студентам общее представление о функционировании гостиничного предприятия, как части сферы услуг, организационной структуре, формах и методах обслуживания, исходя из практики работы в гостиницах и туристских комплексах.

Задачи курса:

 сформировать у студентов системные знания в сфере гостеприимства;

 изучить современные тенденции развития гостиничного бизнеса в мире и в России;

 рассмотреть организационную и производственную структуру гостиницы;

 организацию работы основных, функциональных и вспомогательных служб гостиницы;

 рассмотреть вопросы предоставления гостиницами экскурсионных,

транспортных, торговых и спортивно-оздоровительных услуг, услуг питания и отдыха, бизнес-услуг;

 рассмотреть особенности организации гостиничного бизнеса;

 сформировать навыки работы с литературными источниками и нормативно-правовыми материалами по государственному регулированию туризма

В соответствии с учебным планом по курсу “Технологии гостиничного дела ”, общий объем которого составляет 80 ч, студенты заочного обучения слушают 8 ч лекций и выполняют практические работы в объеме 4 ч. Остальное время отводится на самостоятельную внеаудиторную работу, включающую изучение теоретического материала по учебной литературе, проработку лекционного материала и выполнение одной контрольной работы, состоящей из 6 теоретических вопросов и заданий в сроки, указанные деканатом.

При самостоятельном изучении курса следует придерживаться определенного порядка:

1) ознакомиться с содержанием темы соответственно заданию;

2) прочитать в учебном пособии материал, относящийся к данной теме;

3) ответить на вопросы контрольного задания, при необходимости вернуться к изучению теоретического материала по учебникам.

Ответы на вопросы надо приводить в той последовательности, в какой они даны в задании. По каждому вопросу следует давать исчерпывающие ответы, представляющие изложение изучаемого студентами материала. Дословное переписывание из учебников недопустимо. Текст вопросов и задач вместе с номерами приводится обязательно.

Вариант задачи выбирается по двум последним цифрам шифра зачетной книжки студента. Например, шифр 81. Первая цифра 8 указывает горизонтальную строку таблицы, вторая цифра 1 – вертикальную графу. На пересечении строки 8 и графы 1 указаны номера вопросов и задач соответствующего варианта: 4, 19, 21, 36, 42, 59. В конце работы следует привести список используемых источников, оформленный согласно ГОСТ 7.1-2003.

В межсессионный период организуются консультации, на которых преподаватель помогает преодолеть трудности в ходе самостоятельной работы.

В период сессии студенты прослушивают лекции, выполняют практические работы и сдают экзамен в соответствии с учебным планом.

К экзамену допускается студент, полностью выполнивший учебный план: прослушавший все лекции, выполнивший практикум и защитивший контрольную работу.

Контрольные вопросы и задания

 

1. Технология бронирования номеров и мест в гостинице.

2. Технология приема и размещения гостей в гостинице.

3. Технология регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостинице.

 

4. Технология регистрации иностранных граждан в российской гостинице.

5. Технология встречи и обслуживания VIP- клиентов гостиницы.

6. Технология работы с постоянными гостями гостиницы. Программы «постоянных» гостей.

7. Технология работы с иностранными гостями в гостинице.

Учет национальных и религиозных особенностей при обслуживании клиентов.

8. Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности.

9. Технология регистрации и размещения туристских групп в гостинице.

10. Технология работы швейцаров в гостинице.

11. Технология работы подносчиков багажа в гостинице.

12. Технология работы пажей-посыльных в гостинице.

13. Технология работы службы парковки автомобилей в гостинице.

14. Технология работы службы консьержей в гостинице.

15. Технология работы службы дворецких (батлеров) в гостинице.

16. Технология работы с электронными системами запирания гостиничных помещений.

17. Технология работы кассира службы приема и размещения в гостинице.

18. Технология работы ночных аудиторов в гостинице.

19. Технология получения оплаты за проживание и предоставление дополнительных платных услуг гостям в гостинице.

20. Технология работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице.

21. Технология работы бизнес-центра в гостинице.

22. Технология работы по предоставлению экскурсионного обслуживания в гостинице.

23. Технология работы по предоставлению транспортного обслуживания в гостинице.

24. Технология работы по предоставлению телекоммуникационных услуг в гостинице.

25. Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице.

26. Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице.

27. Технология работы по организацию медицинского обслуживания в гостинице.

28. Технология работы службы телефонных операторов в гостинице.

29. Технология работы службы питания в гостинице.

30. Технология работы службы Room-service гостиничного предприятия.

31. Технология работы отдела кейтеринга гостиничного предприятия.

32. Технология работы столовой для персонала гостиницы.

33. Технология работы лобби-баров в гостинице.

34. Технология работы отдела по организации банкетов и конференций в гостинице.

35. Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице.

36. Технология уборки номерного фонда гостиницы.

37. Технология уборки общественных помещений гостиницы.

38. Технология работы по предоставлению бытовых услуг в гостинице.

39. Технология работы административной службы в гостинице.

40. Технология работы отдела по управлению персоналом в гостинице.

41. Технология работы отдела маркетинга и продаж в гостинице.

42. Технология работы инженерно – технической службы в гостинице.

43. Технология работы отдела безопасности в гостинице.

44. Технология работы по организации хранения личных вещей клиентов в гостинице.

45. Технология работы с жалобами клиентов в гостинице.

46. Особенности гостиничного сервиса в РФ.

47. Особенности гостиничного сервиса за рубежом (на примере любой страны).

48. Стандарты обслуживания в гостиницах (на примере любой гостиницы).

49. Системы классификации гостиниц по уровню обслуживания в РФ.

50. Системы классификации гостиниц по уровню обслуживания за рубежом.

51. Стандарты обслуживания в гостиничных цепях (на примере любой гостиничной цепи).

52. Организация и обслуживание конференций в гостиницах.

53. Бизнес-центры в гостиницах как дополнительное обслуживание.

54. Современные технологии обслуживания.

55. Технологии работы консьержей в гостиницах.

56. Взаимодействие служб гостиничного предприятия.

57. Системы централизованного бронирования.

 

Таблица 1

Выбор контрольных вопросов и заданий

по методам научных исследований

	1, 11, 21, 31, 41,	2, 12, 22, 32, 42,	3, 13, 23, 33, 43,	4, 14, 24, 34, 44, 54	5, 15, 25, 35, 45,	6, 16, 26, 36, 46,	7, 17, 27, 37, 47, 57	9, 19, 29, 39, 49, 59	8, 18, 28, 38, 48, 58	10, 20, 30, 40, 50, 56
	10, 20, 30, 40, 51, 56	1, 12, 23, 34, 45, 52	2, 13, 24, 35, 46, 53	3, 14, 25, 36, 47, 54	4, 15, 26, 37, 48, 55	5, 16, 27, 38, 49, 56	6, 17, 28, 39, 50, 56	7, 18, 29, 40, 51,53	8, 19, 21, 32, 43, 54	9, 19, 30, 35, 46, 57
	2, 15, 27, 33, 46, 54	3, 13, 25, 30, 46, 51	4, 20, 29, 31, 41, 54	5, 19, 28, 39, 50, 55	6, 18, 30, 37, 42, 56	7, 17, 22, 31, 44, 52	8, 16, 29, 32, 46, 53	9, 15, 27, 33, 47, 56	10, 14, 21, 34, 45, 57	1, 13, 22, 35, 44, 51
	3, 16, 28, 34, 47, 59	10, 14, 26, 31, 47, 52	9, 18, 21, 32, 42, 51	1, 18, 22, 40, 49, 61	2, 20, 29, 38, 41, 54	3, 19, 21, 36, 43, 53	4, 15, 30, 37, 47, 54	5, 11, 26, 38, 46, 55	6, 12, 23, 39, 44, 56	8, 14, 24, 40, 43, 55
	4, 17, 29, 335, 48, 52	9, 15, 27, 32, 48, 53	8, 19, 22, 33, 44, 52	2, 13, 23, 31, 48, 51	3, 11, 28, 39, 50, 60	1, 13, 24, 40, 42, 54	4, 14, 28, 39, 48, 55	6, 12, 24, 36, 40, 52	5, 16, 25, 37, 43, 57	7, 15, 26, 38, 42, 52
	5, 18, 30, 36, 49, 57	8, 16, 28, 33, 49, 54	7, 17, 23, 34, 45, 53	3, 14, 24, 32, 47, 51	4, 12, 27, 40, 49, 51	10, 14, 23, 35, 41, 52	5, 13, 27, 34, 49, 52	2, 16, 25, 33, 48, 51	4, 18, 27, 32, 42, 52	6, 16, 28, 31, 41, 53
	6, 19, 26, 37, 50, 56	7, 17, 29, 34, 50, 57	6, 15, 24, 35, 47, 54	4, 15, 25, 33, 46,53	5, 13, 26, 35, 48, 55	9, 15, 25, 36, 42, 51	10, 12, 26, 35, 50, 53	8, 19, 23, 34, 41, 58	1, 19, 30, 33, 46,53	5, 17, 29, 32, 50, 54
	7, 14, 25, 38, 45, 54	6, 18, 30, 35, 41, 57	5, 16, 25, 36, 48, 55	6, 11, 26, 34, 45, 51	7, 14, 25, 36, 47, 56	8, 16, 27, 37, 43, 55	1, 11, 25, 32, 41, 51	7, 14, 21, 33, 50, 53	2, 20, 25, 32, 42, 57	4, 18, 26, 33, 49, 55
	8, 13, 24, 39, 44, 55	4, 19, 21, 36, 42, 56	3, 13, 26, 37, 49, 56	5, 12, 27, 35, 44, 52	6, 15, 24, 37, 46, 57	2, 12, 26, 38, 44, 56	3, 18, 24, 31, 42, 55	6, 13, 22, 40, 43, 51	3, 14, 27, 31, 44, 53	3, 11, 28, 34, 48, 56
	9, 12, 23, 40, 43, 53	5, 20, 22, 37, 43, 53	4, 14, 27, 38, 50, 57	7, 15, 30, 36, 43, 53	10, 16, 23, 38, 45, 54	4, 17, 29, 39, 45, 57	2, 18, 23, 38, 43, 53	5, 19, 30, 37, 44, 53	4, 13, 22, 36, 46, 51	2, 12, 23, 35, 47, 57