Студопедия — МАТЕРИАЛЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИНАХ И МЕХАНИЗМАХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

МАТЕРИАЛЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИНАХ И МЕХАНИЗМАХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ






на студента «Вышневолоцкого медицинского техникума»

 

Отделение__________________________ группа______

Профессиональная практика по специальности «Основы сестринского дела»

Срок практики_________________

Отработано часов_____________

За время прохождения практики характеризовался следующим образом:

Теоретическая подготовка и умение применять теорию на практике_______________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Внешний вид___________________

Дисциплина____________________

Общение с персоналом (субординация)_____________________________

Общение с пациентами:

Доброжелательное, быстро устанавливает контакт

Недостаточное владение навыками общения

Не владеет навыками общения

Владение практическими умениями и навыками:

Отличное

Хорошее

Удовлетворительное

Неудовлетворительное

Индивидуальные особенности:

Морально-волевые качества____________________

Инициатива___________________

Исполнительность_______________

Владение сестринским процессом:______________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Участие в санпросвет работе:_________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Замечания по практике:_______________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Практику прошел с оценкой___________

Подпись общего руководителя практики___________

ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К МАШИНАМ И МЕХАНИЗМАМ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Принцип действия и режим работы машин и механизмов должны соответствовать современному уровню развития техно­логии обработки продуктов общественного питания и обеспечи­вать высокие технико-экономические показатели * (достаточно низкие значения удельного расхода электроэнергии, удельной металлоемкости и др.). Конструкция машин должна быть техно­логичной, т. е. затраты труда и материалов на их изготовление должны быть минимальными.

Для облегчения сборки, разборки, ремонта (замены дета­лей) машина должна состоять из отдельных легкосъемных уз­лов и деталей, удовлетворяющих современным требованиям стандартизации и унификации. Машины и механизмы должны отвечать современным требованиям техники безопасности и про­изводственной эстетики, обеспечивающим безопасность и удоб­ство эксплуатации, а также способствующим повышению про­изводительности труда. Движущиеся части машин должны быть закрыты и снабжены блокировками, исключающими возмож­ность прикосновения в процессе работы к движущимся рабочим инструментам и элементам передач; машины должны иметь удобное для оператора расположение кнопок и рычагов управ­ления, загрузочных и разгрузочных устройств, простую и надеж­ную систему контроля и регулирования режима работы и т. д.

Машины должны удовлетворять современным требованиям надежности и эффективности. Критерием эффективности' явля­ется отношение суммарно полезного эффекта от эксплуатации машины к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию.

МАТЕРИАЛЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИНАХ И МЕХАНИЗМАХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

К материалам, из которых изготавливаются рабочие инстру­менты и другие соприкасающиеся с обрабатываемым продуктом детали исполнительных механизмов технологических машин, предъявляются особые требования. Помимо достаточной проч­ности, жесткости, надежности, долговечности, технологичности, эти материалы должны удовлетворять следующим требованиям: не вступать во взаимодействие с химическими веществами про­дукта, не подвергаться коррозии, не оказывать вредного действия на организм человека. Кроме того, они должны легко очищаться от остатков продуктов и быть химически стойкими к воздейст­вию моющих средств.

Сетки протирочных машин и дисковые ножи изготовля­ются из нержавеющих сталей; ножи и терочные диски овоще­резок, обечайки протирочных машин — из углеродистых инстру­ментальных сталей; ножи и решетки мясорубок — из инстру­ментальных или хромистых сталей и высокохромистого чугуна. Для получения необходимой твердости режущие детали прохо­дят термическую обработку с последующей заточкой и шлифов­кой режущих кромок. Шнеки мясорубок и рабочие камеры изготовляются из чугуна с последующим покрытием оловом.

Детали корпусов (станина, стойки, корпуса приводов, коро­бок скоростей и т. п.) изготавливаются из чугуна, сталей Ст. 3, Ст. 5, а при необходимости снижения веса (в переносных маши­нах и сменных механизмах) — из сплавов алюминия; из неме­таллических материалов используются различные пластмассы.

О материалах деталей общего назначения сказано в соот­ветствующих параграфах главы I.







Дата добавления: 2015-04-16; просмотров: 721. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Демографияда "Демографиялық жарылыс" дегеніміз не? Демография (грекше демос — халық) — халықтың құрылымын...

Субъективные признаки контрабанды огнестрельного оружия или его основных частей   Переходя к рассмотрению субъективной стороны контрабанды, остановимся на теоретическом понятии субъективной стороны состава преступления...

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ПОМОЩИ НАСЕЛЕНИЮ В УСЛОВИЯХ ОМС 001. Основными путями развития поликлинической помощи взрослому населению в новых экономических условиях являются все...

Механизм действия гормонов а) Цитозольный механизм действия гормонов. По цитозольному механизму действуют гормоны 1 группы...

Алгоритм выполнения манипуляции Приемы наружного акушерского исследования. Приемы Леопольда – Левицкого. Цель...

ИГРЫ НА ТАКТИЛЬНОЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ Методические рекомендации по проведению игр на тактильное взаимодействие...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия