Сушилки Г4-КСК-90Производительность по сухому картофелю, кг/с.................. 0,046 Производительность по испаренной влаге, кг/ч..................... 670 Площадь рабочей поверхности лент, м2................................. 90 Ширина ленты, мм.................................................................... 2000 Число конвейеров..................................................................... 5 Скорость ленты конвейера, м/мин.......................................... 0,1…0,6 Общая площадь поверхности воздухоподогревателей, м2.... 1465 Давление пара в воздухоподогревателях, МПа..................... 0,3…0,8 Общий расход пара, кг/ч.......................................................... 2400 Удельный расход электроэнергии на 1 кг испаренной влаги, кВт×ч.......................................................... 0,015 Мощность электродвигателей, кВт......................................... 14,66 30.В современной холодильной технике применяют следующие типы морозильных аппаратов: с интенсивным движением воздуха; флюидизационно-конвейерные аппараты; многоплиточные морозильные аппараты; контактные морозильные аппараты и др. Конвейерный воздушный морозильный аппарат предназначен для замораживания фасованных плодов и овощей и может быть выполнен с сетчатым конвейером и поперечным движением воздуха или с ленточным конвейером и продольным движением воздуха. Для замораживания плодов и овощей россыпью используются воздушные морозильные аппараты с сетчатым конвейером 5 (рис. 18.17, а), через который продувается холодный воздух из охладителя 1 с помощью центробежного вентилятора 3, работающего от привода 2. Упакованный продукт 4 (ягоды, зеленый горошек, фасоль и др.), уложенный россыпью на сетчатом конвейере, замораживается при температуре –30 °С. Ленточный конвейер 4 морозильного аппарата (рис. 18.17, б) позволяет замораживать картофель, морковь, свеклу и другие упакованные продукты 3 с помощью воздухоохладителя 2 и центробежного вентилятора 1, обеспечивающих продольное Плиточный морозильный аппарат АМП-1,6К (рис. 18.21) состоит из двух отделений: в верхнем отделении, представляющем собой термоизолированную камеру 1, установлены два гидроцилиндра 4, на штоках которых подвешены рама и пять горизонтальных плит 2. Шестая плита закреплена внизу неподвижно на специальной раме, жестко связанной с корпусом.
Рис. 18.21. Плиточный морозильный аппарат АМП-1,6К с холодильной установкой При загрузке и выгрузке продукта плиты можно раздвигать в пределах 25…93 мм. При замораживании аппарат закрывается изолированной дверью 3. Замораживание продукта осуществляется в межплиточном пространстве при непосредственном контакте с плитами, в каналах которых кипит холодильный агент R22. В нижней части аппарата находится компрессор 7, конденсатор 11, отделитель жидкости 5, инжектор 6, приборы автоматики 10, фильтр-осушитель 8, запорная арматура 9, другое вспомогательное оборудование.
|
