Тип Хордовые – Chordata. Подтип Позвоночные/Черепные – Vertebrata\Craniata. позвоночные c зародышевыми оболочками – Amniota. Раздел Челюстноротые – Gnathostomata. Надкласс Наземные/Четвероногие позвоночные – Tetrapoda. Класс Млекопитающие/Звери – Mammalia\Theria.
Органы пищеварения очень сложны. Это выражается в общем удлинении пищеварительного тракта, в большей его дифференцировке и большей развитости пищеварительных желез. Пищеварительный тракт начинается предротовой полостью, или преддверием рта. Оно расположено между свойственными только зверям мясистыми губами, щеками и челюстями. За челюстями лежит ротовая полость, в которой пища подвергается механическому измельчению и химическому воздействию. У зверей имеются 4 пары слюнных желез (подъязычная, заднеязычная, подчелюстная и околоушная). Млекопитающие гетеродонтны, т.е. их зубы дифференцированы на резцы (откусывание), клыки (разрывание), предкоренные (или ложные коренные) и коренные (размалывание и перетирание). Число зубов и их форма существенно различаются у разных видов и служат важным систематическим признаком. Зубы сидят в ячейках челюстных костей, т.е. они текодонтные, и у большинства видов зверей меняются один раз в жизни (зубная система дифиодонтная). Между ветвями нижней челюсти помещается мускулистый язык, служащий отчасти для схватывания пищи и для лакания воды, отчасти для переворачивания пищи в полости рта во время ее пережевывания. Позади ротовой области располагается глотка, в верхнюю часть которой открываются внутренние ноздри и евстахиевы трубы. На нижней поверхности глотки расположена щель, ведущая в гортань. Пищевод хорошо выражен, мускулатура его чаще гладкая. Желудок явственно обособлен от других отделов пищеварительного тракта и снабжен многочисленными железами. Объем желудка и его внутреннее строение различны у разных видов, что связано с характером пищи. Весьма сложно устроен желудок у жвачных копытных. Он состоит из 4 отделов: рубец, внутренняя поверхность которого несет твердые вздутия; сетки, стенки, которой разделены на ячейки; книжки со стенками, несущими продольные складки; сычуга, или железистого желудка. Попавшие в рубец кормовые массы под влиянием слюны и деятельности бактерий и простейших подвергаются брожению. Из рубца пища благодаря перистальтическим движениям поступает в сетку, откуда она отрыгивается снова в рот. Здесь пища размельчается зубами и обильно смачивается слюной. Получившаяся таким образом полужидкая масса заглатывается и по узкому желобу, соединяющему пищевод с книжкой, поступает в нее и далее в сычуг. Это приспособление имеет большое значение, так как пищей жвачных является трудно-перевариваемая растительная пища, а в желудке у них живет огромное количество бродильных бактерий и простейших, деятельность которых существенно способствует перевариванию пищи. Собственно кишечник подразделяется на тонкий, толстый и прямой отделы. У видов, питающихся грубым растительным кормом, на границе тонкого и толстого отделов отходит длинная и широкая слепая кишка, заканчивающаяся у некоторых зверей червеобразным отростком. Слепая кишка играет роль «бродильного чана» и развита тем сильнее, чем больше растительной клетчатки поглощает животное. Под диафрагмой расположена печень. Желчный проток впадает в правую петлю тонких кишок. Туда же впадает и проток поджелудочной железы, которая лежит в складке брюшины. Поджелудочная железа сильно развита и играет важную роль в пищеварении (в ее соке имеются ферменты, способствующие перевариванию белков, жиров и углеводов). Тонкий кишечник длинный, начинается двенадцатиперстной кишкой и разделяется на несколько отделов. Внутренняя поверхность тонких кишок имеет многочисленные выросты – ворсинки, внутри которых проходят кровеносные и лимфатические сосуды. Благодаря ворсинкам поверхность тонкого кишечника увеличивается, что ускоряет пищеварение.
