СІМЕЙСТВО ПАСЛЬОНОВІ

Це трав'янисті рослини, напівчагарники, іноді чагарники, у тропіках навіть невеликі дерева. Листи прості, цільні чи розчленовані без прилистків, в основному чергові.

Ч-5, Л-5, П-1, плоди ягоди, усі рослини видають специфічний запах.

Поєднують 2300 видів. Широко поширені в помірних і тропічних областях усього світла, досягаючи найбільшої розмаїтості в Центральній і Південній Америці. Містять алкалоїди, унаслідок чого, багато хто отрутні.

Деякі пасльонові застосовуються як лікарські рослини. Інші мають велике харчове значення (картопля, томати) і технічне. Серед пасльонових є цілий ряд декоративних рослин.

З числа пасльонову, утворюючу ягоду, найбільше значення має Рід Паслен. У нашій країні в дикому стані зустрічається паслен чорний – 1-літня рослина з білими квітками і чорними ягодами. Містить соланін (особливо в зрілих плодах). При съедании великої кількості ягід, дуже звабних для дітей може виникнути таке ж захворювання як і при съедании паслена солодко-гіркого. Цей паслен – напівчагарники з фіолетовими квітками і червоними плодами. Повсюдно біля водойм. При съедании дітьми викликає понос, частішання серцебиття, отдышка, заціпеніння, утрати мови, несвідомий стан, результат отруєнь сприятливий.

Виняткове народно-господарське значення має картоплю, що одержала найширше поширення в культурі м.о. помірних широт північної півкулі. Родіної сучасної культурної картоплі вважається Чилі, у Росію завезений Петром 1 у 1700 році. Повсюдне розведення в Росії почалося з 40-х років минулого століття. Цінність картоплі визначається високим змістом у його бульбах крохмалю (60-80% від сухої чи маси 14-24% від сирої) і врожайність дають на середину площі приблизно в 3 р. більше сухі речовини, чим хлібні злаки. Харчове і кормове значення визначається наявністю в бульбах, крім крохмалю, білків з високим змістом у них амінокислот, необхідних для людини і тварин. У бульбах виявлені також вітаміни.

В усіх частинах картоплі міститься шкідливий для людини глюкоалиалоид – соланін, його особливо багато в бадиллі, паростках, ягодах, що позеленіли бульбах, тому вживання в їжу останніх не рекомендується. У звичайних бульбах зміст соланіну невеликий і при варінні він руйнується. За время інтенсивної культури була виведена величезна кількість (до 2000) сортів, харчових, кормових, технічних. З картоплі виготовляють до 200 різних блюд. Відіграє велику роль як кормовий продукт.

Промислова переробка бульб дає крохмаль, декстрин, патоку, спирт, синій каучук.

В даний час виведено безліч сортів високоврожайних, фитофтороустойчивых, ракоустойчивых, з гарними харчовими якостями.

Баклажан – відноситься до роду паслен, родом з Індії, 1-літня рослина, плід дуже великий, листи багато насінні ягоди. Вживаються в їжу. Корисний овоч, розповсюджений на півдні.

Рід Томат, помідор – велика кількість сортів. Родом з Перу, стримає цукри, органічні кислоти, білок, вітаміни. Зрілі плоди відрізняються високими протицинготними діями.

Перець червоний чи стручковий – відбувається ймовірно з тропічної Америки. Возделывается багато сортів, плоди займають 1 місце серед овочевих культур по багатству вітамінами (особливо С и Н). гостра приправа при солінні.

Білена чорна – 2-літн сміттєв рослина у житл і у дорог. Квітки досить великі, бруднувато-жовтого кольори з фіолетовими прожилками. Плід – кувшинообразная коробочка. Білена сильно отрутна. Семена сплюснені. Тварини через неприємний запах не їдять блекоту, а отруєння людей нерідко. Діти насіння приймають за насіння маку. Найчастіше отруєння спостерігається в дітей молодшого шкільного віку. Їх залучає коробочка. Отруєння можуть викликати 15-20 насінь. Перші ознаки через 30-60 хв. Обличчя і шия червонувата, з'являється слинотеча, що змінюється різкою сухістю в роті. Іноді нудота і блювота, судороги рук і ніг. Збуджений стан потерпілих, вони бігають, кричать, у них виникають галюцинації. Постійні ознаки – блиск око і різке розширення зіниць. У важких випадках гноблення ЦНС, потерпілий впадає в глибокий сон. Дуже важке отруєння може привести через кілька годин до смертного результату. Нещасливі випадки бувають там, де залишають дітей без догляду.

Дурман – також сильно отрутний. Плід – яйцеподібна чи майже куляста коробочка, покрита міцними великими шипами і що розкриваються 4-мя стулками. Має своєрідний запах, 1-літня трав'яниста рослина з гіллястим порожнім стеблом. Листи черешковые, великі яйцеподібні, яскраво-зелені. Квітки великі з воронковидным білим віночком.

Семена злегка зморшкуваті. Отрутні всі частини рослини. Найбільше в насіннях, частіше отруюються діти. Ознаки, що і при отруєнні блекотою.

Рід Тютюн містить близько 50-70 видів, розповсюджених переважно в Північній Америці.

Тютюн дійсний.

Тютюн запашний – як декоративна рослина.

Містить алкалоїд – нікотин. Дія отрути: спочатку він викликає порушення, а потім впливає угнетающе. Постійне паління шкідливе позначається на нервовій системі.

Петунія – у квітниках, плід – коробочка.