СІМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ

Саме велике сімейство серед покрытосеменных і взагалі серед рослин. Воно поєднує близько 1000р, більш 20 тис. видів. У сімействі є виняткові по числу видів пологи, наприклад, рід крестовника містить у своєму складі близько 1500 видів. Рослини поширені по всій країні, землі, винятково багатий життєвими формами, зберігаючи по перевазі трав'янистий характер.

Це трав'яниста рослина, переважно багаторічне, листи прості, без прилистків, з цільними чи розчленованими пластинками, листорасположение чергове. У багатьох маються млечные чи смоляні ходи. Характерне утворення інсуліну.

Суцвіття – кошик. Квітки обоеполые, але бувають жіночими, чоловічими і навіть безстатевими, віночок 5-ти членний, воронковидный (1-губні, 2-губні, 3-губні), язичкові. Плід – сім'янка, насіння заповнює всю порожнину плоду і навіть іноді зростається з околоплодником. Воно має дуже тонку насінну шкірочку і великий прямий зародок. Ендосперму немає. Поширення – вітром, твариною і рідше водою (має чубчика, кульбаба, видозмінена чубчика і черги мають щетинки з твердими виростами).

Соняшник – «квітка сонця» рослина родом із прерій Північної Америки, завезене в Європу в 16 в., де його культивували спочатку, як декоративне. Наприкінці 17 в. потрапив у Росію з Мексики, де розводили як декоративна і присадибна рослина обмеженого застосування (корм для птахів, ласощі). Про те, що насіння соняшника містять олію (сучасні сорти – 30-35 і 50-60%) стало відомо лише на початку 18 в. Культура соняшника, як олійної рослини виникла лише на початку 19в. у Росії, у чорноземній смузі, де і зараз зосереджені основні площі, що засіваються цією рослиною. Сорт соняшника, що містить понад 60% олії, вивезений у 1956 р. академіком Пустовойтом. Сорту соняшника, разводимые зараз в Америці – росіяни по походженню.

Соняшникову олію використовують у їжу в натуральному виді і переробляють на маргарин. Воно має технічне застосування (миловаріння, лакофарбове виробництво, для одержання оліфи). Стебла утворять велику вегетативну масу і використовують на силос. Соняшникова макуха має кормове значення. Використовується тільки на паливо, із золи одержують поташ, снігозатримання.

Спиртової настій язичних квітів і листів застосовують у медицині як протигарячковий засіб.

Чи топінамбур зелена груша – розводять заради підземних бульб стеблевого походження, багаті інуліном і йдуть на корм худобі. Зелену масу силосують.

Велике економічне значення має рід Полинь – містить 250 видів. Більшість багаторічних трав, напівчагарники. Вони мають невеликі кошики, зібрані в метельчатые суцвіття. Ветроопыляемое. Засухостійке, переносять засолення. Деякі полині немаловажний екологічний компонент наших напівпустель і особливо пустель. Там як пасовищний корм (поїдаються листи і молоді втечі). Деякі полині використовують в іншому напрямку.

Цитварний полинь – зростаюча на невеликій території Середньої Азії, містить сантонін – важливе глистогонное засіб. Кошики єтой поліни відомі у фармакології за назвою цитварного насіння і використовуються в технічних цілях.

Полинь гірка – повсюдно відома рослина, гіркого смаку і специфічного запаху. Препарати з листів гіркого полиню, знаходять уживання як засіб, що збуджує апетит і поліпшує травлення. Використовується в ликероводочном виробництві.

Чи тархун естрагон – (Закавказзя, Середня Азія) використовується як пряна приправа для виготовлення эстрагонноуксуса.

Гваюла – має промислове значення в Північній Америці, містить каучук.

Далматская ромашка – застосовують як гарний антисептичний засіб.

Перська і кавказька ромашка – у нас введені в культуру, використовують як антисептичний засіб. Ромашкою миють волосс, від чого вони здобувають рудувато-золотавий відтінок.

Непахуча ромашка – широко розповсюджений бур'ян.

Ромашка аптечна – лікарська рослина, використовується для полоскань як протизапальне і дезинфікуюче засіб. Застосовується у виді чи настою відвару. Поширені по всій Європейській частині СРСР.

Багато видів сложноцветных використовуються як декоративні рослини (маргаритки, нігтики, георгіни), разводимые в тисячах сортів, родом з Мексики.

Астра – хризантеми, цинерарії, едельвейси, майорці, чорнобривці, бессмертники.

Багато видів сложноцветных бур'яни. Один з найбільш злісних – бодяк чи рожевий осот – широко розповсюджений у Європейській частині СРСР і в Сибіру. Бодяк продуцируют дуже багато насінь і розташовують ще так – коренева система проникає глибоко (4-6 м) і має придаткові бруньки, з яких розвивається нова рослина і за короткий час захоплює великі території.

Тут його місце займає горчак – крім того, що це також злісний бур'ян, він ще й отрутний на корені, худоба не торкає, але в сіні поїдає, від чого бувають масові отруєння коней.

Волошка синій – бур'яниста рослина, засмічує як ярові, так і озимі культури.

З інших бур'янів: будяк проникаючий, крестовник звичайний.

Звичайний деревій, мати-і-мачуха – одне з найбільше рано цвітучих рослин.

Друга підродина характеризується тим, що квітки в кошику язичкові. Рослини цієї підродини, як правило, містять молочний сік. Це група меншого обсягу і, імовірно, відбулася від перших. Сюди відносяться деякі харчові рослини другорядного значення, як латук^-салат-латук, у якого їстівні молоді листи прикореневої розетки, використовуються в молодому віці.

Цикорій звичайний, котрий росте біля доріг, по схилах у середній і чорноземній смузі, квіти блакитного фарбування. У народній медицині використовується при захворюванні печінки, жовтяниця. Форми цикорію з товстим коренем культивують як 1-літня рослина, їх висушені, підсмажені і здрібнені корені додають натуральному кава специфічний присмак і більш темне фарбування.

Аналогічно використовують іноді товсті корені кульбаби звичайного, салат їхніх кульбаб.

У молочному соку деяких кульбаб міститься каучук іноді у великих кількостях, наприклад, у Казахстанському – кока – сагыз, у кримському – крим – сагыз.

Великою кількістю каучуку в молочному соку виділяється один з видів р. Козелец – Тау – сагыз.

Серед цієї підродини є бур'янисті рослини: осот польовий – обтяжна бур'яниста рослина, що розмножується як насіннями, так і кореневою поросллю. Корені ламкі і дуже живучі уламки коренів можуть служити для поновлення рослини навіть при довжині 3 див.

У порівнянні з бодяком польовим, осот більш вологолюбний і має кореневу систему менш глибоку (до 0,5 м) кожний знову утворить утечу, розвиває свою кореневу систему, завдяки чому поверхневі шари ґрунту при сильному розмноженні польового осоту бувають пронизані масою його коренів.

Рід Ястребинка зонтична – суцвіть близько 750 видів, у більшості випадків важко отличимых друг від друга.

Рід Козлобородец – 2-літня і багаторічна рослина.

Козлобородец луговий

Козлобородец великий – 2-літня гарна кормова рослина.

Деревій – лікує геморой, що загоює, кровоспинне при запаленні сечового міхура. Чай із квітів при матковій кровотечі.

Цмин – глистогонное, жовчогінний, дезинфікуючий засіб.