Дата «_____» _________________20 ____ года.
Заключение руководителя от предприятия
|
|
|
|
|
|
|
|
| Лист
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Изм.
| Лист
| № документа
| Подпись
| Дата
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Лист
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Изм.
| Лист
| № документа
| Подпись
| Дата
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Лист
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Изм.
| Лист
| № документа
| Подпись
| Дата
|
|
|
Заключение руководителя от предприятия
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель______________________________________________________
М.П.
«_____» ________________ 20 ____ г. Подпись руководителя _________________
|
|
|
|
|
|
|
| Лист
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Изм.
| Лист
| № документа
| Подпись
| Дата
|
|
|
Заключение преподавателя
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка _____________________
Дата _______________________
Преподаватель _____________________________________________________________
Подпись_____________________
|
|
|
|
|
|
|
| Лист
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Изм.
| Лист
| № документа
| Подпись
| Дата
|
|
|
Рекомендуемая литература:
1. ВНИИМП. Сборник технологических инструкций по предубойной подготовке, переработке скота, обработке продуктов и производству технической продукции.- М.: «Пищевая промышленность», 1989. – 240 с.
2. А. И. Сницарь, Г. Е. Лиманов и др. Справочник мастера жирового цеха технических фабрикатов. Справочник шкуроконсервировочного цеха. – М.: Агропромиздат, 1985.
3. И. А. Рогов, А. Г. Забашта и др. Справочник технолога колбасного производства. – М.: «Колос», 1993. – 348 с.
4. В. А. Боровский. Энциклопедия по переработке мяса. Солон – Пресс. – М., 2002 – 575 с.
5. И. А. Рогов и др. Технология и оборудование колбасного производства. – М.: ВО Агропромиздат, 1989 – 348 с.
6. И. А. Рогов, А. Г. Забашта и др. Общая технология мяса и мясопродуктов. – М., «Колос»,2000. – 370 с.
7. Н. К. Журавская и др. Технологический контроль производства мяса и мясопродуктов. – М., «Колос», 1999. – 265 с.
8. Г. Д. Крылова. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. ЮНИТИ М, 1989 – 711 с.
9. А. М. Медведев и др. Охрана труда в мясной промышленности. М., Агропромиздат, 1989. – 230 с.
10. А. В. Горбатов и др. Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1985 – 584 с.
11. Библиотека «Кадровая служба предприятия». Справочник кадровика профессии рабочих, квалификационные характеристики, тарифные разряды. – М., Инфра, 2002. – 624 с.
12. Действующие ГОСТы, ТУ на мясо и мясопродукты.
|
|
|
|
|
|
|
| Лист
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Изм.
| Лист
| № документа
| Подпись
| Дата
|
|
| | | | | | | | | | | | | |
Введение.
Календарный план
Проходя практику на кафедре по ботанике, нам предстоит подробно изучить:
· На первом практическом занятии грибы
· На втором практическом занятии водоросли
· На третьем практическом занятии лишайники, особенности морфо-структуры на гербарийном материале высших растений.
Изучение латинских названий, зарисовка объектов и уметь их распознавать.
Физико-Географическая характеристика г.Барнаула
Барнаул — город (основан в 1730-х годах, статус города с 1771 года) в России, административный центр Алтайского края (с 1937 года). Город расположен на юге Западной Сибири в месте впадения реки Барнаулки в Обь. Площадь города — 321 км, население — 612,7 тыс. человек (2011),
Город Барнаул расположен в юго-восточной части Западно-Сибирской
равнины на участке Приобского плато левобережья реки Оби, террасообразно спускающегося в долину реки Барнаулки.
Рельеф территории города определяют основные геоморфологические
структуры - Приобское плато, на котором расположен город, и ассиметричные долины рек Оби и Барнаулки.
Абсолютные отметки высот — от
132—135 м близ устья реки Барнаулки до 230—250 м в северной части города; а общий наклон поверхности — с северо-запада на юго-восток к долине Барнаулки. Пойменная терраса реки Оби расположена в районе пристани к северо-западу от железнодорожного моста. В южной части Барнаула находится, так называемая, Нагорная часть города — водораздел между долинами Оби и Барнаулки. Рельеф осложнѐн эрозионными структурами средних и мелких форм: долиной реки Пивоварки (12 км), мелкими понижениями, оврагами. Склоны в долине Оби довольно крутые (25—60°), местами обрывисты, высотой 50—110 м, неустойчивы и подвержены суффозионным процессам, плоскостному смыву и оврагообразованию. Пойменная терраса реки Оби прослеживается в районе пристани к северо-западу от железнодорожного моста. Абсолютные отметки еѐ поверхности изменяются от131до137м. 4
Приобское плато в районе Барнаула - пологоувалистая равнина с
абсолютными отметками высот от 230-250 м в северной части города и до 185-190м близ границы плато с долиной реки Барнаулки. Наивысшая отметка в пределах города «251,4» м зафиксирована в Ленинском районе около Барнаульского мясокомбината. Рельеф плато осложнен эрозионными геоморфологическими структурами средних и мелких форм: долиной реки Пивоварки, мелкими понижениями. Наиболее крупная эрозионная форма -долина Пивоварки протяженностью 12 км. На западной окраине города существует овраг Сухой лог, протяженностью 8 км.
В пределах городской черты плато проходит через следующие ландшафты:
• вершинные плоские поверхности со злаково-разнотравными луговыми,
ковыльными степями на выщелоченных и обыкновенных чернозѐмах (северо-запад);
• пологонаклонные возвышенные поверхности верхнего уровня плато с -
разнотравными луговыми степями и лугами на чернозѐмах, парковыми колочными лесами на серых лесных почвах по пологим лощинам стока рек и западинам (север и северо-запад);
• слабоволнистые лугово-степные склоновые поверхности с просадочными западинами, разделенные балками и долинами малых водотоков с
лугово-степной и кустарниковой растительностью на слабосмытых чернозѐмах (центральная часть);
• плоско-бугристо-западинные поверхности с сосновыми и березовыми
лесами на слабо подзолистых почвах (юг);
• крутопадающие приречные склоны плато, местами задернованные и
залесенные, с активными оврагами и оползнями (север, восток и юго-восток).
Физико-геологические процессы на территории Барнаула и в пригороде
проявляется в виде оврагов, оползней, заболоченных участков и посадочных западин. Активное развитие оврагов обусловлено крутыми склонами берегов рек Оби и Барнаулки. Овраги в большинстве случаев активные, действующие с вертикальными стенками и большими уклонами тальвегов.
Климат
Континентальный климат Барнаула определяется своеобразным
географическим положением на юге Западной Сибири и воздействием Алтайской
горной области. Открытость со стороны Северного Ледовитого океана и
полупустынных районов Средней Азии создает возможность поступления
различных по свойствам воздушных масс, что способствует значительной
контрастности погодных условий. Для Барнаула характерна морозная, умеренно-
суровая и малоснежная зима и теплое лето.
Атлантический воздух поступает на территорию уже сильно
трансформированным и нередко преобразуется здесь в континентальный. Но
именно с Атлантическими воздушными массами связано наибольшее количество
осадков. С юга к краю поступает теплый тропический воздух. С востока – холодный континентальный. Распространение воздуха с запада формирует летом влажную и
прохладную погоду, зимой – влажную и теплую. Зимой Алтайский край находится под влиянием азиатского антициклона, что обусловливает процесс сильного выхолаживания поверхности и приземного слоя воздуха. Переход к весне характеризуется увеличением циклоничности и размыванием азиатского антициклона, усилением адвекции теплого воздуха. Прорывы холодного арктического воздуха в тылу циклонов сопровождаются резкими похолоданиями. В конце весны и начале лета прогретый в антициклонах арктический воздух может вызывать засухи. Летом циклоническая деятельность ослабевает, осенью опять усиливается и сопровождается пасмурной погодой, нередко дождем. Барнаул находится в зоне недостаточного увлажнения. В среднем за год выпадает 495 мм осадков, 6,5% которых приходится на теплое время года – с апреля по октябрь.
