Камера холодильнаяТакое промышленное оборудование, как холодильные камеры используются с целью охлаждения и заморозки продуктов при температуре от 10 градусов тепла до 40 градусов мороза (уровень температуры, естественно, регулируется). Холодильные камеры, по сути, представляют собой складское помещение, которое часто используется для магазинов, рынков, а также различных предприятий общественного питания.
Современные холодильные камеры для хранения продуктов собираются на месте эксплуатации из трехслойных сэндвич-панелей с учетом возможностей заказчика, а также интерьера помещения. Перед этим производится расчет и проектирование системы холодоснабжения. Такие камеры при необходимости легко демонтировать, или менять их размер и форму за счет добавления дополнительных панелей. Внутренняя обшивка морозильных камер обычно делается из надежных материалов, например, оцинкованной стали с защитной пленкой.
Такое оборудование позволяет длительное время хранить необходимое количество продукции в оптимальных условиях без ущерба вкусовым качествам приготовленных из нее блюд.
Камера холодильная POLAIR КХН-11,02.
Холодильная камера: охлаждение, заморозка, хранение Не секрет, что большинство продуктов питания отличаются капризностью и нежностью: для того, чтобы продовольствие не портились как можно дольше, на предприятиях общественного питания и торговли используется специальное холодильное оборудование, предназначенное для охлаждения, заморозки и хранения продуктов. Сегодня мы говорим о холодильных камерах: прекрасном решении для полноценной работы крупных предприятий. Многие эксперты отмечают экономичность холодильных камер по сравнению с холодильными шкафами. Оборудование отличается исключительной практичностью и удобством. Крупные, функциональные, вместительные, камеры являются отличными помощниками на любом специализированном предприятии. Какие же бывают холодильные камеры? Этот тип оборудования может быть двух видов. На рынке одинаково высоко востребованы среднетемпературные и низкотемпературные холодильные камеры, купить которые можно у целого ряда компаний-производителей или поставщиков. Среднетемпературные холодильные камеры успешно справляются с охлаждением и хранением мяса, рыбы, молочной продукции, овощей и фруктов, напитков. Как правило, эта категория камер работает в температурном диапазоне от -5°С до +14°С. Более точная рабочая температура в холодильной камере устанавливается оператором: конкретные параметры зависят от типа охлаждаемой продукции; Низкотемпературные холодильные камеры функционируют при гораздо более низкой температуре: так, их температурный охват колеблется в районе от -5°С до -35°С. Устройство холодильной камеры довольно замысловато. Холодильная камера промышленная представляет собой особую модульную конструкцию, состоящую из так называемых сэндвич-панелей. Такая панель включает в себя несколько слоев, в связи с чем она и получила свое оригинальное название. Панели для холодильной камеры производятся из стали и пенополиуретана. Тонкие листы окрашенной оцинкованной стали покрываются специальной защитной пленкой из полиэтилена, а пространство между ними заполняется плотным слоем пенополиуретана. Толщина стальных листов при этом обычно не превышает 0,7 мм, за исключением нижней части сэндвич-панели, которая располагается на полу – в этом месте слой стали может приравниваться к 1,2 мм. За счет наличия прочных материалов, поверхность панелей характеризуется повышенной надежностью, жесткостью и устойчивостью к любого рода повреждениям. Монтаж холодильной камеры, как ни странно, - процесс не слишком сложный и длительный, специалисты компаний-производителей или поставщиков справляются с этой задачей в течение нескольких часов. Если говорить об уровне внутренней вместимости оборудования, то отметим, что в зависимости от конкретной модели и потребностей заказчика, холодильные камеры могут различаться не только по особенностям установки, но и внутреннему объему, который может составлять от 3 до 100 м³. При этом общие габариты холодильной камеры могут варьироваться. Различается также и толщина стенок - он может составлять 80-100 мм. На рынке предлагаются сборно-разборные камеры, местоположение которых можно легко менять, и модели с сэндвич-панелями. Двери для холодильных камер могут быть нескольких видов: предлагаются одностворчатые, двустворчатые, откатные и технологические двери. Выбор зависит от конкретной модели холодильной камеры, ее габаритов, размеров рабочего помещения и потребностей заказчика. Стандартная холодильная камера промышленная имеет модульную конструкцию, а охлаждение в ней осуществляется с помощью сплит-системы или моноблока. Сплит-система – это система кондиционирования воздуха. Такая установка включает в себя два блока – внутренний (испарительный) и внешний (компрессорно-конденсаторный агрегат). Сложно переоценить значимость этого устройства, представляющего собой комбинацию двух блоков, основная функция которых – поддержание определенной рабочей температуры внутри холодильной камеры. Компрессорно-конденсаторный агрегат располагается вне охлаждаемого объема, а испарительный (воздухоохладитель) – внутри него. Сами блоки (которые, кстати, работают на сухом азоте) соединяются специальными трубами и кабелем питания управления. Внешний блок крепится либо в соседнем цехе, либо на внешней стороне камеры. В зависимости от того, какая холодильная камера установлена на предприятии (низкотемпературная или среднетемпературная), подбирается и наиболее подходящая сплит-система, работающая при определенной температуре. Существует также такое понятие, как холодильный моноблок. Он монтируется исключительно на стене холодильной камеры, кроме того, он стоит дешевле, чем сплит-система. Функции моноблока идентичны функциям сплит-системы.
Моноблок низкотемпературный POLAIR MB 214 SF
Прекрасная термоизоляция, высокая надежность и долговечность – вот главные характеристики промышленных холодильных камер. Для осуществления грамотного выбора оборудования обязательно обращайтесь к специалистам, которые помогут вам подобрать модель, отвечающую на запросы и потребности именно вашего предприятия. http://ipelican.com/ru/academy?academy_article_taxon_id=138 http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA
|
