Защита природы от загрязнения синтетических моющих средств

 

Жиры – сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и различных карбоновых кислот.

Жиры
Животные	Растительные (масла)
Как правило, твёрдые вещества, соединённые остатком предельных карбоновых кислот (стеариновой C17H35COOH, пальмитиновой C15H31COOH и др.)	Содержат остатки непредельных карбоновых кислот (олеиновой C17H33COOH, линолевой C17H31COOH).

 

 

,где R₁, R₂, и R₃ – одинаковые или различные углеводородные радикалы карбоновых кислот.

 

 

Жиры наряду с углеводами и белками входят в состав организмов животных и растений. Они являются составной частью пищи человека и животных. При расщеплении жиров выделяется большое количество энергии. Основным свойством жиров является гидролиз, который в организме человека происходит под действием ферментов.

Глицерин и карбоновые кислоты либо подвергаются дальнейшему окислению (до СО₂), либо расходуются на формирование собственных жиров организма (реакция обратная гидролизу)

Жидкие и твёрдые мыла являются продуктом технической переработки.

Один из видов синтетических моющих средств (СМС) – натриевые соли сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты R−CH₂−OSO₃⁻Na⁺. Имея полярный и неполярный (R) концы, молекулы натурального мыла и СМС растворяются в воде и обеспечивают моющий эффект.

СМС обладают высокими моющими свойствами в любой воде, однако, их попадание в почву и водоёмы наносит значительный экологический урон, так как они разлагаются очень медленно.

Предотвращение слива неочищенных от СМС сточных вод и создание более экологически безопасных СМС – путь к сохранению окружающей природы.

Билет №14 (1)