Технология приготовления, хранения и питательность сенажа. Основные требования стандарта (ОСТ 10 201-97) , предъявляемые к его качеству
Сенаж – представляет собой мелко измельченную сыпучую, консервированную в герметических условиях массу, приготовленную из провяленных до 40-55% влажности трав. По своим физико-химическим свойствам сенаж сходен и с силосом, и с сеном. Этот корм наиболее экономичен, масса сенажного рациона в 2 раза меньше, чем силосно-корнеплодного. При провяливании растений до влажности 50-55% с целью заготовки сенажа маслянокислые, пропионовокислые и гнилостные бактерии не развиваются (т.е. влага сырья для них недоступна), а молочнокислые и уксуснокислые бактерии получают преимущественное развитие. Технология приготовления сенажа состоит их следующих операций: - скашивание травы с одновременным плющением или без него - провяливание и сгребание травы в валки - подбор травы из валков, ее измельчение и погрузка в транспортные средства - перевозка массы и закладка ее в хранилище - изоляция корма от доступа воздуха. Площадь скашивания за день должна соответствовать наличию в хозяйстве механизмов и транспортных средств для ее уборки после провяливания растений. Оптимальными сроками скашивания по фазам развития культур является: для бобовых – от начала бутонизации до начала цветения; для злаковых – от начала колошения (выхода в трубку) до окончания колошения; для бобово-злаковых смесей – начало бутонизации бобовых трав. Часто на практике используется следующий технологический прием: травы с урожайностью 100-150 ц/га скашивают в валок, а более 150 ц/га – в расстил (в прокос). Весьма ответственный момент при заготовке сенажа – провяливание зеленой массы. Злаковые травы провяливают до влажности 45-50%, бобовые – до 50-55%. Плющат преимущественно бобовые травы. Стебли и листья при этом провяливаются равномернее, а общая продолжительность провяливания сокращается на 30-50%. Ворошить траву более 2-х раз нецелесообразно, так как это приводит к обламыванию листьев и загрязнению массы. Когда трава подвялится до 55-65%-ной влажности, ее сгребают в валки. К подбору валков приступают, когда влажность исходной массы снизится до 55-60%, учитывая, что в процессе измельчения, транспортировки и закладки в хранилища происходит дополнительное подсушивание ее на 3-5%. Измельчение подвяленной массы производят для того, чтобы кормовая масса равномернее распределялась и лучше уплотнялась при трамбовке. Получить доброкачественный сенаж и до минимума сократить его потери при хранении можно только при закладке в капитальные хранилища – башни и траншеи. К хранилищам для сенажа предъявляют особенные требования. Они должны надежно защищать корм от проникновения воздуха, осадков, грунтовых и талых вод, а также от промерзания. Основное количество заготавливаемого в стране сенажа хранят в облицованных траншеях, которые по сравнению с башнями более просты, удобны в эксплуатации и менее капиталоемкие. Вместимость существующих траншей колеблется от 200 до 2400 т., глубина от 1 до 4 м, ширина от 6 до 28 м, длина от 15 до 110м. Непременное условие получения высококачественного сенажа в траншеях – непрерывное, тщательное разравнивание и уплотнение измельченной массы. Траншеи с высотой стен до 2,5 м загружают не более чем за 2 дня; с высотой 2,5-4,0 м – за 3-4 дней и сразу же герметизируют. Толщина ежедневно загружаемого уплотненного слоя должна составлять не менее 0,8 м. Загружают траншеи исходным сырьем так, чтобы корм выступал над уровнем стенок (по краям траншеи на 0,3 м, по центру – на 0,6-0,7 м). На провяленную массу в обязательном порядке укладывают слой свежескошенной легкосилосующейся измельченной травы толщиной около 0,5 м. Этот слой хорошо разравнивают, придавая ему крышеобразную форму, и уплотняют, после чего траншею укрывают цельносваренным полотнищем из полимерных пленок. Укрывают корм в тот же день, сразу после окончания загрузки. Пленку укрывают торфом (15 см) или опилками – 20 см, или тюками с соломой 20-30 см. Без такого покрытия воздух может проникать в хранилище даже сквозь мельчайшие проколы в пленке. Чтобы предотвратить возможное промерзание корма, поверх земли целесообразно положить солому слоем до 40 см. Согласно ГОСТ 23637-90 сенаж в зависимости от ботанического состава и влажности измельченных до 3 см растений подразделяется на виды: 1. сенаж из бобовых и бобово-злаковых трав, провяленных до влажности 45-55%. 2. сенаж из злаковых и злаково-бобовых трав, провяленных до влажности 40-55%. Сенаж подразделяют на 3 класса, в зависимости от содержания сырого протеина, сырой клетчатки и наличия масляной кислоты. Пример:Сенаж из бобовых и бобово-злаковых трав, провяленных до влажности 45-55%
В 1 кг сенажа содержится 0,3-0,4 корм. ед., 30-60 г переваримого протеина, 13-23 г сырого жира, 110-150 г сырой клетчатки, до 70 мг каротина, сахара 30-60 г. Среднесуточное потребление в составе рациона жвачных животных сенаж может составлять 3-5 кг на 1 ц живой массы.
|
