Контроль качества товаров на производстве: входной, операционный, приемочный. Сорт изделия. Уровень дефектностиПод контролем качества продукции понимают «проверку соответствия количественных и (или), качественных характеристик свойств продукции установленным техническим требованиям». Контроль качества продукции подразделяют на три вида: входной, межоперационный и выходной (приемочный). Входной контроль — проверка качества сырья и вспомогательных материалов, поступающих в производство. Постоянный анализ качества поставляемого сырья и материалов позволяет влиять на производство предприятий-поставщиков, добиваясь повышения качества. Межоперационный контроль охватывает весь технологический процесс. Этот контроль иногда называют технологическим, или текущим. Цель межоперационного контроля — поверка соблюдения технологических режимов, правил хранения и упаковки продукции между операциями. Выходной (приемочный) контроль — контроль качества готовой продукции. Цель выходного контроля — установление соответствия качества готовых изделий требованиям стандартов или технических условий, выявление возможных дефектов. Если все условия выполнены, поставка продукции разрешается. ОТК проверяет также качество упаковки и правильность маркировки готовой продукции. Сорт — категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется сортаментом. Различают: Природный сортамент — совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками. Товарный сортамент — совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных нормативной документацией показателей качества. В отличие от природных наименования товарных сортов, как правило, обезличены. В основном бывают высший, 1, 2 и 3-й товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра. Дефект — невыполнение требования, связанного с предполагаемым или установленным использованием. Основная задача контроля качества состоит в выявлении дефектов продукции, к которым относится каждое отдельное несоответствие товара установленным требованиям. При этом, дефекты продукции могут быть обнаружены как при органолептическом, так и при измерительном контроле; а могут быть выявлены только в процессе эксплуатации. В зависимости от возможности выявления: Явный — дефект, для обнаружения которого в нормативной документации, обязательной для данного вида контроля, существуют соответствующие правила, методы и средства. Многие явные дефекты обнаруживаются уже при визуальном контроле продукции. Скрытый — дефект, для обнаружения которого в нормативной документации, обязательной для данного вида контроля, не предусмотрены соответствующие правила, методы и средства. Скрытые дефекты обнаруживаются при эксплуатации товара (изделия). По происхождению: Производственный дефект возникает в процессе производства товара, из-за нарушения технологического режима изготовления изделия. Непроизводственный дефект возникает после завершения процесса производства товара — при транспортировке, хранении, реализации, эксплуатации или. потреблении. По возможности устранения: Устранимые — дефекты, устранение которых технически возможно и экономически целесообразно. Неустранимые — дефекты, устранение которых технически невозможно и (или) экономически нецелесообразно. В зависимости от степени наносимого вреда различают: Допустимые — дефекты, ухудшающие качество товаров, но при этом товары не утрачивают безопасность. Недопустимые — несоответствия, вызывающие снижение уровня качества для определенной градации качества или утрату безопасности. При изучении дефектов, необходимо определить его значимость — относительная величина, определяемая видом, размером, местонахождением дефекта и характеризуемая степенью его влияния на уровень качества товара по сравнению с другими дефектами. В зависимости от степени влияния на качество дефекты могут быть: Критический — дефект, при существовании которого использование товара по назначению практически невозможно или недопустимо. Значительные - существенно влияют на возможность употребления товара по назначению, на его качество и длительность эксплуатации. Малозначительные (незначительные) - существенно не влияют на использование изделия по назначению и на его долговечность. В процессе сплошного или выборочного контроля качества продукции обнаруживается годная продукция и брак. Годная продукция — товар, соответствующий всем установленным требованиям. Брак — продукция, передача которой потребителю не допускается из-за наличия дефектов, недопускаемых нормативными документами.
|
