КАЧЕСТВО ТОВАРОВ

ИС функционирует как развитая и устойчивая сеть идиотип-антиидиотип. Антиидиотипические АТ играют существенную роль в регуляции иммунного ответа.

ЛЕКЦИЯ 5

Качество — одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на покупательский спрос и его конкурентоспособность.

Качество — совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением.

Различные товары одного и того же назначения способны в разной степени удовлетворять потребности пользователя, т. е. обладать различным качеством. Чем выше качество товара, тем полнее он удовлетворяет такие потребности.

Качество конкретных товаров составляют те свойства, которые связаны с удовлетворением определенных потребностей в соответствии с их назначением.

Свойства товаров характеризуются показателями качества, которые в свою очередь классифицируют по ряду признаков.

Определение действительных значений показателей качества проводится путем количественных и качественных измерений.

Показатель качества - количественное и качественное выражение свойств продукции (или товара). Количественные измерения применяются для определения размера показателя, а качественные - для размерности. Так, показатель «цвет» может быть измерен количественно (остаточный нитрит, система Lab) и качественно (визуально отмечаются цвет колбасы, его насыщенность).

Показатели качества являются физическими или нефизическими величинами. Физические величины (длина, масса, плотность) могут измеряться количественно и качественно.

Наименование показателя служит качественной характеристикой товара (например, массовая доля сахара в соке).

Значение показателя - является результатом количественного и качественного измерения (размера и размерности) например, 12% сахара в соке.

Наиболее важной представляется классификация по количеству характеризуемых свойств: единичные и комплексные показатели качества.

Единичный показатель качества характеризует одно простое свойство товара. К ним относятся цвет, форма, целостность, кислотность.

Комплексный показатель качества товара является характеристикой нескольких его свойств.

При этом следует отметить, что если хотя бы один из единичных показателей равен нулю, то нулевым считается и комплексный показатель и товар, непригодный даже по одному показателю, не может считаться качественным.

В зависимости от совокупности свойств, характеризующих качество товара, комплексные показатели подразделяют на групповые, интегральные и обобщенные.

Групповой комплексный показатель характеризует группу простых свойств или одно сложное свойство. Групповой комплексный показатель оценивается одной числовой величиной, например, определенным количеством баллов.

Интегральный показатель качества товара представляет собой отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации товара к суммарным затратам на его создание, обращение, хранение, транспортировку, эксплуатацию или потребление.

Обобщенный комплексный показатель качества характеризует всю совокупность свойств, по которым производится оценка качества (например, по всем потребительным свойствам).

Дальше проводят сопоставление действительных (измеряемых) значений показателей качества с базовым.

В качестве базовых показателей могут быть приняты регламентированные значения стандартов или других нормативных документов, а также стандартные образцы, вещества, эталоны.

При сравнении выявляется соответствие или несоответствие действительных значений показателей качества базовым.

Эта операция завершается установлением определенных градаций, классов, товарных сортов, марок продукции, что, в конечном счете, связано с принятием решения о присвоении товару определенной градации качества.