Биологические особенности

Отношение к температуре.

Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Минимальная температура почвы для прорастания семян 3...4С, но всходы при этом появляются только на 25...28-й день, при температуре 6...7°С – на 10...15-й, при 10...11°С – на 8...10-й и при 15...18°С – на 6…7-й день.

В первые дни всходы свеклы очень чувствительны к заморозкам. В фазе «вилочки» заморозки –3 °С могут уничтожить растения. С появлением первой пары листьев холодостойкость повышается, и свекла может выдержать заморозки –4...–6 °С.

Оптимальная температура для ассимиляции 20...23°С. При температуре ниже 6...8°С накопление сахара в корнеплодах прекращается. Температура 15...23°С является благоприятной для формирования репродуктивных почек на головках корнеплодов. Осенью вегетация свеклы прекращается с установлением температуры 2...4°С.

Маточные корнеплоды сахарной свеклы хорошо хранятся при температуре 3...4°С (допустимый интервал 1...6°С). Отрастание розеточных листьев у семенников сахарной свеклы начинается при 2...3°С. Наиболее благоприятные условия для роста розеточных листьев и стеблей складываются при температуре 15...20°С. Семенники в фазе розеточных листьев переносят снижение температуры до –4...–6°С. В период роста цветоносных побегов заморозки –1...–2°С могут привести к повреждению растений.

С продвижением сахарной свеклы на север цветушность у нее повышается, что связано с понижением температуры, обогащением света длинноволновыми лучами и удлинением светового дня.

Воздействие на нее повышенных температур приводит к уменьшению «цветухи».

Сумма активных температур, необходимая растениям первого года вегетации, в основных районах свеклосеяния составляет 2200…2400 °С, в северных районах Нечерноземной зоны и Сибири – 1800…2000 °С, на юге – до 3000°С.

Отношение к влаге.

Сахарная свекла – растение относительно засухоустойчивое, поскольку формирует глубоко проникающую (до 2...3 м) корневую систему. Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода.

Для набухания и прорастания семян, заключенных в одревесневшие оболочки околоплодников, требуется 150…170 % влаги от массы клубочков. Траспирационный коэффициент в зависимости от условий питания, освещенности, тепла, фазы развития и других факторов колеблется от 450 до 600…700, во второй год жизни больше – 725.

Сахарная свекла, особенно семенники, плохо переносит переувлажнение и близкий уровень грунтовых вод (ближе 1,5...2,0 м от поверхности почвы). Кроме того, свекла характеризуется длительным вегетационным периодом и может усваивать летние осадки. В годы с повышенным количеством осадков урожаи корнеплодов обычно бывают высокими, но сахаристость при этом снижается.

Наилучшие сочетания света, тепла, влаги и питательных веществ для свеклы создаются при теплой и влажной погоде в мае, нежаркой и влажной –в июне и июле, при достаточном количестве осадков и солнечных дней – в августе, теплой и умеренно влажной погоде – в сентябре и октябре.

Сахарная свекла в разные периоды вегетации расходует неодинаковое количество воды. Если вегетационный период (с 15 мая по 15 октября) разделить на три периода (по 50 дней), то соотношение расхода воды на испарение в каждом из них составит примерно 1:9:3. Недостаток влаги в любой из этих периодов отрицательно сказывается на урожайности свеклы. Однако больше всего снижается урожай корнеплодов и их сахаристость, когда растения подвергаются действию засухи в июле-августе.

На втором году жизни семенники хорошо развиваются и обеспечивают высокую урожайность, если влажность почвы не опускается ниже ВРК (60 % ППВ). Наибольшую потребность в воде семенники сахарной свеклы испытывают в период выбрасывания цветоносов до конца цветения, которое обычно начинается в середине июня и продолжается 20...40 дней.

Отношение к свету.

Затенение свеклы в загущенных посевах приводит к снижению темпов роста, урожая и накоплению сахара. Сахаристость свеклы сильно зависит от напряженности солнечной радиации во второй половине вегетационного периода. Наиболее интенсивно накопление сахара в корнеплодах происходит, когда ясная солнечная погода чередуется с облачной.

Отношение к почвам.

Сахарная свекла предъявляет высокие требования к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности макро- и микроэлементами. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм. Хорошие урожаи получают также при возделывании на богатых органическим веществом и хорошо обрабатываемых луговых, удобренных и обеспеченных влагой темно-каштановых, глубоко обрабатываемых плодородных дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны. Для свеклы наиболее благоприятны нейтральная и слабощелочная реакция почвенного раствора. На кислых почвах без предварительной их нейтрализации свекла дает невысокие урожаи. Сахарная свекла может приспосабливаться к слабозасоленным почвам. Нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах.

Сахарная свекла предъявляет высокие требования к аэрации почвы. Более благоприятные условия для ее роста складываются при следующих показателях плотности почвы: черноземов – 1,0...1,2 г/см³, каштановых и серых лесных – 1,2...1,3, дерново-подзолистых – 1,2...1,4 г/см³.

Отношение к элементам питания.

В среднем на образование каждой тонны корнеплодов и соответствующее количество листьев требуется: 5…6 азота, 1,5…2 кг фосфора, 6…7,5 кг калия.

Обильное азотное питание усиливает рост листьев и корнеплода, но снижается сахаристость и уменьшается выход сахара. Недостаточное обеспечение растений азотом проявляется в светло-зеленой окраске листьев, раннем пожелтении и отмирании более старых листьев. При недостатке азота сначала начинают желтеть жилки сосудистых пучков.

При недостатке фосфора задерживается рост сахарной свеклы, снижается масса корнеплодов, в листьях при этом наблюдается некоторое скопление сахара. При значительном недостатке фосфора на листьях появляются темно-бурые пятна, а края нижних листьев становятся темно-коричневыми и отмирают.

Калий повышает засухоустойчивость и устойчивость к заморозкам. При недостатке калия пластинки листа по краям подсыхают, начиная с наиболее деятельных средних листьев, при этом резко снижается содержание сахара в корнеплодах. Калий повышает сахаристость на 0,3…0,6 %, фосфор на 0,2…0,3 %. Калийные и фосфорные удобрения способствуют улучшению технологических свойств корнеплодов, снижая содержание растворимого азота и повышая доброкачественность сока.

При недостатке калия рост растений и особенно их корневой системы резко ослабевает, листья становятся пестрыми, т.е. участки между жилками листьев бледнеют, а жилки сохраняют зеленую окраску.