Обслуживание питанием и напитками членов экипажа

18.1. Экипажу предоставляется питание в зависимости
от продолжительности рабочего времени при выполнении полетного задания
в соответствии с таблицей 9.

 

Таблица 9. Рационы питания экипажа

Продолжительность рабочего времени при выполнении полетного задания	Наименование рациона питания	Количество рационов питания
Менее 3 часов	Горячее питание
От 3 до 6 часов	Горячее питание
Чай/сэндвич
От 6 часов	Горячее питание
Чай/сэндвич

 

Примечание: На рейсах, вылетающих с 04:00 до 11:00 часов утра
по местному времени, предлагается завтрак. На рейсах, вылетающих в утреннее время, в случае если на прямом рейсе предоставлялся завтрак, на обратном рейсе предоставляется обед.

 

18.1.1. Ко всем рационам питания экипажу предоставляются безалкогольные напитки в ассортименте.

18.1.2. Питание для экипажа выдается на одноразовой посуде в ланч-боксе (см. рисунок 49) или на подносе 1/1.

 

Рисунок 49

18.2. В ланч-бокс для рациона «Горячее питание» цехом бортового питания сервируется тарелка с закуской, десерт, салфетка освежающая, соус, масло, чашка, упаковка с одноразовыми приборами 8/1: нож, вилка, чайная ложка, сахар, соль, перец, зубочистка, салфетка бумажная.

Экипажу предоставляется горячее блюдо из ассортимента пассажиров бизнес-класса в фольговой или керамической касалетке.

18.3. Для рациона «Чай/сэндвич» в снек-боксе сервируется сэндвич
в упаковке, десерт, салфетка освежающая, соус, масло, чашка упаковка
с одноразовыми приборами 8 /1: нож, вилка, чайная ложка, сахар, соль, перец, зубочистка, салфетка бумажная (см. рисунок 50).

 

Рисунок 50

18.4. КВС предоставляется питание, отличное от питания других членов экипажа.

18.5. Время и очередность приема пищи членами летного экипажа определяет КВС в зависимости от условий полета. Безопасность при входе СБ
в кабину пилотов обеспечивает бортпроводник, назначенный на брифинге
в соответствии с распределением обязанностей.

Примечание: В рейсе продолжительностью полета до 1 часа,
а также в рейсе продолжительностью полета до 2 часов при большой загрузке пассажирского салона бизнес-класса возможно предоставление питания экипажу
во время стоянки ВС на земле (по договоренности).

18.6. Время приема пищи бортпроводниками определяет СБ.
Не допускается прием пищи всеми бортпроводниками одновременно.

18.7. Предложение питания членам летного экипажа:

подготовить поднос с питанием и безалкогольным напитком;

подать пилоту две льняные салфетки;

подать пилоту поднос с размещенным на нем ланч-боксом с питанием
и заказанным горячим блюдом;

взять заказ на горячий напиток, добавки (молоко, лимон, сахар).

18.8. Предложение горячих напитков членам летного экипажа:

подготовить заказанный горячий напиток, положить в горячий напиток заказанные добавки (молоко, лимон), сахар;

предложить пилоту горячий напиток;

Примечание: Соблюдать меры предосторожности при подаче горячего напитка – подавать напиток со стороны форточки пилота.

18.9. Сбор использованной посуды при предоставлении питания летному экипажу: забрать поднос и льняные салфетки.

19. Предоставление напитков по случаю открытия
новой трассы и в новогоднюю ночь

19.1. На все рейсы авиакомпаний Группы Аэрофлот, выполняющиеся
в новогоднюю ночь, а также при открытии новых регулярных рейсов на трассе, цех бортового питания базового аэропорта выдает для всех пассажиров шампанское из расчета 100 мл на каждого пассажира и шоколадные
конфеты – по одной штуке на каждого пассажира.

19.2. Для пассажиров бизнес-класса:

шампанское разлить в фужеры, поставить на поднос;

на подносе рядом с фужерами положить бумажные салфетки, сложенные треугольником, и шоколадные конфеты (аккуратно положить на поднос
или в сахарницу);

в салоне предложить шампанское и шоколад с подноса.

19.3. Для пассажиров экономического класса:

подготовить подносы с шампанским (в одноразовых стаканах) и подносы с шоколадными конфетами;

в салоне подавать сначала шампанское, затем шоколадные конфеты.

19.4. Сопровождать предложение шампанского словами: «Пожалуйста/Прошу Вас, угощайтесь» / «С Новым годом!».

 

 

Заместитель генерального директора

по работе с клиентами В.Я.Зингман

 

Исп. Корсаков Ю.В.

тел. 24-89

Приложение А
(обязательное)
Правила демонстрации АСС

В ходе проведения работы по чек-листу необходимо проверить
и подготовить демонстрационный комплект АСС:

кислородная маска – резинка крепления маски не повреждена;

ремень безопасности распущен на полную длину;

жилет – тесьма распущена на всю длину;

Инструкция по безопасности должна иметь презентабельный вид.

Для демонстрации АСС уложить предметы в сумку в следующей последовательности:

1) Инструкция по безопасности;

2) спасательный жилет (при укладке жилета обратить внимание
на то, что при демонстрации лампочка должна быть с правой стороны);

3) ремень безопасности;

4) кислородная маска.

Текст информационного сообщения читается бортпроводником
или воспроизводится через систему предварительно записанных информационных сообщений PRAM.

Текст по каждой демонстрируемой позиции читается сначала
на русском, затем на английском языке. Демонстрация АСС производится синхронно звучанию текста информационного сообщения.

При демонстрации выражение лица должно быть приветливым, поза тела открытая, ненапряженная.

Бортпроводники выходят в салон, помещают предметы АСО на полу перед собой в сумке или без сумки (по согласованию с СБ).

Исходная позиция: руки опущены вдоль туловища (см. рисунок 1).

Рисунок 1