Рецепты для Чередования
Манговое Ласси
4 обезжиренный йогурта (можно ванильных)
2 стакана обезжиренного молока
Сахзам
Ароматизатор "Манго"
Смешиваем все ингредиенты миксером в течении 2 минут. Разлейте по стаканам и поставьте в холодильник минимум на 30 минуток.
Можно использовать любой ароматизатор, идеально подходит фруктовый.
Я делала в половину, получалось на 4 стакана. Ну и добавляла немного желтого красителя.
Делала уже 4 раза, не успевала сфоткать, выпивали!)
Сочная курочка
Понадобится: 500гр куриного филе, замороженные овощи: брокколи, цв.капуста, стручковая фасоль. 2яйца, 150мл молока, специи (у меня были соль, базилик, смесь перцев), сыр тофу для украшения.
Куриное филе режем маленькими кусочками, выкладываем на противень.
В блендере смешиваем брокколи, цветную капусту, соль, яйца (сырые), молоко.
Заливаем этой смесью курочку, сверху украшаем стручковой фасолью и тофу, посыпаем специями и в духовку на пол часика.
Получается 8 порций.
Овсяные печенья
1,5-2 ст.л.овсяных отрубей
1,5-2 ст.л пшен.отрубей
СЗ 3-4т по вкусу
1 яйцо
сыр рикотта 1 ст.л
1\2 ч.л соды (погасить)или разрыхлитель
все перемешать и выпекать в духовке 10-15 мин в силиконовой форме
Начинка по желанию
(я брала мягкий творожок с ванильным питьевым йогуртом)
Хлеб в микроволновке
1,5 л овсяных отрубей, 1.5л пшеничных, яйцо, 1 ст.л творожка жидкого,
разрыхлителя немножко и соли). все смешать и на 4 мин в микроволновку). вместо творожка иногда молока пару ложек добавляю
Блинчики
1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.ложки кефира, соль.
Из одной порции их получается очень не много. Штуки 3-4, если тоненькие делать, хотя, это еще от диаметра сковороды зависит. Поэтому я делаю двойную порцию и штук 6-7 получаю) на день вполне хватает)
Киш» из кабачков
Готовить это блюдо можно двумя способами. Я расскажу тот, который подольше.
Нам понадобятся:
2 средних кабачка или 1 крупный
1 большая банка горбуши в собственном соку (или 2 маленькие)
100 гр. сыра "Polar" 7%
100 мл. йогурта 0%
соль, перец, приправы
2 маленьких луковицы
Цукини моем, срезаем кожицу, режем кабачок на несколько частей. Потом нарезаем каждую часть на тонкие прямоугольники, типа чешуйки.
На противень выкладываем пекарскую бумагу, на неё высыпаем все наши кабачки и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
За это время наши кабачки там становятся мягкими и практически готовы.
Достаем их, заполняем дно нашей формы, выкладывая плотными рядами вдоль и поперек. Солим, перчим.
Готовим начинку: рыбу смешиваем с мелко порезанным луком. Начинка может быть абсолютно любая.
Выкладываем нашу начинку поверх кабачков. Взбиваем вилочкой 2 яйца, добавляем в смесь йогурта и поливаем сверху наше блюдо.
Всю эту красоту ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах. Через 15 минут достаем, посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку на 20 минут.
(Второй способ отличается от этого тем, что кабачки сразу выкладываются в форму без предварительного запекания в духовке.)
Жульен из белых грибов и языка
50 гр белых грибов (еще маслята подойдут, остальные не советовала, по цвету будет не очень красиво)
150 гр отварного говяжьего языка
1 ст ложка сметаны жирностью 7%
30 гр твердого сыра 5%
соль по вкусу
1. Грибы почистить, обтереть бумажным полотенцем от грязи и очень мелко нарезать.
2. Разогреть сковородку с противопригарным покрытием выложить туда грибы и добавить немного воды. Тушить на сильном огне, пока вся вода не выпариться.
3. Язык порезать на длинные полоски и положить к грибам, залить все сметаной и перемешать. Посолить по вкусу.
4. Взять кокотницу или любую форму, в которой можно готовить в духовке. Выложить в нее смесь из грибов и языка. Сыр потереть на мелкой терке и выложить сверху.
5. Поместить в духовку и готовить еще 10 мину при температуре 200 градусов. Если в духовке есть функция гриля, включите лучше ее.
ЧАХОХБИЛИ ИЗ ЦЫПЛЕНКА
(блюдо грузинской кухни, при готовке которого традиционно не используется ни масло, ни вода, ни жир. Все готовится в собственном соку.)
ингридиенты:
половина цыпленка
4 крупных помидора
4 средних луковицы
пучок зелени (укроп, петрушка)
3 зубчика чеснока
1-2 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. базилика
соль, перец по вкусу
Цыпленка промыть, разделить на равные части, срезать лишний жир, жарить на сухой сковороде 15-20 мин. до появления золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, при необходимости можно добавить 1-2 ст.л. воды.
Помидоры надрезать, залить кипятком на 5 мин, снять кожуру, порезать кубиками. В глубокую сковороду или кастрюлю выложить слоями цыпленка, лук, помидоры и тушить на среднем огне при закрытой крышке 30 мин. Затем добавить хмели-сунели, базилик, соль и перец, мелконарезанный чеснок, порубленную зелень и оставить тушиться еще минут 10. Сочно и ароматно! Угощаем домочадцев и едим сами, снимая шкурку:)
Лук и помидоры используются в большом количестве и являются гарниром, поэтому - в чередование.
Чахохбили из цыпленка- 2 (Чередование БО, Закрепление, кроме БЧ)
(блюдо грузинской кухни, при готовке которого традиционно не используется ни масло, ни вода, ни жир. Все готовится в собственном соку.)
Ингридиенты:
половина цыпленка
4 крупных помидора
4 средних луковицы
пучок зелени (укроп, петрушка)
3 зубчика чеснока
1-2 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. базилика
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Цыпленка промыть, разделить на равные части, срезать лишний жир, жарить на сухой сковороде 15-20 мин. до появления золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, при необходимости можно добавить 1-2 ст.л. воды.
Помидоры надрезать, залить кипятком на 5 мин, снять кожуру, порезать кубиками. В глубокую сковороду или кастрюлю выложить слоями цыпленка, лук, помидоры и тушить на среднем огне при закрытой крышке 30 мин. Затем добавить хмели-сунели, базилик, соль и перец, мелконарезанный чеснок, порубленную зелень и оставить тушиться еще минут 10. Сочно и ароматно! Угощаем домочадцев и едим сами, снимая шкурку:)
Лук и помидоры используются в большом количестве и являются гарниром, поэтому - в чередование.
Закуска "Августовская";
1 средний баклажан
3 средних помидора
1 банка тунца в собственном соку
Чеснок
1. Нарезаем баклажаны на колечки. Обжариваем на антипригарной сковороде с 2ух сторон до золотистого цвета (без масла. Я добавлял немного воды).
2. Нарезаем помидоры колечками.
3. В блендере (или рукаим) измельчаем тунца до консистенции паштета.
4. На тарелку выкладываем кружок жареного баклажана. Смазываем его паштетом из тунца. Сверху накрываем колечком помидорки. На помидорку выдавливаем чеснок.
Мусака
Настоящая греческая мусака готовиться с бараниной, но я взяла говяжий фарш. Среднюю луковицу и чеснок (по вкусу) обжариваем, добавляем 1-2 помидора (я еще томатной пасты добавила), затем добавляем фарш 500 грамм и специи (я добавляла травки разные=)), ну и соль, конечно. Все это жарим. Баклажаны (3-4 шт) обжариваем с обеих сторон. Затем в форму выкладываем слоями баклажаны, фарш, я еще сверху помидорки положила. Заливаем соусом Бешамель по Дюкану (если есть сыр обезжиренный, то обязательно его добавляем) и в духовку на 20-30 минут.
