Расчет оборудования остывочного отделения и экспедицииРасчет количества лотков для хранения хлеба «Белгородского с морской капустой» массой 0,5кг. Исходные данные: Часовая производительность печи – 306ч Продолжительность хранения продукции на предприятии – 6ч. Необходимое часовое количество лотков рассчитывается по формуле:
Л – часовое количество лотков, шт.; g – масса изделия, кг; l – количество изделий на лотке, шт.
Общее количество лотков определяется по формуле:
где Nобщ-общее количество лотков, шт; Л-часовое количество лотков, шт; Т-продолжительность хранения продукции на предприятии, ч. Nобщ=68*6=408 Рассчитываем необходимое количество вагонеток по формуле (39):
где Л-часовое количество лотков; К-количество лотков в вагонетке, шт. (К=16шт.)
с учетом хранения
Для хлеба Петровского и Деревенского с отрубями так же. Таким образом принимаем 78 вагонеток
|
, (38)
, (39)
,
,
