Суп из восьми овощей
1.5 ст. ложки сливочного масла
2 порезанных моркови
1 порезанная белая репа
2 Лук-порей, хорошо промытый и порезанный
1/4 часть кочана савойской капусты(или любой другой), нашинковать
1/2 стакана воды
2л куриного нежирного бульона (quarts fat free, low sodium chicken broth)
1/2 стакана замороженного горошка
1/2 стакана зеленой фасоли, порезать
1салат- латук
1/4 ст. ложки тимьяна (чабрец) - по вкусу
1/4 стакана свежего сельдерея, порезать
Мелко порезать морковь и репу, нашинковать капусту.
В кастрюльке растопить масло, добавить морковь, репу, лук-порей и нашинкованную капусту. Накрыть крышкой и тушить около 5 минут. Добавить бульон и довести до кипения.
Зеленую фасоль и сельдерей измельчить (в блендере), затем добавить в суп вместе с горошком и тимьяном. Держать на медленном огне около 20 мин или пока овощи не станут мягкими.
Мелко порезать салат-латук и петрушку. Довести до кипения. Добавить соли по вкусу.
Автор: кристи Nov 10 2010, 13:47
Постный и вкусный садовый суп
8 чашек лука-порея, толсто порезанного
2 ст ложки подсолнечного масла
1 ч ложка свежего сока лимона
1 чашка листьев свежего шпината
1 чашка зеленого горошка
1 чашка листьев Бостонского салата -латук (листья любого другого салата тоже подойдут)
4 1\2 чашки воды или куриного бульона
Морская соль и черный перец
Петрушка
Помыть и порезать лук порей, в кастрюлю налить масло, добавить туда лук-порей, сок лимона, соль и черный перец. Тушить около 10-15 мин, следить за тем, чтобы луг не стал коричневым (не поджарился).
Добавить шпинат, горошек и салат, воду или бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими но НЕ потеряют свой яркий цвет. Измельчить все в блендере. По желанию, приправить петрушкой.
Автор: кристи Dec 11 2010, 16:05
Цитата(nelarina @ Dec 8 2010, 21:21) 
Еще люблю адаптированный для псориков "Кукси" - холодный суп
Ингредиенты
1. Куриное филе
2. 2-3 яйца
3. Капуста белокочанная
4. Чеснок
5. Лук
6. Огурцы (1-2 шт. в зависимости от размера)
7. Лимон
8. Душистый перец (в умеренных количествах)
9. Лапша
Приготовление долгое, но зато очень вкусно
1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, филе рвем руками на ниточки, бульон остужаем, добавляем сок лимона по вкусу, немного душистого перца
2. Тушим капусту с чесноком и луком (чеснока должно быть много)
3. Нарезаем огурцы соломкой
4. Жарим (на сковороде с антипригарным покрытием и поэтому почти без масла) блинчики из яиц - взбиваем яйца с солью, тоненьким слоем выливаем на сковороду. Затем блинчики скатываем в трубочку и нарезаем, получаются такие длинные ленточки
5. Отвариваем лапшу в несоленой воде, промываем
6. В остывший бульон добавляем лапшу, куриное филе, огурцы, тушеную капусту с чесноком, блинчики
Я очень любила корейскую кухню и конечно сейчас я красный перец и соевый соус не добавляю, но так тоже очень вкусно
P.S. Когда первый раз видела как это готовила - думала что получится что-то несъедобное))) уж очень не сочетаемые продукты, ан нет! вкусняшка
Как только приготовлю в след. раз - прикреплю фото
