РАЦИОНЫ И КОРМА.

Итак, как уже упоминалось ранее, энергия корма должна соответствовать энергетическим потребностям черепахи. Энергия, которая содержится в корме и выделяется, например, при его сгорании, значительно превышает энергию, которую может усвоить организм животного. Источником энергии в клетках, необходимой для поддержания жизни и продуктивности, служит аденозинтрифосфат (АТФ), который образуется при окислении органических питательных веществ. На образование 1 моля АТФ из углеводов необходимо затратить 17,7 ккал, в то время как на образование 1 моля АТФ из жиров требуется 18-20 ккал, а из аминокислот – 22 ккал. Энергетическая ценность одного моля АТФ без учета вида его источника составляет 10 ккал. Превращение энергии питательных веществ в метаболическую доступную энергию АТФ, а затем в составные части организма происходит с потерей энергии и зависит от ее источников (видов корма).

Чтобы грамотно спланировать рацион черепахи (или охарактеризовать уже существующий), необходимо оценить его с точки зрения энергии. При этом интерес представляет не энергия «вообще» (валовая энергия), содержащаяся в корме, а та ее часть, которую животное способно перевести в метаболическую доступную энергию (ОЭ). Существует несколько методов оценки кормов с точки зрения энергии, которые традиционно используют в разных странах. Наиболее старым и до сих пор применяемым методом является метод крахмальных эквивалентов. В Германии разработана усовершенствованная система оценки кормов, которая основана на определении нетто-энергии жира (НЕЖ) с учетом различных видов сельскохозяйственных животных. В ряде западноевропейских стран и в США применяется система оценки кормов по содержанию в них обменной энергии (ОЭ), что соответствует понятию «энергетическая ценность». Все методы, в основном, учитывают физиологические особенности человека или сельскохозяйственных животных. Существуют различные таблицы, в которых приводятся данные энергетической оценки разных видов корма. Для наших задач наиболее приемлемой является методика оценки кормов по содержанию обменной энергии (с учетом физиологии пищеварения черепах). К сожалению, такие данные имеются (в очень небольшом количестве) только в специальной литературе, выпущено в США. Применяемые в нашей стране таблицы оценки кормов в данной ситуации «не работают». Наши попытки выработать какой-либо математический алгоритм пересчета не увенчалось успехом, так как принятая у нас система не базируется на параметрах, оценивающих обменную энергию. Поэтому далее мы приведем лишь некоторые данные, взятые из американской литературы (11).

 

Таблица 1. Энергетическая ценность и соотношение основных компонентов в некоторых кормах животного происхождения.

Вид корма	Вода %	Энергетическая ценность, ккал/г	Белок	Жир	Углеводы	Соотношение Са: Р
				% ккал
Сырная говядина   Кальмар   Мясо птицы   Новорожденные мыши   Жирная морская рыба (сельдевые)   Нежирная морская рыба (окуневые, атериновые)   Землянные черви   Сверчки   Консервированный собачий корм (на основе печени)   Кошачьи консервы   Сухой корм для рыб		1,0   0,8   1,6   0,8     1,8     1,0   0,5				0,05: 1   0,2: 1   1,37: 1   1,1: 1     0,4: 1     0,7: 1   1 -7: 1   0,1: 1   1: 1,5

 

Таблица 2. Энергетическая ценность и соотношение основных компонентов в некоторых кормах растительного происхождения.

 

Вид корма	Вода, %	Энергетическая ценность/г	Белок	Жир	Углеводы	Грубая клетчатка, %	Соотношение Са: Р
Зелень: Листовой салат   Шпинат   Зелень бобов   Люцерна   Фасоль   Одуванчик   Овощи и фрукты:   Замороженная овощная смесь   Тыква   Сладкий картофель (батат)   Стручки бобовых   Яблоки (без кожуры)   Бананы   Клубника Грибы		0,18       0,24   0,39   0,35   0,44     0,47   0,18   0,82     1,0     0,51     0,82   0,28 0,27					0,9: 1     1,7: 1   3,25: 1   0,38: 1   0,2: 1   3: 1     0,3: 1   1: 1   0,17: 1     0,3: 1     Очень мало     Очень мало   1: 1 0,07: 1

 

Как мы уже упоминали ранее, любой вид корма имеет свою энергетическую ценность, выражающуюся в ккал/кг. Но черепахи не способны поедать «любые» виды кормов. Хищные черепахи в качестве источников энергии используют, в основном, жиры и протеины, растительноядные виды – в основном, растворимые углеводы и гидролизованную целлюлозу. Для сухопутных черепах важное значение имеет также содержание грубой клетчатки в корме. Для взрослых черепах ее содержание должно быть не ниже 12%, крупных видов – порядка 20-30%. Есть «всеядные» черепахи, которые получают энергию из разнообразных источников (как растительного, так и животного происхождения), и их рацион более сложен.

Итак, условно черепах можно разделить на хищных, всеядных и растительноядных. Некоторые виды окажутся как бы «между» рассмотренными здесь категориями (растительноядными и всеядными или хищными). Рацион черепах в природе может сильно меняться в зависимости от возраста, сезона и экологических условий. В неволе большую роль будут играть индивидуальные пищевые предпочтения животных, их общее состояние и доступность необходимых кормов.

Итак, при составлении рациона (или оценки питания черепахи, например, для постановки диагноза метаболической болезни) нужно обратить внимание на несколько важных пунктов:

1) Общая энергетическая ценность (ккал/кг и или кал/г кормовой смеси), соответствующая понятию обменной энергии (ОЭ или SMR), должна быть эквивалентна или превышать энергетическую потребность черепахи. При этом суммарное значение энергетической ценности (колонка 2 таб. I-2) должно быть ≥ СЭП.

2) Соотношение основных компонентов корма, с точки зрения их энергетической ценности, должно соответствовать

 

	Хищные	Всеядные	Растительноядные
Рацион   Белок   Жир   Углеводы, в том числе Грубая клетчатка   Основные представители	25-60   30-60   ‹ 10   Macrochelys, Chelus, Chelydra, Trionix, Clemnys, insculpta	15 – 40   5 – 40   20 – 75 5 – 15	15 – 35   ‹ 10   55 – 75 12 – 30     Большинство сухопутных черепах
Виды, попадающие между категориями	Большинство преснов Lemys, Graptemys,	oдных черепах: Plate	mys, Chrysemys, Malac

 

Экологическим и физиологическим потребностям данного вида черепах. То есть рацион конкретной черепахи по соотношению белков, жиров, углеводов и грубой клетчатки должен «вписываться» в таблицу 3

3) Рацион должен содержать адекватные количества макро- и микроэлементов, а также витаминов.

В качестве примера проанализируем два рациона, предложенных для содержания «всеядных» видов, предложенных (Geochelone carbonaria) и коробчатой черепахи (Tetrapene Carolina), и для содержания растительноядных видов (Geochhelone sulcata, G, pardalis).

Рацион (основные компоненты) «всеядной» взрослой черепахи:

 

Листовой салат (шинкованный) - 70 г

Яблоки резанные, очищенные - 34 г

Грибы резанные - 18 г

 

Общая энергетическая ценность:

70 x 0,18 + 34 x 0,51 + 18 x 0,27 = 34,8 кал.

Это соответствует СЭП черепахи весом 800 г. Теперь посмотрим, насколько выбранный нами рацион будет удовлетворять потребности «всеядной» черепахи по основным компонентам. В 12 граммах смеси (70+34+18)=25,3% общей энергетической ценности.

Аналогично: жиры в смеси будут составлять 2% общей энергетической ценности, а углеводы – 60%.

Данный рацион, в общем-то, вписывается в таблицу 3. Но количество жиров оказывается низким. Введя в смесь несколько новорожденных мышей или земляных червей (черепахи данного вида их обычно хорошо едят), мы полностью скорректируем рацион. Останется только ввести в смесь витаминные добавки и кальций.

Рацион, предлагаемый для крупных сухопутных черепах, может выглядеть так:

Листовой салат - 280 г

Стручки бобов - 208 г

Свежая клубника - 149 г

После анализа, используя таблицы, получим:

Белка, % - 27,35

Жира, % - 4,7

Углеводов, % - 59

Клетчатки, % - 9

Данный рацион имеет высокое содержание белка, но низкое содержание клетчатки. Его можно использовать для молодых растущих черепашек. Для взрослых черепах можно уменьшить количество белка и увеличить количество углеводов и особенно грубых растительных кормов. Количества смеси хватит, чтобы удовлетворить СЭП десяти молодых черепашек массой 150 г каждая. Или, например, будет достаточно для одной взрослой черепахи массой 6 кг.