Роль стресса в возникновении язвы

До последнего времени язвенная болезнь часто списывалась на стресс. Несо­мненно, длительный стресс имеет отношение к язве по совершенно очевидным причинам: стресс подавляет иммунитет, стресс предрасполагает к болям и спазмам с последующим использованием обезболивающих НПВС, стресс часто компрометирует аппетит и режим питания, стресс настраивает на употребление крепких алкогольных напитков и курение, стресс предрасполагает к гипоглике­мии (низкому уровню сахара в крови), что ведет к выбору пищи, богатой угле­водами. Сложите все эти факторы вместе и не удивляйтесь, что стресс и язвен­ная болезнь – сопутствующие состояния.

Профилактическое голодание и пост

Однодневные голодания и короткий пост могут способствовать возник­новению и гастрита, и дуоденита, и, позднее, как следствие, язвы. Главным об­разом, это касается детей, пожилых, больных или ослабленных людей. Го л о д о в -ки любого рода, и особенно краткосрочные, опасны именно тем, что в первые несколько дней желудок производит много желудочного сока и ферментов, ко­торым нечего переваривать, кроме собственной слизистой сначала желудка, а чуть позднее – кишечника. Го л о д н ы е боли – ничто иное, как реакция стенок же­лудка и кишечника на кислоту и ферменты. И, конечно же, бактерии в кишеч­нике погибают из-за высокой кислотности.

Если вы не можете себе отказать в этих сомнительных удовольствиях – за не­делю-другую до поста или голодания начните готовить ваш желудок переходом исключительно на углеводную пищу. Если вас будут беспокоить «голодные» бо­ли, выпейте щелочную минеральную воду, чтобы нейтрализовать избыток соля­ной кислоты. Целесообразно также увеличить дозы витамина С (calcium ascorbate, а не кислоту ascorbic acid), бета-каротина и аминокислоты L-Glutamine в совокупности со сбалансированным комплексом аминокислот, что­бы предотвратить потерю мышц и поддерживать целостность слизистых желуд­ка и кишечника, которые нуждаются в 100-150 г белков в день. (Предполага­ется, что вы уже принимаете качественные мультивитаминные добавки.)

Не забывайте о необходимости в этот период большого количества рас­тительных жиров (органическое оливковое или подсолнечное масло), чтобы не допустить застой в желчном пузыре и протоках и образование камней (уже не говоря о депрессии, аритмии, резком наборе веса после голодания и тому по­добных факторах риска).

Нельзя завершать голодание или пост немедленным переходом на обычную (белковую) еду, чтобы не спровоцировать несварение, воспаление кишечника, поносы, колит и аллергическую реакцию на непереваренные белки (intact proteins). Из-за понижения в этот период кислотности и ферментативной дея­тельности желудка, начинайте выход из голодания и поста медленно, с самых легких для усвоения продуктов животного происхождения – крепких бульонов, сметаны, сливок, жирных сортов рыбы и т.д.

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. 2002 © Константин Монастырский. Переизданию не подлежит.

При частичном использовании материалов ссылка обязательна.

Статьи и книги автора на сайте www.Monastyrsky.com

ГЛАВА II. РЕАБИЛИТАЦИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА 141

Как это ни парадоксально, рубленное мясо после поста – котлеты, тефтели, голубцы, hamburger – может вам повредить, так как рубленное мясо, по сравне­нию с натуральным, практически не надо жевать и, как следствие, оно перева­ривается с большим трудом (точнее – не переваривается). Введите в диету нату­ральное мясо со второй недели, отдавая предпочтение быстро приготовленным жирным сортам (куриные ножки, вырезка, steak). Имейте в виду, что жирное мясо переваривается лучше постного.

Целесообразно в это же время принимать пищеварительные добавки-ферменты, начиная первую неделю с ферментов без соляной кислоты, вторую – к мясу – с кислотой. И не забудьте в течение месяца принимать качественные препараты с симбиотическими бактериями для восстановления микрофлоры кишечника, чтобы избежать появления запоров и расстройства кишечника.