Оформление текстового документаВопросы следует писать полностью, указав их номер,а затем приступать к ответу. Получив контрольную работу после проверки, студент должен ознакомиться с рецензией и с учетом замечаний доработать отдельные вопросы. Незачтенная контрольная работа возвращается студенту, выполняется новая контрольная работа по указанному преподавателем варианту и сдается этому же преподавателю на проверку с незачтенной контрольной работой. Контрольная работа, выполненная не по своемуварианту, возвращается без проверки и зачета. Студенты, не выполнившие контрольные работы или получившие за них отрицательную оценку (незачет), к сдаче зачета не допускаются. При написании и оформлении контрольных работ необходимо соблюдать следующие правила: 1. Текст печатается на стандартных листах формата А 4 с одной стороны шрифтом Times New Roman размером 14 кеглей (через 1,5 интервала),сноски, таблицы (шрифт – 12, через 1 интервал), с оставлением полей: слева – 30 мм, сверху – 25 мм, справа – 10 мм, снизу – 25 мм. Расстановка переносов – автоматически, абзац – 1,25, выравнивание – по ширине без отступов. 2. В работе используется сквозная нумерация страниц, включая библиографию и приложения. На первой странице (титульном листе) номер не ставится, оглавление работы нумеруется цифрой 2. Номер страницы проставляется арабскими цифрами в правом верхнем углу страницы. Каждая часть, библиография, приложения начинаются с новой страницы. 3. Для контрольной работы используется титульный лист установленной формы. На титульном листе необходимо указать название учебного заведения, вид работы, название учебной дисциплины, факультет, группу, фамилию и инициалы автора работы, шифр, фамилию преподавателя. 4. Таблицы, рисунки должны иметь порядковый номер и название. 5. Приложения должны иметь порядковый номер (Приложение 1 и т.д.)…, 6. Объем работы от 10 до 15 страниц без приложений. 7. Завершает работу список использованных литературных источников, которых должен быть оформлен строго в соответствии с установленными правилами. В исключительных случаях при рукописном исполнении контрольной работы текст должен быть написан разборчиво и грамотно и в соответствии требованиям.
Варианты контрольной работы Вариант контрольной работы выбирается в соответствии со списком в классом журнале.
Вариант 1 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Европы (Италия, Нидерланды). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Алжира и Туниса. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Дании. Вариант 2 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Западной Европы (Голландия, Исландия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь США и Канады. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Индии. Вариант 3 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Чехия, Словения). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Парагвая и Уругвая. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Франции. Вариант 4 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Восточной Азии (Япония, Монголия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Австрии и Чехии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из США. Вариант 5 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Мексика, Гондурас). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Франции и Бельгии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Турции. Вариант 6 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Аргентина, Уругвай). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Голландии и Великобритании. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Вьетнама. Вариант 7 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Болгария, Греция). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Индии и Непала. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Германии. Вариант 8 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Западной Европы (Франция, Ирландия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Китая и Японии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Египта. Вариант 9 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Европы (Испания, Португалия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Афганистана и Кипра. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Норвегии. Вариант 10 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Западной Европы (Бельгия, Великобритания). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Кореи и Вьетнама. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Канады. Вариант 11 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Юго-Восточной Азии (Корея, Сингапур). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Испании и Португалии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Алжира. Вариант 12 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Австрия, Румыния). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Египта и Турции. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Финляндии. Вариант 13 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Словакия, Хорватия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Мексики и Бразилии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Афганистана. Вариант 14 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Швейцария, страны бывшей Югославии (Сербия, Черногория, Босния, Герцоговина)). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Дании и Швеции. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Бразилии. Вариант 15 1. Национальная кухня и кулинарные традиции скандинавских стран (Норвегия, Финляндия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Марокко и Сенегала. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Болгарии. Вариант 16 1. Национальная кухня и кулинарные традиции скандинавских стран (Дания, Швеция). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Болгарии и Румынии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Израиля. Вариант 17 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Бразилия, Парагвай). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Хорватии и Швейцарии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Кореи. Вариант 18 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Латинской Америки (Куба, Мексика). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Норвегии и Финляндии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Италии. Вариант 19 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Восточной Азии (Китай, Монголия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Италии и Нидерландов. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Кубы. Вариант 20 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Северной Америки (США, Канада). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Польши и Словении. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Японии. Вариант 21 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Азии (Индия, Пакистан). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Словакии и Венгрии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Швеции. Вариант 22 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Южной Азии (Непал, Шри-Ланка, Мальдивы). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Германии и Австрии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Аргентины. Вариант 23 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Центральной Европы (Венгрия, Германия). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Израиля и Иордании. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Китая. Вариант 24 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Греции и стран бывшей Югославии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Мексики. Вариант 25 1. Национальная кухня и кулинарные традиции стран Юго-Западной Азии (Кипр, Израиль). 2. Дайте сравнительную характеристику (сходство и различие) кухонь Венгрии и Болгарии. 3. Составить меню на день (завтрак, обед, ужин) с указанием времени приема пищи для туристов из Турции.
Промежуточный контроль - зачет.
Вопросы для подготовки к зачету 1. История развития национальных кулинарных традиций в России. 2. История развития национальных кулинарных традиций в странах ближнего зарубежья. 3. История развития национальных кулинарных традиций в странах Восточной Европы. 4. История развития национальных кулинарных традиций в Западной Европы. 5. История развития национальных кулинарных традиций в Скандинавских странах. 6. История развития национальных кулинарных традиций Северной Америки. 7. История развития национальных кулинарных традиций Латинской и Южной Америки. 8. История развития национальных кулинарных традиций в Арабской кухни. 9. История развития национальных кулинарных традиций кухни Китая и Японии. 10. Перечислите особенности русской национальной кухни. 11. Исторические причины разных режимов питания у разных народов мира. 12. Влияние географического положения и климата на формирование национальной кухни. 13. Влияние религиозных верований разных народов на формирование национальной кухни. 14. Влияние традиций и обычаев разных народов на формирование национальной кухни. 15. Диета и система питания. Определение. Примеры систем питания и краткая характеристика одной из них. 16. Основные понятия, причины и виды вегетарианства. 17. Основные положения теории раздельного питания. 18. Основные принципы макробиотики. 19. Основные принципы питания по группе крови.
|