Нормирование ручных процессов трудаНа предприятиях пищевой промышленности доля рабочих, занятых ручным трудом составляет 50%. Вручную выполняется: фасовка, упаковка, перемещение процессов труда, мойка, чистка оборудования и т.д. При поточной форме организации производства также не исключен ручной труд. Ручной труд может быть связан с обслуживанием одной машины или многостаночным обслуживанием.
Ручные работы выполняются с помощью простых орудий и приспособлений или без них. Нормы затрат труда устанавливаются в виде норм выработки и измеряются в различных единицах: штуках и пр. На ручных процессах применяются нормы времени и нормы выработки при сдельной оплате труда, а также нормированные задания при повременной оплате труда. Норму времени можно установить различными способами, в зависимости от характера операции. На длительных операциях, состоящих из неповторяющихся элементов нормы времени устанавливают по всем элементам отдельно. Нвр=То+Тв+Том+Тотл+Тпз+Тпп Нвр- норма времени на ручную работу, которую называют штучно-калькуляционной нормой времени. Для ее расчета могут использоваться укрупненные нормативы на Том, пз, отл. На короткие операции, состоящие из повторяющихся элементов: Нвр= Топ(1+ )+ Р- время на отдых и личные надобности в % к оперативному. К-число изделий, изготовленных за смену. При наличии нормативов на простые элементы и движение нормы времени могут быть установлены: Нвр=Топ(1+ α+β+γ/100) α- норматив времени на отдых и личные надобности в % к Топ β- на обслуживание рабочего места γ-на подготовительно-заключительную работу. Норму называют штучно-калькуляционной, потому что при ее расчете применяются прямые затраты времени и косвенные. Прямые можно непосредственно отнести на изготовление единицы продукции, а косвенные относятся ко всей продукции, изготовленной за смену на данном участке. Поэтому на единицу продукции рассчитывается отдельно. Особенностью расчета норм времени в поточном производстве является их синхронизация, т.е. установление равной или кратной продолжительности процессов труда на каждом рабочем месте и обеспечение единого ритма поточной линии. По соответствию нормы времени ритму определяют коэффициент использования раб времени рабочего: Кр= Hвр/r Коэффициент использования раб времени всех рабочих на поточной линии: Крс= Крс- коэффициент использования раб времени совокупного рабочего на поточной линии. Тсм- продолжительность смены n- число рабочих в бригаде.
|