Развивающие

Обучающие

-формировать знания детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья;

-формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

-расширить знания об истории и традициях своего народа.

-Формировать навыки правильного питания, навыки поведения за столом, навыки совершенствования культуры приёма и приготовления пищи, добывать информацию в соответствующей литературе, пользоваться справочниками, самостоятельно проводить опыты, наблюдения, практические работы, делать обобщения и выводы;

Воспитательные

-воспитание культуры питания как неотъемлемой части общей культуры личности;

-воспитывать интерес к национальным традициям питания как составной части народных традиций;

-воспитывать чувство уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Отличие данной программы от уже существующих в том, что она предполагает активное вовлечение в работу родителей.

Программа предполагает самые различные формы проведения занятий:

беседы, игры, практические занятия, праздники, индивидуальные консультации.

Учебно-тематическим планом предусматривается 1 час в неделю.

Ожидаемые результаты:

Должны иметь представление

- о составе продуктов питания;

- о питательных веществах;

- о витаминах, БАДах и минеральных веществах;

- о правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне;

- о правилах сервировки праздничного стола;

- об ассортименте молочных продуктов их свойствах;

- об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений;

- об ассортименте рыбных блюд и их полезности;

- о пользе морепродуктов;

- о предметах сервировки стола;

- о предметах кухонного оборудования, их назначении;

- о значении жидкости для организма человека;

Должны знать

- основы рационального питания;

- принципы устройства кухни;

- правила сервировки стола;

- правила техники безопасности на кухне;

- правила поведения в лесу, помогающие избежать ситуаций опасных для здоровья;

- разнообразие фруктов, ягод, их значение для организма;

- разнообразие овощей и их полезные свойства;

- полезность продуктов получаемых из зерна;

- дикорастущие растения как источник полезных веществ, возможность включения их в рацион питания;

- местную фауну, животных, которых человек использует в пищу;

Должны уметь распознавать

· в ассортименте типичных продуктов питания наиболее полезные;

· наиболее полезные продукты по вкусовым качествам;

Применять знания

· обработки и приёма пищи;

· осторожного поведения на кухне, соблюдение техники безопасности;

· о правилах сервировки стола для ежедневного приёма пищи, как проявление уровня культуры человека;

· правильного поведения в походе;

Наблюдать

- вкусовые свойства различных продуктов;

Осуществлять группировку объектов продуктов питания по выделенным признакам;

Оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия.

Систематизировать известные учащимся знания о правильном питании.

Доказывать высказываемые утверждения;

Сравнивать

- продукты питания по содержанию питательных веществ;

- продукты питания по содержанию витаминов;

- вкусовые качества наиболее употребительных продуктов;

Определять

- какие блюда следует включать в рацион завтрака, обеда, полдника и ужина;

- ценности разнообразных продуктов;

- ценности разнообразных напитков;

Способы проверки ожидаемых результатов:

- беседы на каждом занятии;

- проверки в конце больших тем или ряда тем;

- демонстрация умений;

- демонстрация выполненных поделок;

- рисование плакатов;

- выполнение панно;

- сочинение сказок, рассказов, стихов и т.д.

- викторины и др.

Формы подведения итогов реализации дополнительной образовательной программы:

- Праздник в конце года;

- Конкурс в конце года;

- Защита проектов.

 

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПЕРВОГО ГОДА ОБУЧЕНИЯ

Тема	Всего часов	В том числе
Теоретические занятия	Практические занятия
Введение
1. Гигиена и режим питания
2. Завтракают утром, а вечером ужинают.
3. О вкусной и здоровой пище.
4. Где найти витамины?
Итоговое занятие
Итого

Ожидаемые результаты первого года обучения: