ФузариотоксикозыРазвиваются при употреблении в пищу продуктов из зерновых, пораженных грибами рода Fusarium: 1. Fusarium graminеаrum - отравление "пьяным" хлебом. По клинической симптоматике сходно с тяжелым алкогольным опьянением. 2. Fusarium sporotrichella var. sporotrichioides. Условия возникновения - уборка зерна поздней осенью, "перезимовывание" зерна под снегом. 2.1. Алиментарно-токсическая алейкия. Инкубационный период - 1-2 недели; выделяют следующие клинические формы: - ангинозная - некротическая ангина, воспалительные явления слизистой рта и гортани + о. гастроэнтерит; - лейкопеническая (длительностью до 3-х недель) - характеризуется лейко-, эритро-, тромбоцитопений и связанными с возникшей цитопенией поражениями; - ангинозно-геморрагическая: тяжелая некротическая ангина + гемморагический синдром различной степени тяжести (петехиальная сыпь на коже, кровоизлияния во внутренние органы и пр.); - сепсис. 2.2. Отравление Т-2 токсином, поражающим кроветворные и иммунокомпетентные органы. Развивается анемия, лейкопения, геморрагический синдром, иногда - гастроэнтерит. Норма содержания - не более 100 кг/1 кг. зерна. 2.3. Отравление зеаралиноном. В настоящее время установлено его токсическое действие на животных с развитием отдаленных последствий (аборты, бесплодие, тератогенное и эмбриотоксическое действие). Имеются данные о возможности накопления в мышечной ткани животных. Норма содержания - не более 1000 мкг/1 кг. зерна. В профилактике большое значение имеет соблюдение норм и сроков сбора, хранения и переработки зерновых, контроль за наличием в зерновом сырье алкалоидов спорыньи и фузариотоксинов.
|
