Вимоги безпеки при експлуатації обладнання для теплового обробіткуВиробничі приміщення, де встановлюють камери для термічного обробітку ковбасних виробів, повинні відповідати вимогам пожежної безпеки і обладнанні засобами пожежогасіння, які розташовані поруч з входом в камеру. Димогенератори необхідно встановлювати в окремому приміщенні, яке обладнують механічною загально обмінною вентиляцією із верхньої зони. Завантаження тирси в топку повинно бути механізованим. В конструкції кожуха вентилятора і димоводів в найбільш низьких їх частинах слід передбачати пристрої для відводу зконденсованих смоляних вод. З метою запобігання попадання іскор і золи в коптильні камери після димогенераторів повинні бути встановлені іскрогасильні пастки. Димогенератор повинен бути термоізольованим таким чином, щоб температура зовнішніх поверхонь на робочих місцях не перевищувала 45 0С. Двері термокамер повинні бути зблокованими з пусковим пристроєм. При відчинених дверях припиняється подача пари і обертання вентиляторів. Завантажувати ковбасні вироби в камери, а також переміщувати їх по підвісним шляхам слід по одній рамі, штовхаючи її від себе. При цьому руки робітника повинні впиратися в верхню частину рами не нижче її середини. Завантажувальні і вивантажувальні дверні проєми автокоптилок повинні мати спеціальні бар’єри висотою не менше 1м, що попереджує від падіння робітників в шахту. Двері повинні відчинятися тільки назовні з шахти. Автокоптільні повинні бути обладнанні в місцях завантаження і вивантаження двосторонньою звуковою і світовою сигналізацією. Приводити автокоптилку в дію необхідно тільки з одного місця. Кнопки «Стоп» встановлюють біля кожного робочого місця, де відбувається завантаження і вивантаження продукту, і на рамі приводу.
|
