КЛАССИФИКАЦИЯ, НАЗНАЧЕНИЕ И НАПРАВДЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ БЫТОВЫХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ БЫТОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ

КЛАССИФИКАЦИЯ, НАЗНАЧЕНИЕ И НАПРАВДЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ БЫТОВЫХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

 

На нашей планете ежегодно производится свыше 4 млрд. тонн пищевых продуктов. Для их длительного хранения могут применяться три основных способа:

1) хранение в естественном состоянии при положительных температурах;

2) хранение после предварительной термической обработки при температуре 90…150°С;

3) хранение в охлажденном или замороженном состоянии.

Первым способом можно сохранить ограниченное количество продуктов, причем с потерей массы (влаги), вкусовых качеств и питательных свойств. Второй способ является более универсальным и надежным, но приводит к значительной потере качества: вкуса, внешнего вида, витаминов. Третий способ обладает рядом неоспоримых преимуществ и является основным в хранении продуктов в домашних условиях.

Для хранения продуктов в быту в охлажденном или замороженном состоянии промышленностью выпускаются различные типы холодильных приборов - одно-, двух или многокамерные холодильники и морозильники. По функциональному назначению различают холодильники, морозильники (М) и холодильники-морозильники (MX).

Большинство однокамерных холодильников имеет низкотемпературное отделение (НТО), которое предназначено для кратковременного хранения замороженных продуктов. В двухкамерных холодильниках имеется низкотемпературная камера (НТК) или морозильная камера (МК). Для длительного хранения замороженных продуктов в холодильниках используют низкотемпературную камеру, а для замораживания и длительного хранения замороженных продуктов используют морозильники или морозильные камеры. Для применения в быту выпускают одно-, двух-, трех- и четырехкамерные холодильники полезным объемом 60...500 дм³.

В зависимости от способа получения холода бытовые холодильники разделяются на компрессионные (К), абсорбционные (А) и термоэлектрические (ТЭ). Бытовые электрические компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические холодильники изготовляют согласно ГОСТ 16317 «Приборы холодильные электрические бытовые», а также ГОСТ 14087, ГОСТ 26678.

В зависимости от способа установки холодильники могут быть напольными типа шкафа (Ш), напольными типа стола (С), встраиваемыми настенными (Н), блочно-встраиваемыми (Б); от степени комфортности — обычной и повышенной (П); по числу камер — одно-, двух- (Д) и трехкамерными (Т); по конструктивному исполнению: КШ — холодильники однокамерные в виде шкафа, КС — холодильники однокамерные в виде стола, КШД — холодильники двухкамерные в виде шкафа, КШТ — холодильники трехкамерные в виде шкафа, МКШ — морозильники в виде шкафа, КШМХ — холодильники-морозильники комбинированные в виде шкафа.

Средняя температура в холодильной камере на одной из позиций ручки терморегулятора должна соответствовать (в зависимости от климатического исполнения) следующим значениям (ГОСТ 16317—76, ГОСТ 14087—80, ГОСТ 26678—85): У (умеренный климат) — температура окружающего воздуха 16 и 32 °С при средней температуре в холодильной камере соответственно не ниже 0 °С и от 0 до 5°С; Т (тропический климат) — температура окружающего воздуха 18 и 43 °С при средней температуре в холодильной камере соответственно не ниже О °С и от 0 до 7 °С.

Рис. 1 - Классификация бытовых компрессионных холодильников

Выпускаемые согласно ГОСТ 16317 холодильные приборы по способности работать при максимальных температурах окружающей среды (°С) подразделяются на следующие классы:

Холодильники	SN, N
ST
T
Морозильники и холодильники - морозильники	N
T

При этом средняя температура в холодильной камере для холодильников типов SN и N должна быть не выше 5 °С, для холодильников типов ST и Т—не выше 7 °С.

Обычно бытовой холодильный прибор (холодильник) включает в различном сочетании камеры, которые по назначению подразделяют на камеру для хранения свежих овощей и фруктов, холодильную камеру для охлаждения и хранения охлажденных продуктов, низкотемпературную камеру для хранения замороженных продуктов (НТК), морозильную камеру для замораживания и хранения замороженных продуктов (МК), универсальную камеру для хранения продуктов в свежем, охлажденном или замороженном состоянии.

По наличию низкотемпературного отделения (НТО) однокамерные холодильники подразделяют на однокамерные с НТО и однокамерные без НТО.

В зависимости от самой низкой температуры в НТО холодильники маркируют с помощью обозначения на дверце НТО: одной звездочкой — если температура не превышает —6 °С; двумя звездочками — температура не выше —12 °С; тремя звездочками — температура не выше —18 °С.

Обозначение на дверце морозильной камеры (МК) представляет собой сочетание одной большой звездочки и трех маленьких. Температура в камере для хранения свежих овощей и фруктов или в ее отделениях должна быть не выше +12 °С, а температура в НТК и МК в режиме «Хранение» — не выше —18 °С.

Общий объем холодильной камеры, определяемый произведением высоты на ширину и глубину камеры, включает также объем низкотемпературного отделения НТО (в однокамерных холодильниках), измеряемый в кубических дециметрах.

Общий (брутто) объем холодильных приборов (дм³) по ГОСТ 16317-87:

Холодильники абсорбционные компрессионные	80…320
120…450
Морозильники	80…300
Холодильники-морозильники	200…450

По функциональным признакам выполнения бытовые холодильные приборы (холодильники) подразделяются на шесть групп сложности.