Идентификация опасностей 3 страница
| Блок-схема № 9 «Подготовка масла подсолнечного»
| | 9.1
| Приемка на склад
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| Нарушение целостности упаковки.
| Контроль выгрузки продукции
| | 9.3
| Хранение
| Х
| Показатели окислительной порчи
- кислотное число, мгКОН/г
- перекисное число, ммоль активного кислорода/кг
|
4,0 - нерафинированное
0,6 - рафинированное
10,0
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 9.4
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют.
| | 9.5
| Промежуточное хранение
| Х
| Показатели окислительной порчи
- кислотное число, мгКОН/г
- перекисное число, ммоль активного кислорода/кг
|
4,0 - нерафинированное
0,6 - рафинированное
10,0
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 9.7
| Смазка форм
| Опасности отсутствуют
| | 9.8
| Подача на производство
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От персонала, из окружающей среды
| Соблюдение инструкции по предупреждению попадания посторонних переметов в продукцию.
Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
|
| Блок-схема № 10 «Подготовка яиц куриных пищевых»
| | 10.1
| Приемка на склад
| Опасности отсутствуют
| | 10.3
| Хранение
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение температурных режимов и сроков хранения
| Контроль соблюдения температурных режимов и сроков хранения.
| | 10.4
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
| | 10.5
| Овоскопирование
| Опасности отсутствуют
| | 10.6
| Обработка яиц
| Х
| Остаточное содержание моющих и дез. средств.
| Не допускается
| Нарушение инструкции по обработке яиц.
| Соблюдение инструкции по обработке яиц.
Контроль полноты смыва моющих и дез. средств.
Обучение персонала.
| | 10.7
| Разбивание яиц
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От яиц, персонала, из окружающей среды
| Соблюдение инструкции по предупреждению попадания посторонних переметов в продукцию.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
От инструмента.
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарной инструкции по обработке инструмента
| | 10.8
| Процеживание через сито
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| Нарушение целостности сита.
| Своевременная проверка и замена сит.
Обучение персонала.
| | 10.9
| Хранение яичной массы
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение температурных режимов и сроков хранения
| Контроль соблюдения температурных режимов и сроков хранения.
| | 10.10
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
|
| Блок-схема №11 «Подготовка сухофруктов (виноград сушеный)»
| | 11.1
| Приемка на склад
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| Нарушение целостности упаковки.
| Соблюдение правил транспортирования
| | 11.3
| Хранение
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 11.4
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
| | 11.5
| Промежуточное хранение
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 11.6
| Растаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От упаковки, персонала, из окружающей среды
| Соблюдение инструкции по предупреждению попадания посторонних переметов в продукцию.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | 11.7
| Взвешивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От упаковки, персонала, из окружающей среды
| Соблюдение инструкции по предупреждению попадания посторонних переметов в продукцию.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| |
|
| Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
| | 11.8
| Мойка проточной водой
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение схем контроля воды
| Соблюдение схем контроля воды.
Своевременная дезинфекция водопроводов.
| | 11.9
| Просушивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От персонала, из окружающей среды
| Соблюдение инструкции по предупреждению попадания посторонних переметов в продукцию.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | 11.10
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
|
| Блок-схема № 12 «Подготовка уксуса пищевого»
| | 12.1
| Приемка на склад
| Опасности отсутствуют
| | 12.3
| Хранение
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 12.4
| Подача в кондитерский цех
| Опасности отсутствуют
| | 12.5
| Промежуточное хранение
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 12.6
| Растаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От тары, персонала, из окружающей среды
| Соблюдение инструкции по предупреждению попадания посторонних переметов в продукцию.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | 12.7
| Взвешивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От персонала, из окружающей среды
| Соблюдение инструкции по предупреждению попадания посторонних переметов в продукцию.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
| | 12.8
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
|
| Блок-схема № 13 «Подготовка специй и пряностей»
| | 13.1
| Приемка на склад
| Ф
| Посторонние включения, внешнее загрязнение
| Не допускается
| Нарушение целостности упаковки.
| Соблюдение правил складирования.
| | 13.3
| Хранение
| Ф
| Посторонние включения
Внешнее загрязнение.
Отходы жизнедеятельности грызунов
|
Не допускается
Не допускается
Не допускаются
| Не соблюдение условий складирования (нарушении целостности упаковки)
Санитарное состояние склада
Не соблюдение мероприятий по дезинфекции и дератизации
| Контроль соблюдения складирования
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Своевременное проведение ремонта склада
Выполнение графика по дезинфекции и дератизации
| | Б
| БГКП, патогенные микроорганизмы (сальмонеллы), плесени
| Не допускается
| Несоблюдение условий и сроков хранения.
Нарушение целостности упаковки
| Соблюдение условий и сроков хранения.
Контроль соблюдения складирования
| | 13.4
| Приемка на производство
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| Нарушение целостности упаковки
| Соблюдение правил транспортирования.
Обучение персонала
| | 13.5
| Промежуточное хранение
| Ф
| Посторонние включения
Внешнее загрязнение.
Отходы жизнедеятельности грызунов
|
Не допускается
Не допускается
Не допускаются
| Не соблюдение условий складирования (нарушении целостности упаковки)
Санитарное состояние склада
Не соблюдение мероприятий по дезинфекции и дератизации
| Контроль соблюдения складирования
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Своевременное проведение ремонта склада
Выполнение графика по дезинфекции и дератизации
| | Б
| БГКП, патогенные микроорганизмы (сальмонеллы), плесени
| Не допускается
| Несоблюдение условий и сроков хранения.
Нарушение целостности упаковки
| Соблюдение условий и сроков хранения.
Контроль соблюдения складирования
| | 13.6
| Растаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От упаковочного
материала.
Не соблюдение правил личной гигиены
Окружающая среда
| Соблюдение инструкций по растариванию продукции.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | Б
| БГКП
Плесени
| Не допускается
не более 1*10 КОЕ в 1 г
| Не соблюдение правил личной гигиены
Окружающая среда
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
| | 13.7
| Взвешивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От оборудования, тары, персонала, окружающей среды
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке оборудования, тары.
Своевременная замена тары.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | 13.8
| Подача на производство
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От персонала
| Соблюдение правил личной гигиены
| | Б
| БГКП
Плесени
| Не допускается
не более 1*10 КОЕ в 1 г
| От тары.
Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
|
| Блок-схема № 14 «Подготовка мака»
| | 14.1
| Приемка на склад
| Ф
| Посторонние включения, внешнее загрязнение
Вредители хлебных запасов
| Не допускается
Не допускаются
| Нарушение целостности упаковки.
Нарушение условий транспортирования.
Нарушение условий и сроков хранения у поставщика.
| Проверка транспорта перед погрузкой.
Соблюдение схем входного контроля.
Возврат поставщику.
| | 14.3
| Хранение
| Ф, Б
| Зараженность вредителями хлебных запасов.
| Не допускается
| Несоблюдение температурно-влажностных режимов, правил и сроков хранения.
| Соблюдение условий и сроков хранения.
Обучение персонала.
| | 14.4
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
| | 14.5
| Промежуточное хранение
| Ф, Б
| Зараженность вредителями хлебных запасов.
| Не допускается
| Несоблюдение температурно-влажностных режимов, правил и сроков хранения.
| Соблюдение условий и сроков хранения.
Обучение персонала.
| | 14.6
| Растаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От упаковочного
материала.
Не соблюдение правил личной гигиены
Окружающая среда
| Соблюдение инструкций по растариванию продукции.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | Б
| БГКП
Плесени
| Не допускается
не более 1*10 КОЕ в 1 г
| Не соблюдение правил личной гигиены
Окружающая среда
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
| | 14.7
| Взвешивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От оборудования, тары, персонала, окружающей среды
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке оборудования, тары.
Своевременная замена тары.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | 14.8
| Просеивание
| Ф
| Посторонние включения
Металлопримеси
| Не допускаются
Не допускаются
| Несвоевременна замена сит.
Несвоевременная очистка или поломка магнитоуловителя
| Своевременная замена сит.
Своевременная очистка магнитов.
Соблюдение графика ППР.
| | 14.10
| Промывка
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение схем контроля воды.
| Соблюдение схем контроля воды.
Своевременная дезинфекция водопроводов.
| | 14.11
| Просушивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От окружающей среды
| Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
| | 14.12
| Измельчение мака для начинок
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От инструмента, персонала.
| Своевременная замена инструмента.
Соблюдение правил личной гигиены.
Обученный персонал
| | Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| От инструмента, персонала.
| Соблюдение санитарных регламентов по обработке инструмента.
Соблюдение правил личной гигиены.
| | 14.13
| Смешивание с сахаром
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От сырья, приспособления, персонала
| Контроль качества сырья и чистоты приспособлений.
Соблюдение правил личной гигиены.
| | Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| От сырья, приспособления, персонала
| Контроль качества сырья и чистоты приспособлений.
Соблюдение правил личной гигиены.
Смывы с приспособлений, рук персонала.
| | 14.14
| Подача на производство
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От персонала
| Соблюдение правил личной гигиены
|
| Блок-схема № 15 «Подготовка арахиса»
| | 15.1
| Приемка на склад
| Ф
| Посторонние включения, внешнее загрязнение
Заряженность вредителями
| Не допускается
Не допускается
| Нарушение целостности упаковки.
Нарушение условий транспортирования.
Нарушение условий и сроков хранения у поставщика.
| Проверка транспорта перед погрузкой.
Соблюдение схем входного контроля.
Возврат поставщику.
| | 15.3
| Хранение
| Ф, Б
| Зараженность вредителями
| Не допускается
| Несоблюдение температурно-влажностных режимов, правил и сроков хранения.
| Соблюдение условий и сроков хранения.
Обучение персонала.
| | 15.4
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
| | 15.5
| Промежуточное хранение
| Ф, Б
| Зараженность вредителями
| Не допускается
| Несоблюдение температурно-влажностных режимов, правил и сроков хранения.
| Соблюдение условий и сроков хранения.
Обучение персонала.
| | 15.6
| Растаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От упаковочного
материала.
Не соблюдение правил личной гигиены
Окружающая среда
| Соблюдение инструкций по растариванию продукции.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | Б
| БГКП
Плесени
| Не допускается
не более
1х103 (1х102 – орехи кокосовые измельченные) КОЕ в 1 г
| Не соблюдение правил личной гигиены
Окружающая среда
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
| | 15.7
| Взвешивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От оборудования, тары, персонала, окружающей среды
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке оборудования, тары.
Своевременная замена тары.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | 15.8
| Переборка вручную
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От персонала.
| Соблюдение правил личной гигиены.
Обученный персонал
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
| | 15.10
| Обжаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| Нарушение технологического процесса обжарки
| Соблюдение требований ТИ.
Обученный персонал.
| | 15.11
| Охлаждение
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| Из окружающей среды
| Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | 15.12
| Дробление
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От оборудования
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке оборудования.
| | 15.14
| Удаление шелухи
| Б
| Плесени
| Не допускается
| Окружающая среда
| Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений. Соблюдение схем контроля воздуха.
| | 15.15
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
| | | | | | | | | | | |
| Блок-схема № 16 «Подготовка масла из коровьего молока»
| | 16.1
| Приемка на склад
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| Нарушение целостности упаковки.
| Контроль выгрузки продукции
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
| | 16.3
| Хранение
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 16.4
| Подача на производство
| Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
| | 16.5
| Промежуточное хранение
| Б
| Рост микроорганизмов
| Не допускается
| Не соблюдение условий и сроков хранения
| Контроль соблюдения условий и сроков хранения.
| | 16.6
| Растаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От упаковки, персонала.
| Контроль качества растаривания.
Соблюдение правил личной гигиены
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
| | 16.7
| Зачистка
| Б
| БГКП
| Не допускается
| От инструмента, персонала.
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарных регламентов по обработке инструмента.
| | 16.8
| Взвешивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От оборудования, тары, персонала, окружающей среды
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке оборудования, тары.
Своевременная замена тары.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| От инструмента, персонала.
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарных регламентов по обработке инструмента.
| | 16.9
| Сбивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От оборудования,
персонала.
| Соблюдение режимов работы оборудования.
Контроль состояния оборудования.
Соблюдение графика ППР.
Соблюдение правил личной гигиены.
Обученный персонал
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| От оборудования, персонала.
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарных регламентов по обработке оборудования.
| | 16.10
| Подача на производство
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От тары
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке тары.
Своевременная замена тары.
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| От инструмента, тары, персонала.
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарных регламентов по обработке инвентаря, тары.
|
| Блок-схема № 17 «Подготовка воды питьевой»
| | 17.1
| Поступление воды с трубопровода КЖЭУП «Ельский коммунхоз»
| Смотри таблицу № 1 п.38
| | 17.2
| Дезинфекция трубопроводов организации
| Х
| Остаточные количества дезсредств
| Не допускаются
| Нарушение инструкций по санитарной обработке водопроводов
| Соблюдение инструкции по санитарной обработке водопроводов.
Контроль полноты смыва дезсредств
| | 17.3
| Подача на производство
| Ф
| Посторонние включения,
цветность,
мутность,
запах
| Не допускаются
- 20(35)0
- 2,6 (3,5) ЕМФ (единицы мутности по формазину); 1,5 (2) (по коалину)
- 2 балла
| Неудовлетворительное состояние трубопроводов
| Своевременная очистка и промывка трубопроводов.
Соблюдение графика промывки водпроводов
|
| Блок-схема № 18 «Подготовка какао-порошка»
| | 18.1
| Приемка на склад
| Ф
| Посторонние включения, внешнее загрязнение
| Не допускаются
| Нарушение условий транспортирования.
Нарушение целостности упаковки.
| Возврат поставщику.
| | 18.3
| Хранение
| Ф
| Посторонние включения
Внешнее загрязнение.
Отходы жизнедеятельности грызунов
| Не допускается
Не допускается
Не допускаются
| Не соблюдение условий складирования (нарушении целостности упаковки)
Санитарное состояние склада
Не соблюдение мероприятий по дезинфекции и дератизации
| Контроль соблюдения складирования
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Своевременное проведение ремонта склада
Выполнение графика по дезинфекции и дератизации
| | Б
| БГКП, плесени
| Не допускается
| Несоблюдение условий и сроков хранения.
Нарушение целостности упаковки
| Соблюдение условий и сроков хранения.
Контроль соблюдения складирования
| | 18.4
| Подача на производство
| Опасности отсутствуют
| | 18.5
| Промежуточное хранение
| Ф
| Посторонние включения
Внешнее загрязнение.
| Не допускается
Не допускается
| Не соблюдение условий складирования (нарушении целостности упаковки)
Санитарное состояние склада
| Контроль соблюдения складирования
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Своевременное проведение ремонта склада
| | Б
| БГКП, плесени
| Не допускается
| Несоблюдение условий и сроков хранения.
| Соблюдение условий и сроков хранения.
| | 18.6
| Растаривание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От тары, персонала.
| Контроль качества растаривания.
Соблюдение правил личной гигиены
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| Не соблюдение правил личной гигиены
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
| | 18.7
| Взвешивание
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускается
| От оборудования, тары, персонала, окружающей среды
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке оборудования, тары.
Своевременная замена тары.
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение санитарной инструкции по обработке производственных помещений
Обучение персонала
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| От тары, персонала.
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарных регламентов по обработке тары.
| | 18.8
| Просеивание
| Ф
| Посторонние включения
Металлопримеси
| Не допускаются
Не допускаются
| Несвоевременна замена сит.
Несвоевременная очистка или поломка магнитоуловителя
| Своевременная замена сит.
Своевременная очистка магнитов.
Соблюдение графика ППР.
| | 18.10
| Подача на производство
| Ф
| Посторонние включения
| Не допускаются
| От тары
| Соблюдение инструкций по санитарной обработке тары.
Своевременная замена тары.
| | Б
| БГКП
| Не допускается
| От инструмента, тары, персонала.
| Соблюдение правил личной гигиены
Обучение персонала
Соблюдение санитарных регламентов по обработке инвентаря, тары.
|
Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...
|
|
Искусство подбора персонала. Как оценить человека за час Искусство подбора персонала. Как оценить человека за час...
Этапы творческого процесса в изобразительной деятельности По мнению многих авторов, возникновение творческого начала в детской художественной практике носит такой же поэтапный характер, как и процесс творчества у мастеров искусства...
Тема 5. Анализ количественного и качественного состава персонала Персонал является одним из важнейших факторов в организации. Его состояние и эффективное использование прямо влияет на конечные результаты хозяйственной деятельности организации.
|
|
Тема 5. Организационная структура управления гостиницей 1. Виды организационно – управленческих структур. 2. Организационно – управленческая структура современного ТГК...
Методы прогнозирования национальной экономики, их особенности, классификация В настоящее время по оценке специалистов насчитывается свыше 150 различных методов прогнозирования, но на практике, в качестве основных используется около 20 методов...
Методы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия
Содержанием анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия является глубокое и всестороннее изучение экономической информации о функционировании анализируемого субъекта хозяйствования с целью принятия оптимальных управленческих...
|
|
