Предмет изучения: Стеклянная бутылка с жидкостью

Буты́лка (польск. butelka[1]) — ёмкость для долговременного хранения жидкостей, высокий сосуд преимущественно цилиндрической формы и с узким горлом, удобным для закупоривания пробкой или закручивания винтовой крышкой, для чего на бутылке вырезается спираль завинчивания.

Исследуемая бутылка:

· изготовлена из прозрачного стекла;

· объемом 0.5 л;

· продолговатой формы;

· целостность не нарушена (без внешних диффетов);

· пробка винтового вида – крышка, окрашенная красителем чёрного цвета;

· ранее вскрывалась;

· имеется дозатор из полимерного материала белого цвета;

· присутствует этикетка и контрэтикетка завода-изготовителя.

 

Бутылка содержит:

§ некоторое количество бесцветной жидкости;

§ жидкость без осадка и посторонних включений;

§ жидкость имеет специфический запах.

 

Методология

В ходе исследования предмета изучения будут применены методы:

1. Общенаучные:

a) наблюдательные (целенаправленное восприятие какого-либо явления, в процессе которого исследователь получает конкретный фактический материал):

ü - определение задач и цели (для чего, с какой целью ведется наблюдение);

ü - выбор объекта, предмета и ситуации (что наблюдать);

ü - выбор способа наблюдения, наименее влияющего на исследуемый объект и наиболее обеспечивающий сбор необходимой информации (как наблюдать);

ü - выбор способов регистрации наблюдаемого (как вести записи);

ü - обработка и интерпретация полученной информации (каков результат).

б) измерительные (определение количественных значений, свойств объекта с использованием специальных технических устройств и единиц измерения);

в) экспериментальные (проведение серии опытов, создание экспериментальных ситуаций, наблюдение, управление опытом и измерение реакций)

2. Специальные

 

Метрология.

Поставленная задача: провести замер бутылки

 

Вместимость, см3
H D D1 h1 h2 Размеры, мм h3 h4 d< d1 R1 R2	68,5 25,5
Масса бутылки, г

Измерение венчика горлышка стеклянной бутылки:

 

Средства измерения:

1. Измерение толщины стенки бутылки проводилось ультразвуковым толщиномером А1207.

 

 

Для проведения контроля в приборе надо выставить скорость распространения ультразвука в материале. В данном случае это силикатное стекло, скорость была взята из таблицы. V=5500 м/с.

 

2. Штангенциркуль (универсальный инструмент, предназначенный для высокоточных измерений наружных и внутренних размеров, а также глубин отверстий) с ценой деления 1мм.

 

3. Линейка длиной в 300 мм, с ценой деления 1мм.

 

Морфология

Используемы методы:

ü Метод светлого поля в проходящем свете (в связи с тем, что все части исследуемого предмета имеют свойства прозрачности(стекло, жидкость))

Определение прозрачности. Метод основан на визуальном определении прозрачности содержимого бутылки в проходящем свете, на световом экране или с помощью фотоэлектроколориметра. Анали-зируемый продукт просматривают в проходящем свете или на световом экране. При отсутствии признаков помутнения изделие считают прозрачным.

Определение наличия посторонних включений (частиц). Бутылку из прозрачного стекла с продуктом встряхивают, переворачивают вверх дном и в проходящем свете визуально просматривают невооруженным глазом содержимое. При этом тяжелые включения (кусочки стекла, окалины и т.д.) оседают, а легкие (частички укупорочного и фильтрую-щего материалов, ворсинки и т.д.) плавают.

Определение цвета визуально. Метод основан на визуальной оценке чистоты оттенка и интенсивности окраски анализируемого продукта на белом фоне или в проходящем свете. Определяют основную окраску анализируемого изделия. Отмечают интенсивность цвета, степень насыщенности, оттенок и дополнительные тона.

ü Метод темного поля Наблюдаются прозрачные объекты, невидимые при методе светлого поля. Изображение создается светом, рассеянным элементами структуры препарата, который отличается от среды показателем преломления. В поле зрения микроскопа на темном фоне будут видны светлые изображения деталей.

ü Метод отраженного света. Исследуем крышку бутылки и этикетку. Данный метод применяют для наблюдения непрозрачных объектов. Он заключается в том, что на исследуемый объект под углом попадает свет, и морфология объекта видна вследствие различной отражательной способности его элементов.

ü Определение запаха и аромата. Метод основан на обонятельных ощущениях дегустатора, возбуждаемых летучими веществами, содержащимися в анализируемом продукте. Подносят пробирку с ислежуемой жидкостью к носу и делают ряд коротких и частых вдыханий. Аромат изделия оценивают исходя из аромата сырья, использованного для изготовления напитка, отмечая его оттенки и степень насыщенности.

ü Определение вкуса. Метод основан на вкусовых ощущениях, вызываемых растворимыми компонентами, находящимися в анализируемом продукте. Вкусовые ощущения оценивают по характеру вкуса и выраженности отдельных его оттенков, наличию привкуса, ассимиляции алкоголя.

ü Люминисцентная микроскопия (изучения морфологических и химических особенностей объекта) осадка для установления исходного сырья;

ü Рентгеноскопия (необходима для того, чтобы выявить, имеются ли какие-нибудь дефекты на предмете)

ü качественное и количественное определение этанола и летучих микрокомпонентов методом газожидкостной или газоадсорбционной хроматографии, а так же дистилляционным методом с применением стеклянного спиртометра.

ü ареометрическим или пикнометрическим методом (установление крепости водки). Метод основан на измерении объемной доли этилового спирта ареометром в дистилляте, полученном после предварительной перегонки спирта из напитка.

Содержимое бутылки является жидким, горючим веществом прозрачного цвета с содержанием 40% спирта.

Бутылка изготовлена из стекла, алюминия, пластмассы и бумаги.

Для изучения содержимого бутылки необходимо применить количественный анализ, он позволит изучить содержания (массы, концентрации и т.п.) и количественные соотношения в анализируемом объекте.

Исследование элементного состава

Поставленные задачи:

1. Исследовать содержимое бутылки ответив на вопросы:

1) Является ли исследуемая жидкость спиртосодержащей?

2) Каково содержание этилового спирта в представленной жидкости?

3) К какому виду спиртного напитка относится исследуемая спиртосодержащая жидкость?

4) Является ли исследуемая жидкость спиртным напитком заводского или кустарного (домашнего) изготовления?

5) Какие микропримеси содержит представленная спиртосодержащая жидкость?

2. Изучить бутылку:

1. определить состав стекла, из которого она сделана;

2. изучить состав чернил на этикетке бутылки

 

Методы, участвующие в решении поставленных задач:

ü рентгеноспектральный анализ (с его помощью можно изучить качественный и количественный элементный состав вещества)

ü эмиссионный спектральный анализ (переводит вещество в парообразное состояние с помощью источника ионизации (газовой горелки, электрической дуги или высоковольтной искры) для определения лишних и зольных веществ)

ü определения жесткости входящей в состав ССЖ воды (для водок и водно-спиртовых смесей) методом ААА;

ü определение некоторых физико-химических показателей, регламентированных ГОСТом для данного вида спиртного напитка;

ü определение дубильных веществ (танинов) химическим тестированием и УФ-спектрофотометрически;

ü определение показателей кислотности ССЖ методами титрования и pH-метрии, основан на титровании испытуемого изделия раствором гидроокиси натрия до получения нейтральной реакции, устанавливаемой при помощи потенциометра.;

ü фотоэлектроколориметрический метод определения массовой концентрации сивушного масла;

ü определение сахара химическим тестированием (на качественном уровне) и УФ-спектрофотометрически (на количественном уровне), так же можно использовать:

1) метод титрования эфирпроизводных сахаров;

2) методом ГЖХ-анализа эфирпроизводных сахаров.

Методы исследования молекулярного состава веществ

Поставленные задачи:

1. Обнаружить в содержимом определенный яд

2. Обнаружить изменения на этикетке бутылки

3. Определить качество содержимого по составу

 

Методы, участвующие в решении поставленных задач:

ü капельный анализ (для того чтобы узнать имеются ли в содержимом ядовитые вещества)

ü микрокристалоскопия (для обнаружения каких-либо изменений на этикетке бутылки, например изменен ли срок годности)

ü инфракрасная спектроскопия (для установления качества содержимого по составу)

Проведённые органолептические, физико-химические и газохроматографические исследования позволяют сделать вывод о том, что жидкость, представленная на исследование в бутылке, в своем составе содержит этиловый спирт.

Согласно справочных данных этиловый спирт является легковоспламеняющейся жидкостью с температурой вспышки 18 ОС.

Таким образом, жидкость, представленная на исследование в бутылке, в своем составе содержит этиловый спирт, являющийся легковоспламеняющейся жидкостью.

 

Иcследования этикетки

Первоначальный осмотр этикетки:

I. На этикетке указано:

1. наименование водки,

2. вместимость бутылки 0,5 л,

3. крепость 40 %.

II. На контрэтикетке указано:

1. наименование водки,

2. информация для потребителей,

3. крепость,

4. вместимость бутылки,

5. состав,

6. изготовитель,

7. номер ГОСТ,

8. знак соответствия,

9. штрих-код.

На бутылке горизонтально проставлен штамп даты розлива 14.11.07 01 01:07, выполненный красителем черного цвета.

Поставленные задачи:

1. способ изготовления/нанесения этикетки;

2. определение времени изготовления этикетки или его отдельных частей;

3. установление факта и способа внесения изменений в этикетку;

4. выявление первоначального содержания этикетки.

5. установление принадлежности частей одной этикетке;

6. идентификация технических средств, используемых для изготовления этикетки либо внесения в них изменений;

7. идентификация изделий и материалов, используемых для изготовления этикетки либо внесения в них изменений.

8. какого вида клей использовался при изготовлении этикетки;

Методы, участвующие в решении поставленных задач:

ü Метод исследования текста и изображения (для установления места, способа производства, качества используемых материалов)

ü Метод сравнительного исследования (с бутылками того же производителя)

ü Метод фотосовмещения (для идентификации отдельных частей по родовому признаку(специальные голографические изображения, маркировка, идентификационный номер, дата розлива и изготовления и т.д.)

ü микрокристалоскопия (для обнаружения каких-либо изменений на этикетке бутылки, например изменен ли срок годности)

ü Оптическая микроскопия Определение рода и вида материала письма.

ü Тонкослойная хроматография Установление групповой принадлежности

ü УФ- и ИК-спектроскопия чернил, исследование водяных знаков

ü химический анализ решаются вопросы

ü рентгенофлюоресцентный о физико-химическом

ü рентгеноструктурный анализы составе чернил

ü капельный анализ (композиция бумаги по волокну, помол волокна

ü эмиссионный спектральный анализ (минеральный состав);

 

Методы исследования текста и изображения:

ü в отраженных инфракрасных лучах (исследуется текст или изображение выполненное типографской краской, залитый анилиновыми чернилами: на темной или цветной подложке; написанный машинописным способом, но угасший или вытертый);

ü в отраженных ультрафиолетовых лучах (исследуется текст или изображения нанесенные железогалловыми, камнешевыми, зелеными и красными синтетическими, чернилами, обесцвеченные под действием света и влаги (краситель растекся по этикетке)

ü получение видимой люминесценции, возбужденной ультрафиолетовыми лучами (исследование текста или изображения выполненные железогалловыми, камнешевымн и другими металлосодержащими чернилами и угасший)

ü получение красной и инфракрасной люминесценции (исследование текста или изображения написанные железогалловыми, фиолетовыми, зелеными, красными и синими чернилами, обесцвеченный в результате действии света, смытый водой или органическими растворителями, удаленным подчисткой или ставший невидимым в результате потемнения подложки).

На заводской этикетке клей наносится в виде ровных полосок либо ровным сплошным покрытием. Цифровой код, наносимый на обратной стороне этикетки, должен состоять из 7-10 цифр. На этикетках бутылок «под винт» последние две цифры кода обозначают наименование города (01 - Москва, 02 - Санкт-Петербург и т.д.). Это свидетельствует о заводской упаковке и маркировке.