Карбоновые кислоты, будучи кислотами средней силы (Ка =10-3-10-5), приближаются по силе к фосфорной кислоте (Ка = 8×10-3). Они отчетливо диссоциируют в водном растворе и окрашивают лакмус или «конго»:
Методика проведения:раствор исследуемого вещества в воде (10%-ный) наносят на бумажку «конго». Алифатические и ароматические карбоновые кислоты окрашивают ее в коричневый цвет, довольно быстро бледнеющий. Аналогичную реакцию дают также сульфокислоты, нитрофенолы и некоторые другие соединения с «кислым» атомом водорода.
