1. Спосіб витягнення ароматичних компонентів з кави, що передбачає стадії:
- забезпечення суспензії меленої кави у водній рідині з вмістом твердих речовин від приблизно 1 до приблизно 30 мас.%,
- відгонка ароматичних компонентів з суспензії з використанням газу по суті протитечійним чином для отримання ароматизованого газу, що містить ароматичні компоненти,
- збирання ароматичних компонентів з ароматизованого газу,
- екстрагування розчинних сухих речовин кави з меленої кави і концентрування екстрагованих розчинних сухих речовин кави для отримання концентрованого екстракту кави,
- об'єднання концентрованого екстракту кави і зібраних ароматичних компонентів для отримання ароматизованого екстракту і
- сушіння ароматизованого екстракту для отримання ароматизованої порошкоподібної кави.
2. Спосіб за п.1, в якому суспензію меленої кави отримують шляхом суспендування цілих зерен кави у водній рідині і потім піддання зерен кави мокрому меленню.
3. Спосіб за п.1, в якому мелена кава має середній розмір часток в діапазоні від приблизно 1 мм до приблизно 3 мм.
4. Спосіб за п.1, в якому ароматичні компоненти збирають шляхом піддання ароматизованого газу, на першій операції, конденсації при температурі в інтервалі від приблизно 0 °С до приблизно 50 °С і, на другій операції, кріогенній конденсації при температурі, нижчій ніж приблизно –80 °С.
5. Спосіб за п.1, в якому ароматичні компоненти відганяють з суспензії в диско-тороїдній відпарювальній колоні.
6. Спосіб за п.5, в якому газ, що використовується для відгонки ароматичних компонентів, знаходиться під надмірним тиском, меншим ніж приблизно 100 кПа.
7. Спосіб за будь-яким з пп.1-6, в якому сушіння являє собою розпилювальне сушіння.
8. Спосіб за будь-яким з пп.1-6, в якому сушіння являє собою сублімаційне сушіння.
9. Ароматизована розчинна порошкоподібна кава розпилювального сушіння, що містить щонайменше біля 0,35 мікрограм-еквівалента фуранів на грам і щонайменше біля 0,25 мікрограм-еквівалента дикетонів на грам, отримана способом, що включає стадії:
- забезпечення суспензії меленої кави у водній рідині з вмістом твердих речовин від приблизно 1 до приблизно 30 мас.%,
- відгонка ароматичних компонентів з суспензії з використанням газу по суті протитечійним чином для отримання ароматизованого газу, що містить ароматичні компоненти,
- збирання ароматичних компонентів з ароматизованого газу,
- екстрагування розчинних сухих речовин кави з меленої кави і концентрування екстрагованих розчинних сухих речовин кави для отримання концентрованого екстракту кави,
- об'єднання концентрованого екстракту кави і зібраних ароматичних компонентів для отримання ароматизованого екстракту і
- розпилювальне сушіння ароматизованого екстракту для отримання ароматизованої порошкоподібної кави.
10. Ароматизована розчинна порошкоподібна кава сублімаційного сушіння, що містить щонайменше біля 0,60 мікрограм-еквівалента фуранів на грам і щонайменше біля 0,40 мікрограм-еквівалента дикетонів на грам, отримана способом, що передбачає стадії:
- забезпечення суспензії меленої кави у водній рідині з вмістом твердих речовин від приблизно 1 до приблизно 30 мас.%,
- відгонка ароматичних компонентів з суспензії з використанням газу по суті протитечійним чином для отримання ароматизованого газу, що містить ароматичні компоненти,
- збирання ароматичних компонентів з ароматизованого газу,
- екстрагування розчинних сухих речовин кави з меленої кави і концентрування екстрагованих розчинних сухих речовин кави для отримання концентрованого екстракту,
- об'єднання концентрованого екстракту кави і зібраних ароматичних компонентів для отримання ароматизованого екстракту і
- сублімаційне сушіння ароматизованого екстракту для отримання ароматизованої порошкоподібної кави.
2. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ КОФЕ И АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ ПОРОШКОВЫЙ РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ, КОТОРЫЙ СОДЕРЖИТ АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА КОФЕ (ВАРИАНТЫ)
Патент Украины № 75050;
МПК
A23F 5/46(2006.01)
A23F 5/24(2006.01);
Изобретатель:
Фуррер Марк (CH), Гретш Катрін (CH);
Владелец:
СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH);
21.08.2000;
2002032270;
15.03.2006, бюл. № 3
1. Спосіб добування ароматичних речовин із свіжорозмеленої кави, який включає зволоження розмеленої кави, рівномірне нагрівання розмеленої кави до температури від 50°С до 95°С, витримування розмеленої кави за умов зниженого тиску для одержання газу, який містить ароматичні речовини, причому під час зволоження, нагрівання і впливу зниженого тиску розмелену каву перемішують, і вловлювання газу, який містить ароматичні речовини.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що додатково включає багаторазове повторення витримування розмеленої кави за умов зниженого тиску з наступним нагріванням перед вловлюванням газу, який містить ароматичні речовини.
3. Спосіб за пп. 1 чи 2, який відрізняється тим, що розмелену каву піддають впливу зниженого тиску з наступним нагріванням від 2 до 10 разів.
4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що включає також нагрівання розмеленої кави під час впливу на неї зниженого тиску.
5. Спосіб за п. 4, який відрізняється тим, що розмелену каву витримують при температурі від 70 °С до 90 °С і тиску від 350 мбар (35 кПа) до 700 мбар (70 кПа).
6. Спосіб за будь-яким з пп. 1-5, який відрізняється тим, що від 40 % до 95 % ароматичних речовин розмеленої кави збирають у газі, який містить ароматичні речовини.
7. Спосіб за будь-яким з пп. 1-6, який відрізняється тим, що газ, який містить ароматичні речовини, містить щонайменше 700 частин на мільйон вуглецю ароматичних сполук, у розрахунку на свіжорозмелену каву.
8. Спосіб за будь-яким з пп. 1-7, який відрізняється тим, що ароматичні речовини збирають у два етапи, причому на першому етапі газ, який містить ароматичні речовини, піддають конденсуванню при температурі від – 10 °С до 30 °С, а на другому етапі газ, який містить ароматичні речовини, піддають кріогенному конденсуванню при температурі, меншій від -80°С.
9. Ароматизована, висушена за допомогою розпилювального сушіння порошкова розчинна кава, що містить ароматичні компоненти кави, одержані згідно із способом за будь-яким з пп. 1-8, яка після додання води до вмісту сухих речовин 3,3 мас.% від приготованого напою утворює ароматичні леткі речовини у концентрації не менше 50 частин на мільйон для суми ароматичних сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу RIDBWAX < 1130, і принаймні 4 частини на мільйон для суми ароматичних сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу, що складає 1130 ≤ RIDBWAX ≤ 1430.
10. Ароматизована, висушена за допомогою розпилювального сушіння порошкова розчинна кава за п. 9, у якій сумарна концентрація ароматичних летких речовин складає від 50 до 170 частин на мільйон для суми ароматичних сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу RIDBWAX <1130, і від 4 до 20 частин на мільйон для суми ароматичних сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу, що складає 1130 ≤ RIDBWAX ≤ 1430.
11. Ароматизована, висушена за допомогою розпилювального сушіння порошкова розчинна кава за будь-яким з пп. 9 і 10, яку одержують за допомогою способу, яка відрізняється тим, що включає також стадії:
екстрагування розчинних твердих речовин кави з розмеленої кави і концентрування екстрагованих розчинних твердих речовин кави для одержання концентрованого кавового екстракту;
- об'єднання концентрованого кавового екстракту і зібраних ароматичних речовин для одержання ароматизованого екстракту; і
- розпилювального сушіння ароматизованого екстракту з метою одержання ароматизованої порошкової кави.
12. Ароматизована, висушена за допомогою розпилювального сушіння порошкова розчинна кава за будь-яким з пп. 9-11, яка після додання води до вмісту сухих речовин 3 мас.% від приготованого напою утворює не менше 0,09 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину бета-мірцену і не менше 0,07 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину лімонену.
13. Ароматизована, висушена за допомогою розпилювального сушіння порошкова розчинна кава, що містить ароматичні компонети кави, одержані згідно із способом за будь-яким з пп. 1-8, яка відрізняється тим, що після доведення водою до вмісту сухих речовин 3 мас.% від приготованого напою утворює не менше 0,09 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину бета-мірцену і не менше 0,07 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину лімонену.
14. Ароматизована, висушена за допомогою розпилювального сушіння порошкова розчинна кава за п. 13, яку одержують за допомогою способу, яка відрізняється тим, що включає стадії екстрагування розчинних твердих речовин кави з розмеленої кави і концентрування екстрагованих розчинних твердих речовин кави для одержання концентрованого кавового екстракту; об'єднання концентрованого кавового екстракту і зібраних ароматичних речовин для одержання ароматизованого екстракту; і розпилювального сушіння ароматизованого екстракту для одержання ароматизованої порошкової кави.
15. Ароматизована, висушена за допомогою сублімаційного сушіння порошкова розчинна кава, що містить ароматичні компоненти кави, одержані за способом згідно з будь-яким з пп. 1-8, яка відрізняється тим, що після додання води до вмісту сухих речовин 3,3 мас.% від приготованого напою утворює ароматичні леткі речовини у концентрації принаймні 100 частин на мільйон для суми сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу RIDBWAX <1130, і не менше 7 частин на мільйон для суми сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу, що складає 1130 ≤ RIDBWAX ≤ 1430.
16. Ароматизована, висушена за допомогою сублімаційного сушіння, порошкова розчинна кава за п. 15, яка відрізняється тим, що концентрація ароматичних летких речовин складає від 105 до 420 частин на мільйон для суми сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу RIDBWAX < 1130, і від 8 до 33 частин на мільйон для суми сполук, які мають індекс збереження смакоароматичного комплексу, що складає 1130 ≤ RIDBWAX < 1430.
17. Ароматизована, висушена за допомогою сублімаційного сушіння порошкова розчинна кава за пп. 15 чи 16, яка відрізняється тим, що одержана за допомогою способу, що включає також стадії екстрагування розчинних твердих речовин кави з розмеленої кави і концентрування екстрагованих розчинних твердих речовин кави для одержання концентрованого кавового екстракту; об'єднання концентрованого кавового екстракту і зібраних ароматичних речовин для одержання ароматизованого екстракту; і сублімаційного сушіння ароматизованого екстракту для одержання ароматизованої порошкової кави.
18. Ароматизована, висушена за допомогою сублімаційного сушіння, порошкова розчинна кава, яка після доведення водою до вмісту сухих речовин 3 мас.% від приготованого напою, утворює не менше 0,07 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину бета-мірцену і не менше 0,05 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину лімонену.
19. Ароматизована, висушена за допомогою сублімаційного сушіння порошкова розчинна кава за п. 18, одержана за допомогою способу, яка відрізняється тим, що включає також стадії екстрагування розчинних твердих речовин кави з розмеленої кави і концентрування екстрагованих розчинних твердих речовин кави для одержання концентрованого кавового екстракту; об'єднання концентрованого кавового екстракту і зібраних ароматичних речовин для одержання ароматизованого екстракту; і сублімаційного сушіння ароматизованого екстракту для одержання ароматизованої порошкової кави.
20. Ароматизована, висушена за допомогою сублімаційного сушіння порошкова розчинна кава за будь-яким з пп. 15-17, яка відрізняється тим, що після додання води до вмісту сухих речовин 3 мас. % від приготованого напою, утворює не менше 0,07 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину бета-мірцену і не менше 0,05 частин на мільйон у розрахунку на суху речовину лімонену.
2. Российская база патентов: http://www1.fips.ru/wps/wcm/connect/content_ru/ru/inform_resources/inform_retrieval_system/
Название
Библиографические данные
Формула изобретения
1. ПОЛУЧЕНИЕ РАСТВОРИМОГО КОФЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТОВ
Патент России № 2402222;
МПК
A23F5/24 (2006.01);
Изобретатель:
СИЛЬВЕР Ричард С. (US),
ПЛАМБ Сиан (GB),
СЕРИАЛИ Стефано (GB),
ВРАГГ Энтони (GB),
ВАЛЕН-ПЕДЕРСЕН Эрик (US),
ПЕРКИНС Дэниелл Э. (US);
Владелец:
КРАФТ ФУДЗ ХОЛДИНГС, ИНК. (US);
Заявка: 2008105914/10, 07.07.2006;
27.10.2010
Предложен способ получения экстракта растворимого кофе, который включает стадии: объединения обжаренного и размолотого кофе с водой и нагревания полученной смеси для получения экстракта кофе; отделения измельченного материала от экстракта кофе; мокрого помола отделенного измельченного материала до среднего размера частиц от около 10 до около 250 мкм; добавления ферментов - гидролаз для получения смеси измельченного материала мокрого помола с ферментами. Далее проводят операцию выдержки полученной смеси при температуре, при которой указанные ферменты являются активными; и циркуляции реакционной смеси через мембранное фильтрационное устройство с размером пор мембраны менее 0,8 мкм, с получением, в виде пермеата, экстракта для приготовления растворимого кофе. Это позволяет улучшить аромат готового продукта, более полно провести процесс экстрагирования с полным отсутствием ферментов в конечном продукте. 2 н. и 25 з.п. ф-лы, 10 табл.
2. КОФЕЙНАЯ КОМПОЗИЦИЯ, СОСТОЯЩАЯ ИЗ КОФЕ РАСТВОРИМОГО СУБЛИМИРОВАННОГО И НАТУРАЛЬНОГО ЖАРЕНОГО ТОНКОГО ПОМОЛА, ОБЛАДАЮЩАЯ ВКУСОМ И АРОМАТОМ СВЕЖЕЗАВАРЕННОГО НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ, И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства быстрорастворимого кофе методом сублимации (freeze-dried coffee), и может быть использовано на производящих кофе предприятиях. Конечная кофейная композиция на основе сублимированного кофе, содержащего внутри сублимированных гранул натуральный жареный кофе тонкого помола, обладает органолептическими свойствами свежеприготовленного молотого натурального кофе, при этом не требует варки как последний. В описанных способах во время процесса производства натуральный обжаренный кофе тонкого помола одного или смеси различных видов, в зависимости от требуемых органолептических качеств конечного продукта, вводится в концентрированный жидкий кофейный экстракт перед сублимацией. Кофейная композиция и способ, согласно изобретению, позволяют расширить ассортимент сублимированного кофе путем введения нерастворимых в воде пищевых добавок в одном технологическом цикле. 2 н. и 5 з.п. ф-лы.
3. СПОСОБ ЗЕМЛЯКОВА Н.В. ГРАНУЛЯЦИИ РАСТВОРИМОГО КОФЕ
Патент России № 2460024;
МПК
F26B3/10 (2006.01)
A23F5/40 (2006.01);
Изобретатель:
Земляков Николай Васильевич (RU);
Владелец:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) (RU);
Заявка: 2010152148/06, 20.12.2010;
20.12.2010
Изобретение относится к грануляции пылевидных материалов скатыванием и касается способа грануляции пылевидного растворимое кофе. Способ грануляции растворимого кофе осуществляют во взвешенном закрученном слое включает создание центробежного поля во внутренней цилиндрической полости с вертикальной осью симметрии, обеспеченного нисходящим и восходящим закрученными потоками воздуха, закрученными попутно и в одном направлении, а между ними по высоте полости создают взвешенный тороидальный закрученный пылевой слой, а в осевой части полости создают суммарный общий очищенный от пылевидной фракции выходной поток воздуха, при этом пылевой слой продукта подводят на верхнюю границу взвешенного закрученного слоя, а в качестве восходящего потока к нижней границе взвешенного слоя подводят влажный водяной пар, обеспечивая процесс гранулообразования с последующим скатыванием гранул до заданного диаметра за счет определенной величины скорости восходящего потока, обеспечивающей удерживающую силу для гранул заданного диаметра, при этом в качестве пылевого слоя продукта используют растворимый кофе, в который предварительно подмешивают от 1% до 5% сахарной пудры. Способ обеспечивает эффективное коагулирование исходных частиц растворимого кофе с сахарной пудрой, при этом получают подслащенные гранулы растворимого кофе.
4. ПЕНООБРАЗУЮЩИЙ РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ, СОДЕРЖАЩИЙ СЖАТЫЙ ГАЗ
Способ получения быстрорастворимого сухого напитка, предусматривающий нагревание высушенного растворимого кофе при достаточном давлении, в результате чего газ принудительно вводится во внутренние пространства высушенного кофе. Нагретый высушенный растворимый кофе охлаждают и сбрасывают давление с получением высушенного растворимого кофе, имеющего внутренние пространства, заполненные сжатым газом. Также предложен быстрорастворимый сухой напиток, содержащий растворимый кофе, имеющий внутренние пространства, заполненные сжатым газом под давлением от около 20 фунт/кв.дюйм (138 кПа) до около 3000 фунт/кв.дюйм (20685 кПа), посредством нагревания сухого растворимого кофе под давлением, достаточным для введения газа во внутренние пространства кофе, охлаждения нагретого сухого растворимого кофе и сброса давления с получением охлажденного кофе, и такой продукт имеет преимущества в том, что при разбавлении он дает напиток с пеной на его поверхности. 2 н. и 39 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл.
5. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТВОРИМОГО КОФЕЙНОГО ПРОДУКТА (ВАРИАНТЫ)
1. Способ получения сублимированного растворимого кофейного продукта, содержащий этапы:
i) получения концентрированного кофейного экстракта;
ii) вспенивания и факультативного предварительного замораживания концентрированного кофейного экстракта до получения вспененного и предпочтительно предварительно замороженного промежуточного кофейного продукта;
iii) последующего включения обжаренного молотого кофе во вспененный и предпочтительно предварительно замороженный промежуточный кофейный продукт;
iv) последующего замораживания вспененного и предпочтительно предварительно замороженного промежуточного кофейного продукта до получения замороженного кофейного промежуточного продукта;
v) перемалывания и просеивания замороженного кофейного промежуточного продукта до получения молотого кофейного промежуточного продукта;
vi) сушки молотого кофейного промежуточного продукта до получения сублимированного растворимого кофейного продукта.
2. Способ по п.1, в котором сублимированный растворимый кофейный продукт содержит от 10 до 30% обжаренного молотого кофе на основе массы сухого вещества, и от 70 до 90% растворимого кофе на основе массы сухого вещества, предпочтительно 15% обжаренного молотого кофе на основе массы сухого вещества и 85% растворимого кофе на основе массы сухого вещества.
3. Способ по п.1 или 2, в котором после этапа iii) вспененный и предпочтительно предварительно замороженный промежуточный кофейный продукт, содержащий включенный в него обжаренный молотый кофе, подвергают дополнительным этапам вспенивания и/или предварительного замораживания.
4. Способ по п.1 или 2, в котором обжаренный молотый кофе имеет распределение по размеру сухих частиц D90 по Helos меньшее или равное 40 мкм, предпочтительно, меньшее или равное 30 мкм.
5. Способ по п.1, в котором обжаренный молотый кофе на этапе iii) обеспечивают в качестве компонента смеси обжаренного молотого кофе и растворимого кофе, где смесь включают во вспененный и предпочтительно предварительно замороженный промежуточный кофейный продукт.
6. Способ по п.5, в котором смесь содержит от 10 до 80% обжаренного молотого кофе на основе массы сухого вещества, и от 20 до 90% растворимого кофе на основе массы сухого вещества.
7. Способ по п.6, в котором смесь имеет распределение по размеру сухих частиц D90 по Helos меньшее или равное 40 мкм, предпочтительно меньшее или равное 30 мкм.
8. Способ по любому из пп.5-7, в котором смесь является смесью, полученной с помощью этапов:
a) введения частиц исходного обжаренного кофе в размольную камеру;
b) введения частиц растворимого кофе в размольную камеру;
c) ввода газа в размольную камеру для движения частиц исходного обжаренного кофе и растворимого кофе;
d) получения смеси с помощью измельчения частиц исходного обжаренного кофе путем соударения частиц исходного молотого кофе и столкновения частиц растворимого кофе с частицами исходного обжаренного кофе внутри размольной камеры.
9. Способ получения сублимированного растворимого кофейного продукта, содержащий этапы:
i) получения концентрированного кофейного экстракта;
ii) вспенивания концентрированного кофейного экстракта до получения вспененного промежуточного кофейного продукта;
iii) последующего включения обжаренного молотого кофе во вспененный промежуточный кофейный продукт;
iv) факультативной фильтрации и гомогенизации вспененного промежуточного кофейного продукта до получения фильтрованного и гомогенизированного промежуточного кофейного продукта;
v) распылительной сушки вспененного промежуточного кофейного продукта или фильтрованного и гомогенизированного промежуточного кофейного продукта до получения высушенного распылением растворимого кофейного продукта.
3. Патентная база Канады: http://patents.ic.gc.ca/opic-cipo/cpd/eng/search/advanced.html
Название
Библиографические данные
Формула изобретения
1. HIGHER DENSITY FOAMABLE INSTANT COFFEE PRODUCTS FOR PREPARING CAPPUCCINO LIKE BEVERAGES
CA 2279287;
A23F 5/40 (2006.01);
Inventors:
VILLAGRAN, FRANCISCO VALENTINO (USA)
DRIA, GLENN JAMES (USA)
BRUNO, DAVID JOSEPH JR. (USA)
SMALL, LEONARD EDWIN (USA);
Owner:
THE FOLGER COFFEE COMPANY (USA);
1997-02-07
A foamable instant coffee product having a density of at least about 0.4 g/cc and comprising, instant coffee, a densified non-foaming creamer, an acid and a carbonate or bicarbonate salt to generate carbon dioxide, a foaming creamer, a proteinaceous foam stabilizer, and other optional ingredients such as sweeteners, milk solids, flavorants, thickeners, etc. This product is preferably made by compacting the non-foaming creamer, acid, carbonate/bicarbonate salt and instant coffee and then combining this compacted, densified material with the remaining ingredients. Alternatively, this product can be made by compacting the non-foaming creamer, acid and carbonate/bicarbonate salt, extruding the instant coffee and sweetener (e.g., sugar) and then combining the compacted and extruded materials with the remaining ingredients.
2. PRODUIT POUR CAFE INSTANTANE RAPIDEMENT SOLUBLE
CA 2197649;
A23F 5/40 (2006.01)
A23F 5/38 (2006.01);
Inventors:
STIPP, GORDON KEITH (USA);
Owner:
THE PROCTER & GAMBLE COMPANY (Not Available);
1994-08-25
The present invention relates to a flavored instant coffee product comprising a creamer base, a sweetener base, and a flavor base, wherein the creamer base is agglomerated to the sweetener base, and the flavor base is coated on the agglomerated creamer and sweetener bases, and wherein the flavor base comprises instant coffee and flavorings. The present nventtion further relates
to a process for making such a flavored instant coffee product, by steam agglomerating the creamer base to the sweetener base.
3. INSTANT COFFEE
CA 2821286;
A23F 5/40 (2006.01);
Inventors:
FISK, IAN DENIS (UK)
IMISON, TOM PHILIP (UK)
ZELLER, BARY (USA);
Owner:
KRAFT FOODS R & D, INC. (USA);
2010-12-16
An instant coffee composition is provided having soluble coffee particles. The particles have internal pores, and at least some of the internal pores contain a pressurized gas. Further, the soluble coffee particles are provided with finely-ground insoluble coffee material on an outer surface of the soluble coffee particles. A method of forming the instant coffee composition, a container for the composition, and a beverage dispensing system are also provided.
4. PRODUCT AND PROCESS FOR PRODUCING AN AGGLOMERATED INSTANT COFFEE HAVING A ROAST AND GROUND APPEARANCE
CA 1274115;
A23F 5/38 (2006.01)
A23F 5/40 (2006.01);
Inventors:
ZEMELMAN, VALERY B. (USA)
BURGESS, GARY L. (USA)
VITTI, RUDOLF A. (USA)
FORMAN, TODD M. (USA)
BATCHELOR, ANTHONY M. (UK)
LEBLANC, YVON NORMAND (Canada);
Owner:
KRAFT GENERAL FOODS, INC. (USA);
1986-02-26;
1985-03-11
A process for producing an agglomerated instant coffee product having a roasted and ground сompac comprising;
a. milling spray-dried instant coffee to produce a milled powder of an average particle size of 25 to 75 microns;
b. adjusting the cohesiveness of the powder so that it will flow and will bind together with slight сompacttion;
c. forming a regular shaped, loosely bound, structurally intact cluster from the cohesive adjusted powder, said cluster have a size of 800 to 2100 microns;
d. fusing the outer surface of the cluster to a depth of from 5 to 30 microns; and e. drying and screening the fused clusters to produce an agglomerated instant coffee having a density of from 0.20 to 0.28 gms/cc, a hardness value of less than 8, a color of 17 to 24 Lumetron units and an average agglomerate size of from 800 to 1,300 microns. When this process is employed, an agglomerate instant coffee is produced at commercially acceptable rates which has a dark color, a fused surface and a size giving the appearance of roasted and ground coffee. Furthermore, the product has a light density yielding about one cup of coffee per teaspoon of instant coffee.
5. INSTANT COFFEE-BREWING CONTAINER FOR PREPARING FRESHLY BREWED COFFEE
CA 2411125;
B65D 85/804 (2006.01)
A47J 31/00 (2006.01);
Inventors:
PARK, MYEONG JIN (Republic of Korea);
Owner:
PARK, MYEONG JIN (Republic of Korea);
2002-11-04;
2004-05-04
Disclosed is an instant coffee-brewing container that comprises a cup cover, a dripper, a filter, and a coffee-ground bag, all being packed into a package container. The cup cover or dripper is detachably coupled to the top opening of a beverage cup so as to cover the top opening, and the cup cover has an upwardly-projected drinking port with a hole at the center or one side of the cup cover. The dripper has a recessed spillage prevention portion inclined downwardly to one
side from a horizontal centerline passing through a center of a bottom surface of the dripper, and the dripper has a drinking port with a hole near the recessed spillage prevention portion. The instant coffee-brewing container has the cup cover,
or the dripper serving as a cup cover, thereby making it easy to drink the freshly brewed coffee during movement, as well as in places such as home, workplace, etc.
Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
Понятие массовых мероприятий, их виды Под массовыми мероприятиями следует понимать совокупность действий или явлений социальной жизни с участием большого количества граждан...
