Наличие белья и управление складомПринципы организации смены белья в отеле зависят от потребностей отеля. Для всех текстильных изделий должны быть заведены инвентарные карточки,таким образом легче контролировать наличие и качество белья. Главную ответственность за организацию смены белья несет управляющая отелем. При наличии в отеле своей прачечной ее управление обычно осуществляет специальный сотрудник, который подчиняется управляющей. Книга выдачи помогает контролировать передвижение белья внутри отеля. Учет можно также вести при помощи компьютера. Выдача белья должна происходить по специальному принципу, то есть белье, которое было постирано раньше, и выдается раньше. Таким образом, для белья соблюдается временной период «покоя», который повышает срок его хранения. Выдача белья должна производиться в срок, чтобы соблюдать правильную очередность его смены. Поскольку для каждого этажа постоянно нужно одно и то же количество белья, как только белье поменяли, с бельевого склада доставляют необходимое количество комплектов на склад, расположенный на этаже.
|
